荔枝正在小厨房里面忙活着, 今儿她和赵妈妈学了一道新的点心百合酥。
这道点心荔枝在现代的时候也吃过,要说会做心里面也略微有些门路。不过如今有赵妈妈教导,荔枝自然是认真地学。
她先从馅开始做起, 将准备好了的大枣和冬瓜糖切细,花生压碎, 接着将这些馅料和面粉混合了起来, 中间不时地加一些猪油以及糖。荔枝加糖的时候不敢多加,一边的赵妈妈倒是出声了“无妨, 可以多加一些。”
到最后, 荔枝心里面暗自默算了一下,这么些面粉,加了得有四分之一重量的糖。她暗自将比例记下来, 手上动作不停,将这些准备好的材料混合了起来。
等这些面粉和馅料的混合物揉成了一个面团之后, 荔枝又开始准备酥油。
依旧是面粉加猪油, 只是这回的猪油多加了一些。赵妈妈依旧提点了她比例方面的问题,并且说道“这猪油加多了腻,加少了点心便又不香了,今儿我与你说一会, 下一次自己心里可要记着。”
酥面也准备好了,荔枝又取过了一些面粉,这回加上的是猪油和水,为的是能够准备油水面。揉制的过程当中,荔枝还同时注意着油水面的软硬度必须要和酥面差不多, 不然的话后面这百合酥可就做不成了。
她在贾府呆了这么些日子,小小的一个人儿终于长了起来,力气也大了不少,只是揉面对于她来说,还是有些困难。荔枝专心致志地揉着面,明明是冷天,面皮却红通通的。
面团揉好了之后,荔枝先将面团分成了一个一个的小块,接着又将酥面包入了油水面当中,一个一个的搓成长条重新又卷起按扁,接着才将馅料包入了准备好的面团当中,又一个一个的揉成了小团。
接着,荔枝从旁边的篓子里拿了一把小小的刀,每个面团划三刀,三刀六瓣,不多不少刚刚好。
等她全都准备结束,正好旁边的油锅也已经热了。炸百合酥用的油同样是猪油,为的就是能够让点心吃起来更香一些。荔枝将准备好的点心慢慢地放入了准备好的油锅中,手中抓着一把长筷子,面色紧绷地盯着油锅,仔细地观察着百合酥的变化。
幸好,在油锅当中,准备好的生胚慢慢地开了花,荔枝面色一松,又过了一会儿才将所有的百合酥全都捞了出来。
荔枝看着做好的点心,顿时喜笑颜开,下意识地就想要用手去拿,忘了这点心才刚刚出锅。结果刚一碰到百合酥便被烫了个正着,荔枝大叫了一声,闪电般缩回了自己的手,一把捏住了自己的耳垂。
赵妈妈在一边无奈地摇头明明有的时候表现的很沉稳,偏偏在更多的时候,却像个不谙世事的孩子。
荔枝被烫了一下之后,很快地又恢复了那副傻笑的模样,她还问赵妈妈“好妈妈,你说着百合酥做的如何是不是还行”
赵妈妈看了她一眼,不动声色“这要等尝过了才晓得。”
荔枝抓耳挠腮的,有心想要试试看,然而却因为百合酥太烫了而不敢动手,只能够按下性子等这些百合酥略微晾凉一点。
赵妈妈拍了拍她“莫要在这儿傻站着,去和你晴雯姐姐讨些好茶叶,泡一壶茶才是正理。”
荔枝嘿嘿一笑,应了一声之后便飞快地跑出了门去。
然而,当荔枝到了贾宝玉的院子里的时候,却有些讶异地发现,林黛玉正带着弟弟林潇,坐在院子里的石桌边上,和贾宝玉说着话。
荔枝赶紧收住了自己的脚步,悄悄地溜进了屋子,想要仗着自己个子小赶紧就去找晴雯。然而贾宝玉眼睛尖,一眼就看到了荔枝,他高声喊道“荔枝,过来过来。”
荔枝无法,只能够走到了贾宝玉的身边,冲着他和林黛玉姐弟行了礼“见过二爷,见过林姑娘林公子。”
宝玉笑嘻嘻地叫她站起来“你这么急匆匆的,作甚去呀”
荔枝只能说的半真半假“方才与赵妈妈学做了新的点心,想要改一改馅料,好叫点心不那么腻得慌,于是便想着同晴雯姐姐讨些茶叶。”
林黛玉好奇地看着荔枝,她自然是记得荔枝的,晓得这个小丫鬟这段时间天天送东西来,如今听她这么说,便也说道“想要好茶叶,倒不如我与你一些”
荔枝一惊,下意识地就想要拒绝,然而尚未等她开口,一边的贾宝玉便乐呵呵地拍了拍手“林妹妹说的甚是,晴雯能有什么好茶叶今儿林妹妹开口了,还不快谢过林妹妹”
荔枝无奈,只能够向林黛玉谢了赏。
林黛玉微微一笑,叫身边的丫鬟取了些自己平日喝的茶叶来。那是新鲜得的雪片,对于荔枝来说,就算是现代的她也没有见过这么好的茶叶。
真的是大户人家啊。
