“各位菜品做好了吗？”等两个黑衣猛男将盘中的鱼脍吃得连渣都不剩就差舔盘后杰弗森带着侍从走了进来。
“可以了上菜吧！‘菊花鱼脍’！”刘芒指了指桌上一字摆开分成十几小碟的鱼脍：“对了杰弗森先生这道菜品要拌匀了吃。”
“还是一如既往的漂亮。”杰弗森看了看盘中的鱼脍赞叹起来。
晶莹的鱼片薄如蝉翼像是用冰雕琢而成配上颜色艳丽的各种蔬菜丝光从视觉上就令人赏心悦目。
“这种透明的肉块是鱼吗？”杰弗森围着桌上的‘菊花鱼脍’左看右看问道。
“没错总统阁下不是爱吃鱼生嘛所以我们特地制作了这道菜品当成头盘。”
“没想到刘芒先生不但会做中国菜连东瀛的料理也有涉猎。”
“杰弗森先生那你就搞错了。”刘芒连连摇头：“东瀛的鱼生是从中国传过去的并且这道‘菊花鱼脍’也是地地道道的中国菜等会宾客们问起你一定要解释清楚。”
“我明白。”杰弗森说完带领着侍从们端着菜品走了出去。
厨房一侧的大厅中欢声笑语乐曲昂扬正在举办一场小型的舞会。
等到一曲结束杰弗森拿起一个小小的铃铛摇了摇：“尊敬的各位来宾宴会已经准备好了。”
“总统阁下请用餐吧。”一头银发的弗朗斯西风度翩翩做了一个请的姿势邀请那位黑人总统和他的夫人入席。
“哇喔！东瀛的生鱼片刺身？我的最爱。”总统坐了下来将餐巾垫在自己膝盖看了一眼侍从们端到自己面前的‘菊花鱼脍’惊喜出声。
“总统阁下这道菜品叫做‘菊花鱼脍’由来自中国的厨师烹饪是地地道道的中国菜。”杰弗森没有忘记刘芒的嘱托解释道。
“总统先生自从上次我尝过那位中国厨神做的菜品后我就爱上了中国菜今天一定会让您大饱口福的。”弗朗西斯也笑着说道。
“噢中国菜我也非常喜欢。”总统用叉子叉起一块由杰弗森帮忙拌匀的鱼片送入嘴中。
略带清凉感的鱼片一入口味蕾首先感觉到的蘸料的酸甜在这阵酸甜过后是山葵微微呛鼻的辣感。
而辣感过后牙齿切入充满弹性的鱼片鱼片肉质的甘甜和鲜美瞬间便在舌尖上荡漾开来。
和东瀛的鱼片刺身不同刘芒现在所做的‘菊花鱼脍’味型要更复杂一点除了蘸料的酸甜和山葵的辣感外还有芝麻的焦香和各种蔬菜的爽脆。
而特意加入的花生油则让鱼片带上了一层丰腴的口感让鱼片吃起来没有那么干涩而是有一种润润的感觉。
“不错！非常不错！”总统先生连连点头赞叹不已。
“我一直以为刺身是东瀛特有的没想到中国也同样出色并且还更符合我的口味。”
“确实不错我以前并不是很喜欢吃生鱼片可这次的鱼片却大出我所料非常的美味。”总统夫人也赞叹道。
“中华文明是世界唯一未曾中断的文明它的饮食文化也一代代流传下来。我个人认为中餐甚至比法餐还要出众因为它不止是一种美食更是一种文化和传承。”坐在总统对面的一位大胡子白人显然是个中国通他说道。
“没错！”
而众人边吃边谈的时候刘芒他们正在紧张的制作这次宴席的汤品——翡翠花枝羹。
不过这次的‘翡翠花枝羹’为了照顾总统夫人的口味将里面的花枝替换成了生蚝应该改名叫‘翡翠蚝片羹’更为合适。
清洗干净的菠菜沥干水分切成碎末备用。蟹味菇扯成丝嫩豆腐切成小丁。
“老刘生蚝够了吗？”林萧用特制的小刀撬开一只生蚝然后就着生蚝中的那一汪海水一口吞下肚。
“你吃那么多生蚝就不怕拉肚子吗？”李若男白了林萧一眼说道。
