“还有这样的事情？”金妖诧异的道他到是没有怀疑韩孔雀忽悠他毕竟只要仔细想想就知道韩孔雀确实是在先前发现的那个后头骨的对面又发现了一个猴头菇。
“它们不会是情人吧？每次还成双成对的出现。”黄山可没有其他心思他只是感觉奇怪。
韩孔雀笑着道：“你别说猴头菇还真有这种传说据说当年孙悟空保唐僧去西天取经时花果山上有一对年轻的猴子彼此安慰和照顾产生了爱情一只失恋的狐狸被嫉妒冲昏头脑投诉了他们于是他们被流放到边塞宁古塔。
由于不适应那里的寒冷他们双双被冻死临死前他们选择了两棵相距不远能够彼此相望的柞树作为最后的归宿他们死后化作猴头菇在兴安岭的大森林里依然相依相伴、成对出现。”
“成对出现也得先找到一个啊不能找到第一个第二个哪里来？”木灵可没有被韩孔雀忽悠住。
韩孔雀笑呵呵的道：“刚才都告诉你们猴头菇的生活环境了你们找不到难道怪我？”
“你肯定隐瞒了什么要不然我们怎么会一个也找不到？”黄山看着韩孔雀想要看看他是不是说谎了。
不过韩孔雀怎么会露出异常？
“自己笨不能怪老板再说那么大的猴头菇长在树上你们都看不见这能够怪我？”韩孔雀笑哈哈的道。
黄山三人直接无语猴头却是不小而且也容易发现但是他们怎么就是找不到呢？
眼看着韩孔雀再次找到了两个猴头菇此时不止是木灵怀疑金妖也开始怀疑了。
“俄罗斯人真是暴殄天物这么好的东西他们都不知道采集。”韩孔雀乐呵呵的跳上树从三米高的树杈上采集下一棵震惊超过十厘米的猴头当然正对着这个猴头菇的另外一棵树上也有一个猴头。
“这东西十分少见吧？”木灵才是开口道。
韩孔雀道：“那是当然就算在菌类蔬菜里面猴头菇是比较少见的一种所以猴头菇是一种真正名贵的食用菌被列入八大山珍之一。”
木灵点头道：“说的也是猴头菇具有很好的使用功效又有着营养与药用的结合成为八大山珍之一实至名归。”
韩孔雀笑着道：“古有山中猴头海味燕窝之说所以猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。”
“可是这个太难寻找了。”木灵叹息道。
韩孔雀一边寻找一边随意的道：“这个有什么难的都知道猴头是深山老林中的一种大型肉质菌喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。
只要主要寻找一些树洞还有树杈的背阴处特别注意不通风的地方是没有的还有通风太好的地方也不可能有猴头菇生长这样还找不到那就只能怪自己笨。”
“嗯我们知道了原来还有这种条件有了针对性我们也肯定能够找到的。”这个时候木灵哈哈大笑着道。
韩孔雀突然反应过来他好像上当了？
“你们看那是不是猴头？不过太小了点吧？”就在这个时候金妖在一颗椴树的树洞里找到了一个小蘑菇。
这个蘑菇虽然小但是已经能够看出一点猴头菇的形状了不过它通体白色却不是黄色。
“是猴头菇猴头菇幼小时呈白色成熟后则变成毛茸茸的黄棕色从形色上看这个很像毛猴的脑袋肯定是猴头菇了不过可惜太小了只能留在这里让它继续生长了。”韩孔雀道。
不得不说地大物博人口稀少的西伯利亚资源还真是丰富就说这里的猴头菇如果是在国内也许早就被人寻找了一遍又一遍了怎么可能在这么一小片树林之中就找到十几个猴头菇？
而在西伯利亚这边的深山之中这样的情况应该十分常见。
所以接下来的半天时间他们全都兴致勃勃的在丛林里面寻找猴头菇毕竟他们都能吃数量少了谁都吃不痛快。
“如果国内山中也有这么多猴头菇就好了听说这玩意不便宜。”黄山又找到一个猴头菇之后有点感慨的道。
韩孔雀道：“这个可不怪国内的环境原来我国大部分地区都是有猴头菇的不过现在连森林都没有了哪还能生长猴头菇？”
这一点韩孔雀可没有胡说猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体在我国华北、东北、中南和东南、西南、西北等地均有分布而且都是夏秋季采收。
