为了新一次的直播达到最好的效果，姜糖慎重的准备了一番。
首先她将直播的场所从自己的小套房搬到了秦酥替她准备的完美厨房里，那里不仅工具齐全，而且场地宽阔，干净明亮，直播的画面质感也上去了。
其次是准备锅具和食材，大锅酸菜鱼顾名思义，必须要有一口大的铁锅，其次是主食材一尾活鱼。至于为什么要用大铁锅，这是姜大厨二十多年的经验所得，用大铁锅烧油、呛辣椒和溜鱼片，和用普通的锅子做出的口感完全不同。
姜大厨的坚持也传给了姜小厨，姜糖每次做酸菜鱼，也一定要用大铁锅。
幸好秦酥的样品库什么东西都应有尽有，不用她另外烦恼。
在找到大铁锅之后，姜糖打开了海洋生物的那个房间，学着秦酥昨天的操作，调出江河流域，内陆湖泊，在成千上百种的鱼类中，她最终选择了一条肥美的黑鱼。
其实花鲢，白鲢，小青鱼之类也适合做酸菜鱼，姜糖却只选择了黑鱼，是因为黑鱼的鱼肉更嫩滑，蛋白质含量高，而且刺少，切成大片的鱼片也可以放心食用。
当黑鱼从湖水里捞出来时，还活碰乱跳的，约莫有三斤重，尾巴一甩，飞溅的水花沾湿了姜糖的衣服。
姜糖对此已经习以为常，平常做菜少不了这种意外，她动作熟练的抓着鱼身，将鱼放到料理台的水盆子里。
抓了鱼，姜糖又去农场里寻找其他的配料，这一次她不再让终端随机配送，而是走进样品库，亲自从田地里拔出了生姜、蒜、大葱和一些其他配菜，选择的全都是最新鲜的。
像干辣椒、胡椒粉、腌制酸菜之类的配料只能用现成的。
秦酥一直懒洋洋的躺在沙发上，看着姜糖一个人忙进忙出的，也没有要搭把手的意思，怪不得在地球上的时候就是一条单身狗，到了月球上更是孤家寡人了。
他见姜糖忙的差不多了，才上前靠过去，瞧着水盆的大黑鱼，含着口水说，“姜小厨，我们今天吃鱼吗？”
“昨天吃肉，今天吃个爽口酸菜鱼，正好解解腻。”姜糖回答，她早就想好了这些，所以在设置直播公告时，毫不犹豫的决定做大锅酸菜鱼，然后又问道，“我做的酸菜鱼是麻辣口味的，你吃吗？”
“吃！怎么不吃！”秦酥想都不想的直接回答，“你别看我不会做菜，菜谱的历史我可懂不少。相传酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船上，当时渔夫将捕获的大鱼卖钱，而将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一起煮汤喝，想不到这汤的味道鲜美无比，这才有了后来红遍大江南北的酸菜鱼。既然是发源于重庆地区，要是不放花椒和辣椒就不地道了。”
“没想到你还懂得挺多的。”秦酥讲的这个故事，连姜糖也没听过，她有些诧异。
“那可不是。当年我在地球上的时候，也算是个老饕。”说着说着，秦酥又自吹自雷了起来。
姜糖也只是笑笑，并不讨厌秦酥骄傲的模样，反而觉得有些可爱。
在准备就绪之后，距离直播也只剩下二十分钟，姜糖设置好悬浮摄像头，又调出透明屏幕，方便她一边看观众反应，一边进行直播。
秦酥照例吐槽了一通她的设备老旧，“你昨天都赚了一百万打赏了，怎么也不去换一个新设备、新终端，现在谁还用这种老古董。”
“我要存钱，这些设备还能用，就将就用着。”
“你还真准备上黑市买军舰。”
“嗯。直播网站有排位赛，只要我努力直播，一定可以拿到奖金。”姜糖还是之前那副认真又坚韧的模样。
秦酥见状，也不再说什么，一边在终端登入账户，一边说，“你把直播间管理员的身份授权给我，我闲着也是闲着，帮你管理一下讨论室，顺便带动粉丝情绪，让他们多多打赏。”
他的语气虽然满不在乎，可是这份心意姜糖还是感受到了。
“我现在就设置，你的ID叫什么？”
“月亮上种土豆。”
姜糖一听，差一点噗嗤一声笑出来，这个ID还真适合秦酥。
直播开始前十分钟，姜糖已经准备好一切，站在了料理台前，看着前面的摄像头，她突然想起了昨天的那个噩梦。
摄像头的镜头，就像是那些把她团团围住、并嘲笑讥讽她的人的眼睛。
一时间，那种恐惧和害怕再一次出现。
她垂在身侧的手都有些微微颤抖，手心里全是冷汗。
“秦酥，秦酥……”
“怎么了？”
“我有点害怕。”
