正文卷 第四百八十六章 挑战拉面的狗蛋（两章合一）

    “若男那些人是不是电视台的人啊？”刘芒一边拉着手中的拉面一边问道。

    因为昨天制作兰州拉面的一位厨师犯了重感冒休息于是刘芒今天来顶了他的班制作兰州拉面。

    “好像是的。”一边的李若男回道。

    来费城已经三天了这几天里不断有记者和电视台的节目过来所以并不奇怪。

    “可是这个人我怎么看着有点眼熟啊！”刘芒往那个走在摄影机前面衣领上别着耳麦的金发男人一瞄诧异道。

    “是有点眼熟的。”李若男也看了一眼：“是不是美国哪家电视台的著名主持人啊？或者是哪个明星？”

    “应该不是吧我对老外们有脸盲症看谁都长得一样能让我觉得面熟的人可不多见。”刘芒回道。

    “让你觉得面熟的？会不会也是厨师或者美食节目的主持人啊？”李若男提了一句。

    “我想起来了这个人是不是叫戈登拉姆齐？那个英国著名的厨神？来美国之前我为了学西餐看过他几集的视屏。”刘芒一拍脑门说道。

    “戈登拉姆齐？没错！就是他！”李若男也反应过来：“号称身家最高的主厨《地狱厨房》的制作人三星米其林的拥有者。只是他今天没穿厨师服我一下都没认出来。”

    “他来干什么？还带着摄影师？难不成是来拍节目的？”刘芒诧异道。

    “不知道不过这个戈登拉姆齐厨艺虽然很高为人却不好相处以毒舌和粗鲁著称。他来了不一定有什么好事。”李若男有些担忧道。

    “怕他作甚！狗蛋也就在老外那吃得开来我们中国分分钟钟被虐出翔。”蹲在案板下大口扒面的林萧说道。

    林萧这厮是今天早上一个人回来的回来的时候眼圈青了一块看来又和顾倩瑶吵架了。

    “狗蛋？”

    “是啊。”林萧抬起头：“这家伙不但在国外的名气大在中国也有一批粉丝。不过脾气太过暴躁人送称号“地狱厨师”又因为名字的谐音被中国粉丝称为狗蛋。”

    “狗蛋？嗯……这外号倒挺别致。”刘芒和李若男很辛苦的才憋住笑。

    “噢！看看这个非常精美的食物。”戈登拉姆齐捏起一只惟妙惟肖的熊猫饺子：“但是味道会像它的形状一样让我赞叹吗？”

    戈登拉姆齐将饺子送到嘴边旁边的摄影师连忙将镜头凑了过去。

    “嗯味道还不错！”戈登拉姆齐‘咂巴’着嘴：“虾仁、猪肉、青豆……噢！见鬼！这什么东西？”

    嚼了几下的戈登拉姆齐像只被踩到尾巴的猫一样叫起来他将嘴里的饺子咽了下去然后又马上拿起一只掰开：“哦居然是茶叶！我们英国人一百多年前都不吃茶叶的叶子了没想到中国人还在吃！”

    “太可惜了本来这道料理在我的心中能打上十分能进入我近几年来品尝过的最好料理之一可是为什要放上该死的茶叶末呢？这种苦涩只会破坏食物本身的味道！”戈登拉姆齐惋惜道。

    戈登拉姆齐品尝完一只饺子又在其它的摊贩前逛了起来。

    这个时候有不少美国人都认出了戈登拉姆齐纷纷要求合影留念结果被戈登拉姆齐毫不客气的轰开了。

    “见鬼！请让一让先生！这是你的肚皮吗？噢看起来和一只老水牛差不多！”

    “还有姑娘们如果你们年轻二十岁我会很开心的给你们我的电话号码但是现在只能说no！看看你们脸上的皱纹天啊！和干枯的橘皮一模一样！”

    戈登拉姆齐不愧有着毒舌之称很多试图打扰他的食客都被他骂得狗血淋头。

    不过大概是大家都习惯了他这种风格吧一些被骂的人并不是很生气反而哈哈大笑起来。

    走着走着戈登拉姆齐来到了刘芒的摊位前。

    “喔！看起来还不错！这是中国传统的一种拉面必须折叠四到五次然后拉成长长一条而不断裂。”戈登拉姆齐对着镜头解说道。

    “早上好先生们！”戈登拉姆齐冲刘芒他们打着招呼。

    “你好！”

