糖, 甜味的来源，不可否认，这绝对是此时最好的商品之一, 可以比拟绢帛！也就是比粮食这样的生存必需品靠后一些。
在此时的人眼中，除了从水果中得到天然的甜味，能够作为甜味添加剂的唯一存在就是蜂蜜！
但其实这个时候石蜜贸易已经增大，并不是汉时那样只有王公贵族才能享用的。但此时的石蜜真的就是甘蔗粗加工而已, 甜度不够不说, 还有各种杂味, 所以作为甜味添加剂时往往还需要重新过滤加工。
对于富豪之家, 大可以继续用蜂蜜，而对于普通小民, 这些生存需求之外的东西和他们又有什么关系呢？
但就是这样, 石蜜依旧靠着比蜂蜜稳定又多产的优势成为了非常紧俏的商品，每年贸易量都很大。只是这个贸易主要发生在三吴地区与岭南、闽地之间，所以如今还名声不显。
如果东塘庄园能够生产出质量好的多的蔗糖, 那面前就是广大的市场了。
因为这一点, 许盈干脆另外买了一个小庄园...说是小, 其实也不算小了, 大约有二十顷土地, 是东塘庄园的十分之一大。其中有四分之一的土地是竹林、沼泽之类，不太适合种植, 剩下的土地则是被开垦过的熟地——虽然小, 但却因为不需要下力气开垦，所以很吸引人。
许盈也是因为得到了临川王羊琮的帮助，这才得到这块土地的。
这个小庄园在豫章郡到临川郡之间，因为有水路相连, 往来并不难，许盈在这里大量种植了甘蔗。
之前的蔗糖产出都是小规模的，因为甘蔗要适应本地气候条件，积累相关经验，蔗糖的生产更需要慢慢熟悉。但在去年，甘蔗收获之后，已经正式开始生产蔗糖。当时生产的全都是红糖，白糖和冰糖在工艺上还没有吃透，也就暂时没有大规模生产。
但即使只是红糖，也足够了。
头一次大量生产，所以说是大量，其实量还是有限的，最终的红糖大概有两百石左右，换算成现代单位，大约五千公斤。
听起来挺多的，但市场更大啊！
所以今年招募了更多的人手，准备种更多的甘蔗...之前那个小庄园的土地并没有全用上，现在成品完
美生产出来了，最后一丝疑虑也无。庄园管事自然能毫无顾忌地扩大产能！
至于这两百石蔗糖，许盈自留了一部分，又给洛阳送了一部分，剩下的又各处送礼，真正发卖这件事却没有急着上马。
这就是许盈了，他并没有想一开始赚钱，而是从一开始就谋划高端市场了！不管怎么说，蔗糖对于现在的人来说都是新东西，推广起来总有这样那样的麻烦。所以以许氏的名义到处送礼，先让此时的顶级高门都接纳它，这就很有必要了。
而且许盈也不只是送礼，还很注意包装。让庄园里烧陶的作坊烧制了大量陶罐，用这种容量在四斤左右的陶罐装红糖（此时的‘斤’，四斤大约一公斤不到）。陶罐上刻有‘东塘’两个大字，‘柘饧’两个小字，虽然蔗糖的生产和甘蔗种植都不在东塘庄园，但许盈还是用了‘东塘’两个字。
他计划以后生产的农副产品都打上这两个字，这就是‘品牌’！
实际上，如果不是文房用品和农副产品的格调不搭，许盈连澄心堂纸都想改名叫‘东塘’了。无他，就是为了增加知名度！
等到品牌立起来了，出产的商品就可以互相沾光了...名气这种东西本来就是可以变现的。
此时的人可没有这种意识，最多就是工匠本人落款而已，他这也算是一种降维打击了！
就这样，‘东塘柘饧’在上流阶层之间迅速风靡，知道这是许家庄园里出产的东西，都来求货。许盈就是这个时候才慢慢发货的...但就算他发货很慢，以现在的速度，恐怕夏天之前也要销售一空了。
至于下一批红糖，就得等今年的甘蔗收获以后了。
好在这一批甘蔗种的多，而且工艺也更成熟了，到时候应该能够有更多红糖生产出来——实在供应不上的话，到时候也可以派人去南方购买石蜜，石蜜的价格远不能和蔗糖相比，拿来加工成红糖，这依旧是一笔赚钱的生意，只不过没有自己种甘蔗那么赚而已。
没办法，眼下石蜜也很难得，售价并不便宜，而且很多时候是有价无市。
农业方面欣欣向荣，蔗糖和葡萄酒都已经逐步变现，甚至在扩大规模了。相比之下，畜牧业就让人头秃的多
了...许盈选定的畜牧业目标平平无奇，就是牛羊两样而已。
