第98章秃黄油

    夜空边一轮明月，几点寒星。

    谢家小院里今日格外地安静, 谢绯洗过澡端着盆出来, 对坐在院子里的谢昭道：“哥, 你在发什么呆呢？”

    谢奶奶道：“小绯, 把鸡崽都端屋里去，今晚要落霜，别冻坏了。”

    “哎。”谢绯把脸盆放好，拿起装鸡崽的篮子。小鸡崽像嫩黄色毛球一样挤在一起, 发出嫩声嫩气的啾叽声, 其中一只特别肥的小鸡崽头顶染了一撮红，把其他鸡崽都挤开，蹦哒起来啄谢绯的手指。

    谢绯笑道：“这只是遥遥姐的鸡崽, 哥，你看它好凶。哎, 也不知道遥遥姐现在到哪儿了。”

    谢昭肩膀一动，谢奶奶拉着谢绯到一旁, 低声道：“别吵你哥哥了, 不准老跟他提遥遥！”

    谢绯不解道：“是哥哥自己不肯陪姐姐去的……”

    “你哥哥那是……算了, 说了你也不懂。”谢奶奶赶她, “行啦, 赶紧回屋里去。”

    谢绯似懂非懂地眨着小鹿眼, 又看了眼谢昭坐在院子里的背影，提着小鸡崽回屋去了。

    谢昭坐在院子的台阶上，旁边是一张竹榻。竹榻在月色里泛着玉一样的光泽, 毯子还堆放在上头。谢昭手掌轻轻覆在竹子上摩挲着，好像程遥遥还慵懒地躺在上头，还会拖长了嗓音，娇滴滴地使唤谢昭去打洗澡水。

    谢奶奶温声道：“昭哥儿，夜里凉，这么坐着当心着凉，早点回房歇着吧。”

    谢昭把手收回来搁在膝盖上，仍是望着天：“嗯，一会儿就睡。”

    谢奶奶忍不住道：“其实遥遥一个人去，连我都不放心，昭哥儿，你究竟是怎么个打算？”

    谢昭没吭声，谢奶奶干脆把话挑明了：“遥遥这一去，开了眼界涨了见识，她又长得那个模样儿，万一，奶奶是说万一，她不回来了，你……”

    “不会。”谢昭道：“她会回来。”

    “奶奶也信遥遥是个好姑娘。”谢奶奶道，“可有些事儿是由不得她的。当初她也不想去拍电影，这不还是去了吗？”

    “不一样。”谢昭斩钉截铁。任谢奶奶怎么说，他都一声不吭了。

    谢奶奶气得狠狠戳了下他额头：“犟种！”

    谢奶奶回屋里去了，顺手端走了煤油灯。院子里的光线顿时暗淡下去，只剩一点月光照在谢昭的脸上，一双狭长眼眸里翻涌着复杂情绪。

    要是程遥遥不回来，他会……膝盖上忽然跳上一个温热的小东西，打断了谢昭种种不可与外人道的念头。橙白色小肥猫在谢昭衣摆上嗅了嗅，闻到了熟悉的气息。小爪子拨着谢昭的衣摆，像要把程遥遥找出来似的，嗲嗲地叫起来：“嘤！嘤！”

    这种霸道又自来熟的神气活像程遥遥。谢昭冷峻的轮廓霎时间柔软下来，手指轻轻挠了挠小肥猫的耳根。

    “她不在。”谢昭低声道，不知是说给犟犟听还是说给自己听。

    小猫咪是听不懂分离的，犟犟揣着两只爪爪趴好，圆圆琥珀眼盯着门口，专心地等着程遥遥回家。

    一人一猫在院子里静静坐着，月色如霜，青砖地被露水打湿了。男终于主轻轻抱起睡得咕噜咕噜的小肥猫，转身回屋之际，抬头又望了一眼月亮。

    同一时刻，火车厢里空气浑浊，呼噜声此起彼伏。众人都睡着了，程遥遥揉了揉红肿的眼睛，把窗户打开了一小条缝隙，新鲜的风吹了进来。远处是黎黑的田野和树影，飞驰倒退着，只有一轮巨大的明月始终如影随形。