    “噢中国朋友们我叫戈登拉姆齐在录制一档非常棒的美食节目能耽误你们一点时间吗？”戈登拉姆齐问道。

    “可以。”刘芒点点头：“戈登拉姆齐先生其实我认识你因为我也看过你的节目。”

    “我们这档节目叫《戈登那些事》它的内容是让我走访世界各地挑战那些美食大师们。”

    “呃……戈登拉姆齐先生你这种行为在我们中国叫踢场子是会被人憎恶的。”刘芒回答。

    “no!no!no!”听完李若男翻译完踢场子的含义戈登拉姆齐连连摇头：“先生你理解错了我的意思是指让自己回炉重造像那些业界翘楚们学习新的技巧。”

    “学习新的技巧？”刘芒想了想：“这倒是可以。怎么？戈登拉姆齐先生你要学习拉面吗？”

    “我非常愿意一试。”戈登拉姆齐点点头：“请问一下拉出好面的技巧是什么？好的拉面有什么特别的风味吗？”

    “手工拉的面条更有弹性一尝就能尝出来而且非常新鲜这跟机器压制出来的面条有很大的区别口感不会那么干涩。至于技巧？一点耐心加上长时间的练习就可以了。”刘芒回道。

    “那么你做这种拉面又练习了多长时间呢？”戈登拉姆齐又问道。

    “你是指单独做这种拉面吗？”

    “是的。”

    “呃……大概三个小时吧。”刘芒回道。

    兰州拉面刘芒是来美国才临时学习的。其实这个时间还往多了说刘芒总共就看别人拉了两次练习了大概半个小时的样子。

    不过这种熟练度是建立在他以前坚持揉搓面团制作其它面食的基础上得来的。

    如果刘芒从来没接触过拉面以前也没学习制作过中国面食那么这个时间将会翻上十倍还不止。

    换做一个普通人学习拉面的话如果坚持不懈的练习大概三个月能上手半年后就能很熟练了。

    毕竟拉面可不止拉这么简单醒面和面还有对面团柔韧性的了解都是一个极大的考验。

    “噢这看起来很简单。”戈登拉姆齐笑了起来：“那么先生你看我学习又需要多久呢？”

    “戈登拉姆齐先生你以前制作过中国面食吗？”

    “没有。”

    “那你可能需要一个月的时间才能拉出这样的拉面。”刘芒很保守的回道。

    “噢！这位先生你在小瞧我吗？为什么你只需要三个小时而我需要一个月？”听到这话戈登拉姆齐显得有些愤怒。

    “我只是实话实说而已。”刘芒耸耸肩膀。

    “那么你介意让我来试上一试吗？”戈登拉姆齐问道。

    “没问题你要真想学的话我可以教你。”

    “好的！我来了。”戈登拉姆齐解开自己的外套跟着他的助手们马上递过一套雪白的厨师服在厨师服的肩膀处三个金色的小星星特别引人注意。

    “刘芒先生你知道这代表着什么吗？”戈登拉姆齐指了指自己肩膀上的小星星说道。

    “不知道这是一种装饰？”

    “这可不是一种简单的装饰只有经过米其林定星的厨师才能在衣服上绣上这个。”戈登拉姆齐有些骄傲的说道。

    “狗蛋米其林只是你们西方人弄出来的评价标准可不能代表我们中国的美食。”林萧站起身来说话就没那么客气了：“在我看来这世界上只有两种美食一种是中国的另一种是其它的。”

    “那我就来试试吧看我能不能在最短的时间内学会这种拉面。”戈登拉姆齐绕过台子走到刘芒的身边。

    “我先来示范一次吧。”刘芒有些无奈从案板上扯过一根揉好的面条。

    “先这样揉搓将它搓成长长的一条然后对折两只手的手指要撑在这里。”

    刘芒的动作娴熟无比简直可以用行云流水形容不过这还是他刻意放慢动作的结果。

    “就这样慢慢拉动对折再对折。再经过六次对折后这里的面条会变成164根了。然后你再拉长它最后扔到开水锅中就可以了。”