相比起养马，两者的成本要低的多，风险也低，但真的去操作还是很困难。
相比起北方来说，南方缺乏草场，这样的大牲口，养一只两只的好说，一旦扩大养殖，问题就来了！
在南方养牛是不难的，南方耕种也离不开耕牛，但这是一家一户地散养，和大规模饲养是两回事！许盈养的也不是普通的牛，而是产奶量更大的牛种——这个时候肯定没有后世那种产奶量逆天的奶牛。但北方游牧民族靠奶制品生存，已经在漫长的畜牧生活中自然筛选出了更能产奶的品种。
许盈引进的就是这种‘奶牛’。
是的，他一开始就没想过做耕牛生意，那当然是赚钱的，但比不上卖奶粉赚钱。许盈知道比较早期的奶粉加工工艺，这是现在也能做到的。而掌握了这样的技术，不做奶粉就太浪费了——看看近代史就知道了，各种可以成为日常习惯的饮品都是最好的商品！
茶叶、咖啡、糖、可可...最开始都是用来制作饮品的！
此时的华夏，茶还只是南方的一种小众饮品，相比之下受北方游牧民族影响，中原地区广泛接受的‘酪浆’才是饮品C位！茶甚至有一个‘酪奴’的外号，用通俗的话来说，这个时候的茶还是乳制品饮料的‘洗脚婢’！
但乳制品保存不易，所以不是牧区的话，想要饮用酪浆还是挺麻烦的...奶粉意味着多大的市场啊！
奶粉生意确实很好，但首先要解决的就是养牛的问题...南方没有北方那样适宜放牧的草场，表面上看这只是小问题，南方地那么多，难道还缺牛吃草的地？大不了到时候化整为零分几个小牧场养牛就是了。
但问题哪有那么简单！大型草食动物的食量是很可怕的，养一只两只的时候只需要带出去吃草并不觉得，真的养的多了就知道厉害了！
而且没有足够大的草场就意味着牛群活动方式和过去会完全不同，虽然不至于从放牧直接过渡到圈养这么大跨度，但这么点儿变化对于一种生物来说也是很难适应的！
不过，在许盈舍得花钱雇佣‘专家’，完美发挥钞能力的影响下，到现在为止，养牛的问
题已经逐步得到了解决。说不定过不了多久，就能奶牛成群，开始试着生产奶粉了。
相比之下，许盈最开始信心满满的养羊才是问题所在。
这个时候人们常吃的肉类，不算鸡鸭这种禽类，最常见的其实还是牛羊猪这些。其中牛可以做耕牛，还能拉车，所以很少食用，只有老死之后，或者出意外死了，这才有机会吃到。而猪，因为此时养猪条件非常恶劣，猪常常以粪便为食，再加上公猪阉割并没有大范围推广，猪肉肉质很差！所以只有最贫贱的人才会吃。
广大贵族最常吃的还是羊肉。
但南方不适合大规模养羊，还是那个问题，没有足够的草场！
在庄园里养一些羊，专门供主人吃喝，这勉强能够，更多就做不到了！
事实上，历史上‘北羊南渡’比‘衣冠南渡’晚的多！直到北宋灭亡，南宋建立，贪吃的宋人缺乏吃到羊肉的渠道，羊肉变得十分难得，这才一门心思研究起了在南方养羊的事。用北方的羊种在太湖地区大规模养殖，而这就是后来的‘湖羊’。
这件事必然是不容易的，不然也不会等到南宋时才成功——说的好像宋人才贪吃一样！实际上华夏民族的贪吃是传统艺能了！如果这件事很容易就能成功，魏晋时衣冠南渡，这个问题就该解决了！
养牛的问题逐渐有了眉目，虽然还有这样那样的问题，导致了规模无法做大。但就现在来说，已经有了‘商业化’的条件了！相比之下，许盈以为会简单一些的养羊却始终有些一筹莫展。
许盈对湖羊的历史了解一些...因为上专业课的时候研究南宋，曾经零星见过一些资料，这也是许盈开发这个项目的底气。
但真的去做，才知道其中的难度——大概是其他事情的顺利给了他错觉，觉得他脑中的东西变现都会很顺利。
这大概也是一种不知者无畏。
不过既然开了这个项目，许盈也没有放弃的想法，相比起其他摸索的人，他至少知道这条路的方向是对的，所以少了很多忐忑。如果这都能中途放弃，那未免就太浪费掌握在他手中、来自‘未来的馈赠’了。
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