也许是因为国人都懂一些中医所以知道猴头菇味甘性平功能补脾益气助消化。
药用猴头菌的营养成分很高干品中每百克含蛋白质263克是香菇的二倍。
它含有氨基酸多达17种其中人体所需的占8种。
每百克猴头含脂肪42克是名副其实的高蛋白、低脂肪食品另外还富含各种维生素和无机盐。
猴头菇有增进食欲增强胃粘膜屏障机能提高淋巴细胞转化率提升白细胞等作用故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
猴头还是良好的滋补食品对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。
在抗癌药物筛选中发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。
所以常吃猴头菇无病可以增强抗病能力有病可以其治疗疾病的作用。
所以从古到今就没有不喜欢吃猴头菇的而从古到今几千年一来就算再多的猴头菇也要减产甚至是绝种了。
“市场上猴头菇也不少啊！”金妖道。
“那是养殖的。”木灵道。
“真的很多吗？我怎么以前从来没有见到过？”黄山道。
韩孔雀道：“上百元一斤的猴头菇一般人还真是吃不起。”
“还是吃点养殖的吧！毕竟也是猴头菇而且这个也不容易上当。”金妖笑着道。
“是啊！只要有养殖的就有人用养殖的猴头菇冒充野生猴头菇。”在这一点上中国人还是很聪明的什么都想着造假。
要不然从古到今都有聪明人在古玩上造假那么鉴定师这个行业也就不用出现了。
就说猴头菇近代以来猴头菇好像是增多了但是那是人工培育的猴头菇人工培育的猴头菇子实体待菌龄到3个月以上子实体长成时取下晒干或鲜用。
人工培育的多数是在大棚中进行统一种植、采摘、烘干近年来也有仿野生环境种植包山把菌丝种在树干上的。
因为猴头菇的稀有珍贵和美味野生的满足不了人们的需要近年来逐渐出现人工培育的猴头菇应该说这是好事让更多人可以享有这种美味。
但是同时问题也出现就是供需市场造成二者价格差别越来越大就有人用养殖的猴头菇冒充野生猴头菇来卖。
刚才黄山说的不错猴头菇的价格很高计算是人工的也要几十元一斤野生的上百元一斤甚至更高。
那么问题就来了谁也不想当冤大头被人骗那怎样鉴别您要买的猴头菇是野生的还是人工培育的呢？
鉴定猴头菇其实跟鉴定古董一样见多了真正的野生猴头菇你在看养殖的就能够一眼认出来。
见过了真正的野生猴头菇再鉴定就容易多了其实也不外几种方法一看颜色看大小形状看毛看根部二掂三闻四吃。
找到了不少野生猴头菇自然就要吃了这个是最简单的鉴定方法而且鉴定一次就让人印象深刻。
而猴头菇的吃法有很多原来由于猴头的来源比较充足和烹饪事业的发达不少菜系的猴头菇菜谱名目增加不但有传统菜还有创新菜。
例如辽菜的猴头扒熊掌、猴头炖飞龙；吉菜的珍珠猴头；黑龙@江菜的鸭腿猴头蘑；首都菜的松树猴头；河！南菜的戴帽猴头蘑。
除了这些还有其他菜系的猴头扒菜心、白扒猴头、红烧猴头、香卤猴头、清汤紫菜烩猴头、猴头蘑炖鸽子、猴头炖鹌鹑、山鸡猴头砂锅、滑炒鸡丝猴头、猴菇鸡片、猴头酿鸡、芙蓉猴头、云片猴头、御扇猴头、清烩鹿尾猴头等等。
韩孔雀也算一个美食大家先前开办红楼食府的时候各种菜系他都研究过所以对于猴头菇的煮烹还是很有研究的。
“这里应该有飞龙梅花鹿也不缺当然也有熊掌简单的一些还有山鸡再就是鸽子、鹌鹑这些都能够搭配猴头烹制出绝佳美味你们几个看看是不是去寻找一下特别是飞龙我们来到这里不吃一下龙肉好像说不过去。”韩孔雀一边处理猴头菇一边道。
“天上龙肉地下驴肉。”在东北那一片说的天上龙肉就是飞龙的肉在美国韩孔雀也找到过榛鸡那东西的俗称就是“飞龙”。(未完待续。)
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