“害怕，你害怕啥？”秦酥看了看摄像头，“你又不是第一次直播，难道还害怕镜头？你当它不存在不就好了。”
姜糖吞咽了一下口水，她越是努力想忽略，越是觉得紧张，甚至连额头也沁出了汗水，求助的眼神再一次对上了秦酥，哀求说，“秦酥，这个摄像头会自动改变角度进行直播，有没有办法让它只拍食物，不拍到我的脸。”
秦酥见她是真的害怕，也不再耍嘴皮子，直接道，“这个简单，我写一组代码，进行屏蔽设置就可以了。”
紧接着在秦酥的一通操作之后，直播画面只定格在姜糖的胸口和双手之间，脖子以上全部隐藏。
直播开始前三分钟，姜糖一个深呼吸，万事俱备，可是秦酥还在厨房里。
姜糖问，“你不出去吗？”
“我为什么要出去？难道你明明就在我旁边，还要让我通过网络直播看你做饭，透过什么分子技术闻到香味吗？我才不要，任何的技术都比不上身临其境！”秦酥先抱怨了一通，然后才说，“刚才修改摄像头设定的时候，我还将自己也一起屏蔽了，放心，无论角度怎么改变，也不会拍到我。”
直播前一分钟。
机器人栗子在一旁提醒道，“主人，距离你设定的直播开始时间还有一分钟，现在开始倒计时提醒，五十九，五十八，五十七……三，二，一。”
当正式的直播真的开始时，姜糖比她自己以为的更加镇定、称职。
“大家好，我是姜糖，谢谢大家来到【姜糖陪你一起吃】直播间，今天是‘舌尖上的地球’系列的第一次直播，烹饪的主题是‘大锅酸菜鱼’。希望大家会喜欢。在观看直播的同时，别忘了点赞，收藏，打赏，转发一条龙服务哟。”
姜糖的声音清亮甜美，最后还尾音上扬的撒着娇，好似跟她制作的食物一样诱-人。
【穆穆穆：不负众望终于等到阿婆主再次直播了，请坚持每一天一更。鼓掌.JPG】
【宇宙茫茫蒹葭苍苍：我穿梭了半个联邦，换了几百个星球都没见过叫做酸菜鱼的东西，今天要大开眼界了。】
【帝国纠察队：终于等到了阿婆主再次直播，看到公告的时候都快哭了。请阿婆主放心直播，本小队长会为你保驾护航。】
【月亮上种土豆：我用实际行动表达对阿婆主的爱，直播请加油。】
【系统提醒：亲爱的姜糖，你获得打赏8888金币，来自用户“月亮上种土豆”。】
【Wenlin呀：管理员一出手，便知有没有，难道又是一个土豪粉？】
……
弹幕还在飞舞，而站在料理台前的姜糖已经进入料理结界之内，她眼中只看到食材，脑海里之剩下烹饪的步骤。
她先捞起黑鱼，敲晕、解剖、放血、去除内脏、刮去鱼鳞粘膜……一系列的动作行云流水，没有丝毫的迟疑，原本可能是血淋淋的画面，在她的处理下也变得寻常。
清理完毕后，她将整条黑鱼放在砧板上，用厨房纸巾按压，除去多余的水分，与此同时，她的手指每接触一次鱼身，也更了解鱼骨架的位置。
再拿起菜刀时，她已经胸有成竹。
手腕压着菜刀的尾端往下，先利落的剁下鱼头和鱼尾，放在一边备用。
然后把菜刀一横，切入鱼身的中间，一手压着鱼身，一手拿着菜刀微微往前使力，贴着鱼脊背骨切入。
这动作，必须十分的小心，时刻控制刀刃的角度，才不会影响鱼肉的完整性，也不会伤到鱼骨。
姜糖漂亮的一刀完成，鱼身分成两半，一半是鱼肉片，一半还沾着鱼脊背骨。
然后另一半的鱼肉也如此操作，将鱼脊背骨完全剔除出来，上面只沾了些许鱼肉而已。
这样就得到了两片完整的鱼肉，姜糖将它们整齐的摆放在一个盘子上，悬浮镜头拉近，立刻给了一个多角度特写。
白嫩的鱼肉带着晶莹的色泽感，似通透的白玉，连阳光也能在中间穿过，轻轻一晃动，左右来回摇摆，Q弹嫩滑，弹-性十足，光是看着，就能感受到入口时的口感和嚼劲。
如果有喜欢吃生鱼片的人，肯定恨不得现在就沾着辣酱或者酱油来一口。
另一边，姜糖还在处理鱼头，一刀剁成两半，鱼骨切断，然后跟鱼尾放在一个盘子里，加蛋清、淀粉、料酒，盖上保鲜膜一起腌制，最大程度的去除鱼腥味。
处理完这些，姜糖重新拿起了鱼肉片，她并没有马上急着下刀，反而再次用指腹在鱼肉片最丰厚的位置，轻轻按压。
神情专注而认真，动作轻柔而神秘——
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