荔枝接过茶叶的时候,心里面不由自主地感叹。她麻利地对三个人又谢了恩,这才揣着一小包茶叶重新去了小厨房。
林黛玉看着荔枝的背影,等看不到了才收回了眼神,贾宝玉见她似乎对荔枝有些关注,便笑道“林妹妹这几日,觉得荔枝送的点心可合口味”
林黛玉面色微微红了红,不过还是诚实地点了点头“倒是不错,尝起来并不腻,反到有一种返璞归真的感觉。”
贾宝玉颇为赞同地点点头“是这个道理。”
两个人刚刚其实还有些尴尬,毕竟贾宝玉年纪还小,尚未在脂粉堆里摸爬滚打,面对天仙一样的林妹妹,贾宝玉表现的缩手缩脚。
不过等荔枝走了之后,两个人便就着吃这一个字,有一搭没一搭地聊了起来,倒也是意外之喜。
荔枝揣着茶叶急匆匆地往回赶,中间路过了一边假山。就在荔枝经过的时候,却听到了细碎的哭声。
荔枝脚步顿了顿,她侧过头来仔细听了一下,确定是有人在哭。她有心想要离去,却在走了两步之后,忍不住跺了跺脚,往哭声的方向而去。
她绕了一点路,走到了假山的后头,见到一个丫鬟打扮的人正坐在那儿抽泣着,虽然看不见正面,但荔枝却能够感受到,那人十分伤心。
“姐姐,仔细哭坏了眼睛。”荔枝小声地说了一句,尽管音量不高,却也把那人吓了一跳。只见那穿着不错的女子转过头来,眼睛微红,鬓发散乱,表情惊愕,不是平儿又是哪个
平儿惊讶地看着荔枝,手里面握着帕子赶紧擦了擦自己的眼角,三两下就收拾了自己的脸面“是是你,我记得你,你是宝二爷院子里的”
“荔枝,”荔枝抿了抿嘴,“平儿姐姐,若是心里不痛快,不如与我去小厨房坐坐”
平儿犹疑地瞥了荔枝一眼,心里面的规矩告诉她这样不可,但是荔枝将怀里的雪片拿了出来,对着平儿晃了晃笑道“平儿姐姐看,这是方才林姑娘赏给我的,我和赵妈妈必定是喝不完,你还是一起来吧。”
当平儿跟着荔枝到了小厨房的时候,还觉得自己有些恍然她怎么就跟着来了
小厨房里的赵妈妈听到了声音,看了门口一眼,自然也见到了不速之客的平儿。然而赵妈妈却没有什么反应,只是对着荔枝抬了抬下巴“茶叶讨来了”
“讨来了,”荔枝笑嘻嘻的,“本来要与晴雯姐姐讨要,却正巧碰上了林姑娘在,便得了林姑娘的赏。”
赵妈妈点点头“去把茶泡上吧,我先前教过你了。”
荔枝应了一声,便去泡茶了。
赵妈妈则面向了站在一边的平儿“坐吧,小厨房地方小,平姑娘莫要介意。”
平儿连连摆手“妈妈客气了,我我没那么金贵的。”
说着,平儿便在一边的小板凳上坐了下来,赵妈妈微微一笑,将已经晾凉了一些的百合酥拿了过来,放到了平儿的面前“尝尝吧。”
平儿用手捏起了一块百合酥,秀气地咬了一口。酥脆的口感一下子就在唇齿间碰撞开来,带着热气的酥皮不会显得腻,而内里的馅料也是香甜可口。
这点心,又好看又好吃。
平儿暂时忘记了伤心,专心地吃起了百合酥。当荔枝将一杯泡好的茶摆到了平儿的手边的时候,平儿才惊觉,自己已经吃完了一整块百合酥了。
平儿不禁有些羞涩“倒是叨扰妈妈了。”
“说什么叨扰不叨扰呢,你是琏二奶奶身边的人,自然也是我们这府里的人了。”赵妈妈平声静气,“没什么要客气的。”
平儿看了看赵妈妈,尽管眼眶还略带红肿,脸上却也露出了一丝微笑来“倒是我钻了牛角尖。”
赵妈妈又夹了一筷百合酥,摆到了平儿面前的小碟子里,同时对荔枝说道“去,去那井边,将东西都给洗涮了。”
荔枝叼着一块百合酥,二话不说便拿着东西出门去了,而赵妈妈也正眼看着平儿,似笑非笑“碍事的走了,平姑娘也可与我这老货说说,究竟为何哭泣呀”
平儿微微低着头,半晌之后,平儿下了决心,她捧着那一杯茶,将事情的来龙去脉,与赵妈妈从头到尾地说了一遍。
赵妈妈全程都在安静地听着,等平儿说完了,赵妈妈才开口“那平姑娘你是怎么想的”
平儿愣了一下,旋即低声说道“我自然是不愿的。”
“既然不愿,那便好说了,”赵妈妈轻轻地用手指敲了敲桌子,“我有个不太成熟的念头,可以说与平姑娘听一听。只是就要看平姑娘,能否机灵一点了。”
作者有话要说 最近发生了一点不愉快的事情,希望没有影响到你们看文的心情
之后我会专心写文,评论这一块也没有精力全都回复了,请小可爱们谅解
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