“这点算什么？想当年我在法国每天都要来上两打生蚝再来三瓶白葡萄酒一点事都没有。”林萧不以为然从筐子中取过生蚝又接着撬开。
以亚当斯家族的财大气粗所用的食材当然都是顶级的。
就好比这生蚝来说吧全部是从法国当天空运过来的吉拉多生蚝。
这种生蚝的外形和普通的生蚝不一样一面扁一面隆起。打开这种生蚝浓郁的海水味就会一涌而出嫩中带脆混合着一点乳香味。
它的肉质肥美结实口感充满弹性嚼劲风味细腻充满层次感充满海洋鲜味及生蚝的鲜甜香浓更带有些许微妙的榛果味。
林萧这厮显然是个识货的行家更是一个不会亏待自己肚子的老油条。
厨房里的五打生蚝除了一打入菜外其余的一大半都进了他的肚子。
“老刘还给你留了一打等会你也试试这种生蚝属于有钱也很难买到的东西生吃最为得劲！”
“行一会我试试。”刘芒有些好笑的摇摇头将砧板上已经剥出来的生蚝片成薄片。
生蚝片好锅中下入自己带过来的高汤先加入蟹味菇小煮片刻然后放入切碎的菠菜和豆腐丁等到汤中沸腾后加入葛根粉勾芡。
葛根在中国是一味传统的中药具有清热解火生津止渴的作用。
用它的块茎榨汁然后沉淀便能得到葛根粉。
用这种葛根粉勾芡的汤品颜色会如玻璃一般透明并且吃在口中还有一股类似薄荷一般的清凉味道。
“好了。”勾完芡加入切好的生蚝片然后用盐、胡椒调味再稍微煮了一下会后刘芒将炒锅从火焰上移开然后将锅中制作好的‘翡翠蚝片羹’舀到小碗中。
“两位这道菜品完成了这份是给你们的。”刘芒对着那两个检查食物的黑衣人说道。
按照惯例其中的一个黑衣人舀了一些汤羹放入玻璃试管中封好。而另一个则迫不及待的舀了一勺尝了起来。
“唉！你慢点！小心烫！”刘芒提醒道。
这句提醒并没有凑效因为刘芒说的是中文这个保镖根本没有反应过来就被烫得差点连勺子都甩了出去。
“哈哈这种汤经过勾芡表面看起来没有热气冒出其实里面烫得很上当了吧？”林萧笑得直打跌。
“是哦等会要交代杰弗森一下让他提醒宾客们要搅拌一下再喝。”李若男说道。
“哥们味道怎么样？”林萧拍了拍那个黑衣人的肩膀问道。
“嗯……非常的鲜美！”黑衣人咂巴着嘴连声称赞：“你们中国菜都是那么好吃吗？”
“那是当然！我称第二谁敢称第一！”林萧一脸骄傲：“忘掉那些难吃的汉堡和热狗吧这才是真正的美食。”
“各位我又回来了。”这个时候杰弗森走了进来：“总统阁下和各位贵宾对你们的菜品非常满意！”
“那就好！杰弗森先生汤品也好了。这种汤有点烫你千万要提醒大家要小心一点搅匀了散点热气再喝。”刘芒说道。
“没问题。”杰弗森点点头带着侍从们端着汤品出去了。
“好了腰果虾仁也开始准备吧。”刘芒喝了口水说道。
“没问题我来剥虾好了。”林萧朝水箱边走去。
“那我先将腰果炸出来吧不晾凉的话口感会不脆。”刘芒放下水杯将锅架在灶上。
“噢我还是第一次看到这种颜色的汤羹。”等到杰弗森将刘芒做好的‘翡翠蚝片羹’端到面前这位黑人总统看一眼说道。
青翠的菠菜碎漂浮在透明的汤汁中就像一池清水中掉落的树叶。
“看起来非常的清淡这里面放了豆腐青菜这个是什么？”总统夫人用勺子舀起其中的一块生蚝片说问道。
经过加热生蚝片的体积变小了一点微微倦缩起来散发着阵阵的热气。
“夫人这道菜名叫做‘翡翠蚝片羹’我想里面放的是生蚝吧。”杰弗森讲解道。
“生蚝？噢……一直是我的最爱。”总统夫人舀起一勺就要送到嘴中。