    程遥遥吸了吸鼻子，又想哭了。

    ……

    “君到姑苏见，人家尽枕河。”晨光熹微，苏州城的白墙黛瓦湿漉漉地浮现在雾气中。一道石阶蜿蜒着通向河中，石缝里冒出绿茸茸的青草。

    于妈妈挽着袖子，蹲在台阶下洗衣服。她圆胖的胳膊被水浸泡得红通通，抓着木棒捶打着衣物。皂角泡沫和着污水被捶打出来，她熟练地把衣服往河水里涮了涮，提起来重新捶打一番。

    “于妈妈！于妈妈！”一阵莺啼般欢快的嗓音响起，穿蓝衫黑裙的姑娘拾阶而下，乌黑的麻花辫在背上欢快地甩动。

    她手里举着一个信封：“我被上海女子学校录取了！”

    “咔！”荣导一声令下，程遥遥身子晃了下，赶紧扶着石壁站住。

    荣导从镜头后站起来，大发雷霆：“谁管的场地？地上这么滑，遥遥摔倒了怎么办！”

    岸边台阶被露水打得湿滑，程遥遥穿着皮鞋，差点滑倒好几次。就这么一个简单的镜头，反复拍了七八遍。

    副导演一头冷汗，连连道歉：“对不起，导演，是我们疏忽了。”

    场记扶着程遥遥，关切道：“遥遥，没事儿吧？脚扭着没有？”

    程遥遥试着动了动脚，摇摇头：“导演，我没事，脚没扭着。是我的新皮鞋鞋底太滑了。”

    听到程遥遥这么说，荣导的脸色才缓和了。等回到宿舍，门一关程遥遥的脸就皱了起来，小心地脱下鞋袜，脚踝一片红肿，脚后跟最嫩的皮肉还磨破了。

    要是在过去，这样的伤早就疼哭她了。程遥遥拿了湿毛巾，犹豫一下加了点儿灵泉，小心地敷在脚踝上。清凉的感觉驱散了疼痛，伤口渐渐复原，只剩下一点红痕。

    程遥遥舒了口气。跟谢昭分开这么久，阳气渐渐耗尽，她都不敢再动用灵泉了。

    程遥遥卸了妆，换回自己的衣裳，出门去找导演。荣导不在，只有副导演在跟编剧抽着烟讨论剧本，瞧见程遥遥，副导演把烟摁了：“遥遥，又来等电话啊？”

    程遥遥每天都来等电话，全剧组的人都知道。

    程遥遥道：“今天有电话来吗？”

    副导演翻了翻登记簿，道：“没有。”

    程遥遥小脸瞬间黯淡下去，显而易见地失望。

    副导演感激她在荣导跟前为自己解围，便道：“遥遥，今天你的戏份拍完了，我放你半天假吧。”

    “我可以出去吗？”程遥遥惊讶道。自从来了剧组，她还从没出过门呢。荣导管理剧组相当严格，一众年轻女演员一个也不准出去，要出去必须打报告，还得由男演员或者工作人员陪同。

    副导演道：“孟姐和老李出去采购，你跟他们一块儿去散散心。”

    程遥遥还未点头，副导演又严肃道：“你出去可得跟紧他们，一定别出事儿。你要是出了什么岔子，我可是吃不了兜着走！”

    程遥遥笑靥如花，道：“谢谢副导演！”

    程遥遥转身跑了。

    副导演和编剧都被这个笑晃花了眼，好半天编剧才把烟重新点起来，道：“荣导哪里找来这么一个宝贝，活色生香啊。”

    副导演半真半假地道：“别打主意了！人家有对象的。荣导放过话了，程遥遥拍完戏还要送她读大学的。”

    编剧道：“我一个糟老头子，能打什么主意！不过我看这程遥遥跑了大半个月了，一个电话都没接到。她那对象是不是？”

