刘芒蹲在门口悠哉的吃完这一份臭豆腐转身走进店铺来到后厨。
“先把豆腐炸一下吧等会如果有人要吃再复炸一次口感会更加的酥脆。”刘芒心里想道。
顿时炸制臭豆腐的香气又重新飘散开来飘出厨房飘出店铺飘出巷口……
“老公你闻到什么味道没有？”街道外一个女孩挽着一个男孩的胳膊问道。
男孩个子高高的穿着简单的白衬衫和牛仔裤女孩体态娇小穿着背带裤和黑色t恤一副小鸟依人的模样。
“哇！这味道好臭啊！不会是在整修下水道吧。”男孩皱起眉头。
“瞎说这应该是炸臭豆腐的味道。”女孩一把拉起男孩：“走我们到里面看看。”
“不去真的好臭啊！”男孩拒绝道。
“去嘛去嘛。”女孩摇晃着男孩的手臂撒起了娇。
“行！行！行！真是怕你了。”男孩有些无奈只有捂着鼻子跟着女孩寻着这股臭臭的味道朝巷子里走去。
“嗯好像味道就是从这里传出来的。”走到刘芒的小店面前女孩吸了吸鼻子走进店铺。
“哇真的是炸臭豆腐啊！”当女孩看到刘芒正将炸得金黄的豆腐从油锅中捞出来后兴奋道。
“你们？”刘芒抬起头问道。
“你好请问你是这的老板吗？”女孩问道。
“是的。”刘芒点点头。
“那你现在是做臭豆腐？”
“是啊。”
“那现在卖吗？”
“呃……卖的。”
“那好给我来一份。”女孩拉着男孩在吧台边坐下。
“幺幺你真要吃吗？”男孩有些不情愿。
“吃啊我离家好久了就想着这一口呢。”女孩朝锅里的豆腐看了一眼：“老板你这臭豆腐是用苋菜汁泡出来的对吗？”
“是的你是浙省人吧？”刘芒取过一个碗装上几片臭豆腐依次在上面用筷子戳出洞：“要辣椒吗？”
“要的微辣就好了。”女孩点点头：“老公你不要吗？”
“不要我看你吃就好了。”
“请慢用。”刘芒手脚麻利的调制了一碗蘸料将它倒入炸好的豆腐中接着依次撒上榨菜花生和葱花。
“嗯……就是这个味道。”女孩从吧台上的筷筒里取过筷子深深吸了一口气一脸陶醉的表情。
接着她夹起一块豆腐送到嘴边一咬。
“嗯……”女孩微闭着眼睛神态十分的满足。
臭豆腐的臭来自于苋菜汁中微生物发酵蛋白质产生的硫化物。经过高温油炸后臭味之余蕴藏着一股浓郁的香气只有真正懂它的人才会懂。
油炸过后豆腐的外皮保持了酥脆但内心却呈现如蜂窝一般的孔洞这些孔洞吸取了蘸汁的味道一口咬下去其中的鲜味的味蕾上绽放在加上辣椒的辣味让人欲罢不能。
“嗯……好吃！太好吃了！”女孩吃完一块又迫不及待的夹起另一块送到嘴中。
“有那么好吃吗？”一直捂着鼻子的男孩诧异道。
“真的好吃你要不要尝尝？”女孩夹起一块豆腐送到男孩的面前。
“不要。”男孩别过脸去抗拒道。
“来嘛只吃一小口我保证你会喜欢的。”
“不要好臭。”
“臭吗？”女孩笑了起来踮起脚一把搂住男孩的脖子将嘴凑了上去：“让我亲你一口。”
“别闹啊！这味我真受不了。”男孩有轻微的洁癖明显受不了臭豆腐的气味。
“那你咬一口就咬一口我就放过你。”
“好吧。我就尝一口说好了哈就一口。”男孩有些无奈回道。
“行你尝一口我就放过你。”
男孩捏着鼻子女孩夹起一块臭豆腐送到他的嘴边。
男孩张开嘴从臭豆腐上咬下一个角咀嚼起来。
“咦？”嚼了两下后男孩吃了一惊。
酥脆的外壳在齿缝间崩开轻轻咬动后鲜美的滋味便从豆腐中迸发出来。
“怎么样？好吃吧。”
“嗯一般吧还算凑合。”男孩舔舔嘴唇：“可能是还没尝出味道我再咬一口。”
“嘻嘻！明明就很好吃嘛！”女孩抿嘴一笑将剩下的半块豆腐塞进男孩的嘴里。
男孩甩开腮帮子大嚼起来这一嚼才发现确实真的很好吃啊！
没错豆腐是有点臭可往嘴里一嚼却越嚼越香再加上开胃的辣椒和脆爽的榨菜每一次咀嚼舌头都如同经历了一次美妙的旅行。
男孩吃完嘴里的这一块臭豆腐眼巴巴的盯着女孩碗里剩下的一块情不自禁的咽了一下口水。
这个时候他哪还觉得这臭豆腐臭了完全是香从未有过的香。
“呃……幺幺我再尝一块。”男孩直接就用手去抓了。
“喂！你不是嫌弃它臭的嘛。”女孩一转身将碗里这块臭豆腐牢牢护在怀里。
“嘿嘿……真是不尝不知道世界真奇妙！没想到这臭豆腐居然有那么好吃啊！简直让人上瘾！”男孩挠着头不好意思的笑了起来。
“我没骗你吧。”女孩一脸得意将碗里剩下的那块豆腐送到男孩的嘴边：“老板再给我们来两份！”
“两份肯定是不够的！来四份！”男孩好像哥伦布发现了新大陆一般：“可以多放点辣椒这还不够辣！”
“没问题。”刘芒笑着摇摇头挑出炸好的豆腐放入碗中浇入蘸汁。
“嘶！好辣！”等刘芒的豆腐一端上来男孩马上夹起一块送入嘴中大嚼起来。
“喂！你慢点吃不用那么夸张吧！”女孩摇了摇男孩的胳膊问道。
“太好吃了！尤其是猛的一咬！豆腐中蕴含的汁水在口里溅开的那种感觉真是好过瘾啊！”男孩嘴里含糊不清。
“还有酥脆的外皮和豆腐里面软嫩豆腐的臭和嚼在嘴里中的香这两种对比产生的口感实在太奇妙了！我以前居然错过了那么好的东西！”
“未经尝试就轻言放弃的人生是不完整的臭豆腐也一样。”刘芒朝男孩挤了挤眼睛大笑起来。
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