“夫人这个汤羹很烫最好吹凉了再喝。”杰弗森想起了刘芒的叮嘱连忙提醒道。
“好的。”总统夫人端起勺子轻轻吹了几口气然后送入嘴中一抿。
“嗯……真是令人难以想象的鲜美！”
汤羹确实有点微微烫口当正是这种热度却完全激活了生蚝和高汤的鲜味一但接触舌头舌头上的味蕾马上就被这种鲜味淹没了齐齐绽放开来。
“嗯……嗯……”没有人说话大家都拿起勺子品尝着碗中的这道‘翡翠蚝片汤’一脸陶醉的表情。
“杰弗森先生制作这道菜品的先生叫什么名字？”总统问道。
“总统阁下他叫刘芒是来自中国的厨神。”
“难怪！只有对味道精准把握到可以称得上神的人才能制作出这样的菜品吧。”
“怎么样？总统先生对汤品还满意吧？”等到杰弗森端着空了的餐具回到厨房刘芒问道。
“满意！简直是太满意了！”杰弗森连连点头：“总统先生甚至还说如果您愿意去白宫那么他会自己出钱准备一个中餐厨房。”
“拜托我们不做私厨如果总统先生再想吃以后只能去中国找我们了。”林萧回道。
“好了开始制作副菜吧。”刘芒走到灶台前。
将已经剥去虾壳去除虾线的虾仁放入碗中接着磕破一个鸡蛋去除蛋黄只留下蛋清加入虾仁中。
然后加入一点点盐和淀粉用手朝一个方向搅拌上劲。
刘芒刚才已经事先将腰果炸好了并晾凉了十五分钟因为只有这样才能让腰果中的水分彻底的逸散出去让它的口感变得香脆无比。
锅中的油烧至五成热随后放入虾仁过油滑至熟透再捞出沥干油分。
腰果虾仁也是一道极其讲究火候的功夫菜虾仁的口感和油温有相当大的关系稍微一过就老了吃在口中便会没有滑嫩的感觉。
锅中留底油烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香接着放入虾仁、豌豆甜玉米粒、再调入料酒和盐拌炒至匀最后将腰果放入淋入香油即可。
“轰！轰！”随着刘芒两下大颠锅火焰点燃了加入的料酒整口锅腾起了三尺多高的火焰。
两个黑衣保镖看得目瞪口呆他们从来没有想过原来做菜还能这样做！
“好了可以装盘了。”刘芒喊了一声林萧马上拿过几个雕刻好的橘子放在案板上。
橘子里面的果肉早就掏空了只留下橘皮而橘皮也被刘芒用阳雕的手法雕出了菊兰梅竹的图案。
“我们可以试试吗？”两个黑衣保镖情不自禁的同时吞咽了一下口水。
“当然可以了这是你们的职责嘛。”
“好的。”两个保镖拿起勺子从其中的一份菜品中满满舀起一勺送入嘴中。
“噢！天啊！这简直是上帝的杰作！”其中的一个保镖惊呼出声。
“太好吃了今天这份差事太棒了因为可以让我品尝到这样的美味！”
虾仁滑嫩一咬下去迅速在牙齿间弹开。而腰果则香脆无比再配上甜甜的玉米和豌豆每一次咀嚼仿佛让人的灵魂都在起飞。
“呃……两位你们都吃完了不用留样品吗？”看着争抢着那一份‘腰果虾仁’的两个保镖林萧说道。
“啊！没啦！”经过林萧一提醒两个黑衣保镖这才发现刘芒给他们的这一份虾仁早就连渣渣都不剩。
“这……这……”两个人尴尬的挠起头来。
“没事我特意多做了点你们用这个留底吧。”刘芒笑着将锅底还剩着的虾仁舀到一个盘子中。
其中的一个保镖依依不舍的看了看装入一点到试管中然后又迫不急的拈起剩下的送入嘴中大嚼起来。
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