“老刘你说这龙吟料理这帮人是不是个个都有强迫症啊？”林萧说道。
“应该有。”
一直盯着龙吟料理的厨师们做菜刘芒发现一个很有意思的小细节。这些厨师们上台第一件事就是将桌上的调料罐摆放整齐。整齐到所有调料的标签都朝着同一方向一个都不乱。
“强迫症有时候并非什么坏事。至少能让人做事认真细致。”单简眼神中有佩服的神色。
龙吟料理的厨师们除了细致外处理食材的手法也很老道。
在做菜的过程中每个人都很少交流只是在默默完成手中的工作。
和面的和面拌馅的拌馅切料的切料……丝毫不乱一看就知道已经合作了多年。
令刘芒奇怪的是其它人都在做事包括那个戴着眼镜领头的男人可只有平川乱一个人手里拿着双筷子不时的这里尝尝那里尝尝好像无所事事。
“很奇怪龙吟料理为什么会请这家伙来参加厨神大赛？”林萧忍不住问道。
“舌头！平川乱既然能将有毒的食材调和成美味自然拥有一条味觉远超他人的舌头。”刘芒回道。
“难怪！”林萧‘哦’了一声明白过来。
东瀛的和果子多以糯米粉或者豆粉为外皮馅料部分则以红豆馅、白豆沙馅为主偶尔也见抹茶馅季节馅料则有栗子、山芋、梅子、柿子等。几种常见的食材却组合成多种味道形成几百种口味的变化。
“啪啪！”加入各种植物汁液染色的糯米团在案板上甩打发出清脆的响声。
“东瀛的和果子虽然传自我们但的确有独到之处你看这颜色多漂亮啊！”贺东临盯着大屏幕感慨道。
“嗯除了樱花汁液还加入了少量清油。这样一来糯米团的颜色被灯光一照更显得光彩夺目了。”刘芒点点头。
“可别小看这调色若想调出和樱花一模一样的色泽除了要具备天然的色彩感应外厨师还要经过成千上百次的摸索才能做到。”
经过无数次的摔打各种颜色的糯米团调好了龙吟的厨师们或用手或用模具开始制作和果子。
“不知道你们发现没有？他们的分工很明确啊！手头的事情一但完成马上就停下来也不去给同伴帮忙。”贺东临说道。
“嗯东瀛的料理店除非当继承人培养不然一辈子很可能只在一个位置上待着。比如寿司店杀鱼的只杀鱼做蛋饼的只做蛋饼。”
“不觉得枯燥吗？”单简诧异道。
“那有什么意思？又怎么能学到东西？”贺东临也说道。
“在东瀛手艺人的传统里以一生只做一件事情而骄傲换作咱们国内人早就跑完了。”林萧撇撇嘴。
“人往高处走水往低处流。谁不想提升自己当真正的大厨？”刘芒顿了顿朝台上看了一眼：“当然我并没有贬低他们的意思能几年甚至上十年坚持一件事情还真让人佩服。”
“这局龙吟料理赢了！”当看到领头的那个眼镜男将一个做好的和果子摆放入盘中贺东临感慨道。
这个叫龙之彦的中年男人脸上的神情带着祈诚摆放‘和果子’的时候动作非常轻柔像是捧着一件易碎的艺术品。
“太漂亮了！真是漂亮得让人心碎啊！”单简盯着拉近镜头的大屏幕也感慨起来。
洁白瓷盘中的和果子做成樱花的形状分成整齐的五瓣那种淡粉的色泽只是看上一看就让人挪不开眼睛仿佛刚从樱花树上摘下的花朵新鲜到还带着微微的露珠。
这还没完随着几个人分工合作到达尾声另外几种‘和果子’也相继摆放到盘中。
呈翠绿色做成竹节形状的呈火红如同岩浆的洁白如雪球上面点缀着一点嫣红的……
每个和果子造型各异色彩缤纷却无不透露出精致的审美主义和将手工发挥到极致的精神。
“我的天啊！”评委席中的男评委还好可有两位女评委看着摆放到自己桌前的‘和果子’眼中早已亮起了小星星毫无抵抗的能力。
“这样可爱的糕点让我怎么忍心去吃它！”一位女评委捏起其中一个‘和果子’。
这个‘和果子’做成金鱼的形状不但眼睛鱼鳍就连鱼身上的鳞片都细致入微栩栩如生令人叹为观止。
“请各位评委们品尝。”看到评委们都盯着盘中的‘和果子’左看右看却不动口等了十几分钟的主持人忍不住催促道。
“好的。”一位男评委捏起其中一个樱花模样的‘和果子’再看了一下有些恋恋不舍的送入嘴中。
“嗯……嗯……好吃！”评委口中发出含糊不清的声音连声称赞起来。
用糯米粉做出外皮很有弹性带着微甜的口感一口咬下里头软嫩的馅心从中淌出流向口腔的各个角落。
和清甜的外皮不同馅料带着淡淡的咸味形成两种不同的口感混在一起咀嚼一股淡淡的花香在口腔中萦绕开来久久不散。
轻轻吸鼻花香气味淡雅香型复杂却又闻不出来到底是属于哪种花的花香。
“我闻到了春天的气息！你是怎么办到的？”这位评委咽下口中的‘和果子’忍不住叫出声来。
“各位尊敬的来宾我们东瀛的‘和果子’本来就能喻义四季只不过我们龙吟料理将这种功能发挥到了极限。”领头的龙之彦接过主持人递过的话筒。
“春天是充满花香的季节所以这道‘春之歌’我们采用了多达三十种鲜花的花瓣用独特的方式进行烘干、腌渍保留其中的香味再制作成独特的馅心这样才能让客人品尝完后有如坐在春天鲜花盛开的庭院中感受到春天的气息。”
“那这种呢？难道是寓意秋天？我在其中尝到了各种果实的味道。”另一个评委问道。
“是的秋天是收获的季节我们这道‘秋实’……”龙之彦讲解起来。
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