    “看起来很简单。”当刘芒示范一遍后戈登拉姆齐就迫不及待的想要来上手了。

    他学着刘芒的样子先将面条搓成长长的一条然后撒上面粉对折再对折。

    “不错是这样的。”刘芒点点头：“再把它绕过来……对就是这样。”

    可是当戈登拉姆齐伸手想拉开面条的时候面条很不给力的从中断掉了。

    “fuck！为什么会这样？”戈登拉姆齐叫了起来。

    “不对！不对！”刘芒连连摇头：“你的动作要轻柔并不是一直抖动就可以了。”

    “第一次总会有点不熟练我再来一次。”戈登拉姆齐将拉断的面条扔到一边又取过一根。

    轻轻揉搓撒上面粉依次对折。戈登拉姆齐尽量想模仿刘芒刚才的样子每一下的动作都很轻。

    可是当他想将拉面扯开第三次的时候面条又断了。

    “噢！fuck！”戈登拉姆齐怒骂起来。

    “不要急你的用的劲道不对。不能用蛮力得用巧劲。”刘芒讲解起来。

    “好吧我再来一次。”戈登拉姆齐忍住心头烦躁的感觉接着拿过一根面条。

    这次效果还不错本来以为会成功可是到第五次的时候面条还是断掉了。

    “再来！再来！”

    “别断啊！这是为什么！”

    “fuck！fuck！这太难了！”

    “见鬼！我来挑战这个东西真是一项愚蠢的决定！”

    一次又一次直到将案板上所有的面条都揉搓完戈登拉姆齐没有一次成功。

    最后一次他实在忍不住了将手里的拉断的面条狠狠的砸在案板上气冲冲的跑到一边生起了闷气。

    “哈哈！”围观的人群爆发出一阵哄笑声。

    大家看惯了戈登拉姆齐在自己节目中爆粗口怒骂学员的样子第一次看到他出糗当然是很开心了。

    “我说的没错吧狗蛋。”林萧拍了拍他的肩膀：“中国美食没有那么简单的。”

    “先生为什么我总是会把它拉断呢？”过了一会戈登拉姆齐平复了一下自己烦躁的心情问道。

    “你的你必须得让它的弹性回来拉长它的时候再拉回来。这是一种奇妙的感觉你得把握到它。”刘芒也没法解释到底应该怎么做而是很抽象的回答。

    “我再来一次。”戈登拉姆齐再次走回案板前。

    刘芒有些无奈只有将他拉断的面条重新搓成团然后揉成一个个小长条。

    “拜托！宝贝！别断啊！”戈登拉姆齐一边拉面嘴里一边念叨。

    “啪！”最后一下拉面还是毫无预兆的断了。

    “我放弃了！这实在太难了！”戈登拉姆齐一脸的沮丧走到摄影机面前：“虽然每次尝试之后我都有进步但离真正的熟练还有很长的一段距离。这位先生你说得是对的我可能需要三个月时间的练习最后才能搞定。”

    “没关系回家多练练吧记住我说的话要用巧劲要找到那种感觉。”刘芒笑着回道。

    “多谢鼓励！”戈登拉姆齐冲着镜头比了个中指：“很不幸这次我的挑战失败！”

    “对了先生你叫什么名字？”戈登拉姆齐收起之前的轻视问道。

    “哦我叫刘芒。”

    “刘芒？这个名字很熟悉。”戈登拉姆齐想了想：“对了你知道约翰乔克森吗？”

    “约翰乔克森是英国那个著名的美食家吗？”

    “是的。”

    “哦当然知道在东瀛的时候我还亲手给他做过菜。”刘芒回道。

    在东瀛挑战那个熊本赤木那一场刘芒记得那个评委就叫约翰乔克森。

    “我听他提起过你原来你是中国的厨神啊！”戈登拉姆齐总算找到一个台阶缓解了一下自己的尴尬：“中国的厨神先生如果有机会的话我想请你尝尝我的菜品做中国菜我是不行但是如果做西餐的话我未必会输给你。”

    “一定……”