这是蒸汽的味道,不不不,蒸汽本身没有味道,这只是水的气体形态,换言之这应该是蒸馏水的味道
于禁当然不会管这些,米饭入口,里面的热量如同水蒸气一样释放出来,给人一种温暖的感觉。关键还是那个米饭的口感,绵软喷香,没有一丝杂味,把稻米最原始,最顶级的美味完全呈现出来。可以说就算没有配菜,这样喷香的米饭,也可以直接吃上几碗
“这这个米饭怎么做出来的”于禁不敢置信的看向王庸,沾染了汤汁和碎鸡蛋的部分他没有吃,但仅仅是这个米饭,就给他带来很大的震撼。
“这应该不能说吧”鲁肃随口说道,毕竟烹饪的技能,尤其是顶级的烹饪技能,这应该是厨师的最高机密。
比如说王庸可以把油炒和蒸煮给公布出来,甚至面食的发面和馒头的制作食谱都能公布出来,但其中加入一些牛奶,以及其他一些细微的部分,他当然不会公布。是以就算天下人都会做馒头,做得最好吃的,反而是他。
也正因为大家都做馒头,所以馒头的推广和宣传就上去,最后受益的还是他
“只能说,用了白炭”王庸也只能说到这里,至于具体是怎么用,以及蒸饭的具体时间什么的,这些当然不能说,否则他这几天,岂非是白忙活了
“用白炭取代柴火”鲁肃倒是想到了这个可能性,热力是足够,不过看了看这碗米饭,能让于禁那么震撼的,应该没那么简单。不过也就这样,别人能这样说不错了
“对了,吃的时候稍微搅拌一下,这样吃比较美味”王庸虚空做了一个搅拌的动作。虽然直接这样吃也很美味,不过既然是蛋拌饭,那当然是搅拌均匀了吃,更加美味一些。
“这样啊”于禁也是回过神来,用筷子搅了搅,让所有的一切充分混合。鸡汤冻被完全融化开来,然后和鸡蛋碎和米饭完全融合为一,到了这一步,实际上这才是一道完美的饭食。
“仅仅是闻着味道,就觉得非常美味”刘备闻了闻,米饭散发出来的香味,那是汤汁,鸡蛋和米饭三合一的味道,然而这个味道一点都不突兀,闻起来非常舒服。
“花了一个时辰,只做了这样一个饭食,若是普通的话,那还得了”夏侯惇倒不觉得突兀,反而打算进一步探索。
“啊嗯嗯”夏侯惇夹起一些米饭,然后放入口中。入口的是一股强烈的浓香,伴随而来的柔和的鲜味。一直以来鲜味的感觉就是强烈,猛烈,可这是第一次出现柔和的口感。是冷冻的关系,还是配方的关系。
“鸡汤不仅用了鸡肉,同时还加入了蔬菜进行熬煮,配方换了两次,才找到合适的配比”王庸笑了笑,“仅仅是这个鸡汤,其实就熬了半个小时在,之后为了效果,至少要冷冻一个时辰左右。”
对,否则的话凝固得不够彻底,切割的时候就可能融化了。另外就是用冰块冷冻,的确没有没有后世放入冷冻区那么方便。
“高汤,你的拿手好戏”夏侯惇点了点头,难怪会有这样的鲜味和香味。正是这股汤汁,把米饭和炒鸡蛋很好的融合在一起,所谓拌饭,无非如此。
米饭的喷香姑且不说,炒鸡蛋也做得很好,鸡蛋蓬松绵软,和米饭非常的搭。鸡蛋没有调味,但经过汤汁的融合之后,也算是给炒鸡蛋加了味道。
最初王庸是直接给炒鸡蛋调味的,只是这样拌起来后,味道偏咸,达不到完美的程度。最后发现融合之后的味道,其实已经非常合适,没必要多此一举。
“不过话说回来这个米饭到底是怎么回事”鲁肃一哭一口的吃着这个蛋拌饭,“没有之前那个蛋炒饭那么强烈的味道,不过这个味道感觉给人一种很安心的感觉。”
“的确,有一种家的安心感,但小时候明明没有吃过几次稻米饭的记忆”刘备也是慢慢品尝着,心里却是有点怀念涿县的老家来。
这个鸡蛋拌饭,就如同是唤醒记忆里面对家的感觉,一种让人下意识的安全感。有时候只身在外,不管外面多么精彩,都不是心的归宿。有时候回到出租房里面,明明每天都住在这里,却没有家的感觉
这碗鸡蛋拌饭,那股温柔感,似乎把人的灵魂都包裹起来,置身于一个温暖安全的环境里面,而记忆里面对这样的环境,最能想到的,便是自己的家
“突然有点想回去了”夏侯惇嘀咕道,此刻她有点想起,谯县的老家了。问题谯县在相县以西,距离济阴可不近。
那里同样是曹操的老家,至少在曹氏的所在,自然而然,也早就在朝廷控制下。
不过想起老家的同时,突然又有了另外一个画面,那是许都的那个庄子,出嫁之后,那里也成了她的家。只是时间到底太短,所以没有谯县老家那么深刻。
“和之前的炒饭完全是两个极端非常温柔的一道饭食。这碗饭所在的地方,便是家的所在,心中游子的不安,以及对家的思念,都仿佛在这一刻得以慰藉。明天起来,估计能够以充足的精神,来迎接新的一天吧”鲁肃放下碗筷,里面已经空无一物。
顿了顿,看向王庸,称赞道“非常完美的一道饭食,很简单的材料,却烹饪出那么完美的存在。说到底,还是厨师的努力和耐心,以及这精湛的厨艺”
“的确,换了一个普通的厨师,至少鸡肉冻,炒鸡蛋和米饭能做出这样的饭食,稍微学习一下都能做出来,但要做出这样级别的我无法想象”于禁也是感慨到。
“所以说这碗饭,真正与众不同的地方,并非是调味如何,选材如何,火候如何,而是里面装满了,厨师慢慢的心意”鲁肃感叹道。
“你那么说的话,我会骄傲的”王庸谦虚的说了句,实际上他此刻真的很爽。
“的确,就算是那么简单的食谱,只要耐心的去准备,不断的去转眼,也能烹饪出那么完美的作品。可见这世间万物,没什么东西做不好,只是看你用不用心去做,有没有拼劲全力去研究和实践。”夏侯惇也是感慨起来。
“主厨大人别的不敢说,就凭着这两道完美级菜肴,你当入特级”鲁肃评价道,“明年的高级厨师考试,以及下半年的特级厨师考试,请务必要参加”
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