    “不能够吧。”副导演道，“说正事儿，剧本上这一段……”

    码头上的风带着新鲜的腥气。岸边是鳞次栉比的老宅子，白墙黛瓦，古色古香。程遥遥看着眼前的一切，只觉新鲜，胸中的闷气也一扫而空。

    老李把三轮车停好，孟姐和程遥遥下了车。时间尚早，路边的早点摊子热气腾腾，散发着诱人的香味儿。

    孟姐道：“咱们先吃早点去。”

    旧时苏州人爱泡茶馆吃早点，苏州城开遍了大大小小的茶馆。最热闹的茶馆里甚至能摆下一百多张桌子，如今规模却是小了许多，也没有说书人妙语如珠了。

    程遥遥来苏州许久，还是第一次吃到苏州的早点。她按照前世的记忆点了一碗馄饨，两个汤团。孟姐和老李却是一人点了一碗焖肉面。

    等汤团上来，程遥遥傻了眼：“这也太大了吧？”

    前世她在苏州吃到鸡蛋那么大的汤团已经很惊讶了，眼前这两只圆圆白白的汤团浮在清汤里，足有小孩拳头那么大。紧接着，又上了一碗馄饨——饺子那么大！

    孟姐这才忍不住笑起来：“你是第一次吃苏州的早点吧？点这么多！”

    程遥遥不好意思地笑，拿了个碗舀了几个馄饨，剩下的分给孟姐和老李了。

    那馄饨皮厚汤鲜，不合程遥遥口味。程遥遥又舀起只汤团吹了好久，轻轻咬了口。水磨糯米粉做的皮软糯香滑，滚烫的芝麻馅儿流出来，浓香四溢，甜到了心坎里：“好吃！”

    孟姐笑道：“这是宁波产的水磨糯米粉，有名的咧！”

    程遥遥道：“哪儿能买到宁波糯米粉？我要买了寄回家！”

    孟姐调侃道：“寄回上海，还是临安呀？”

    程遥遥板起了脸，哼唧道：“当然是上海！”

    孟姐不客气地笑起来。这一阵子程遥遥托她给临安城寄了许多东西，程遥遥的心事可瞒不了她！

    三人吃完早点，码头也渐渐热闹起来。程遥遥吃得有些撑了，沿着码头边慢慢地走，一边好奇地左右张望。码头边停泊的船在卖虾蟹，岸边也摆着一溜儿的箩筐，里头有各式各样的鱼虾蟹鳖和新鲜蔬菜。

    孟姐笑道：“这码头上的河鲜多，还有新鲜的菜。你想吃什么跟老李说！”

    老李是剧组的厨子，做饭手艺不错，剧组给的伙食费也大方，顿顿有肉。可惜老李不会做河鲜，白守着苏州这个大码头，每天仍然是吃那几道菜。

    程遥遥笑道：“咱们看看螃蟹吧。”

    老李看着鲜花似的程遥遥，哪有不依的：“成！”

    七十年代末的苏州码头，横七竖八停泊着许多小渔船。是真正的小渔船，两头尖尖，只容得下渔夫或渔娘站立。

    秋风响，蟹脚痒。正是大闸蟹上市的时节，苏州码头每天都有船只运来肥美的大闸蟹。船夫船娘们撑着竿，用吴侬软语和岸上的人讨价还价。

    大闸蟹在这年头也并不算便宜。苏州的饭馆里一块二一斤，比猪肉还贵。不过码头上新鲜的大闸蟹价格更便宜，七毛一斤。

    三人走在码头上，一看就是买主，程遥遥模样又出众。许多船夫船娘冲她叫：“大小姐，侬买螃蟹额？”

    程遥遥疑惑道：“他们怎么叫我大小姐？”

    “苏州话里大小姐是对未婚姑娘的称呼。”孟姐笑道，“他们这些船夫船娘，用苏州话说叫船上人。”

    程遥遥恍然大悟。吴侬软语的招呼不绝于耳，她看着一个老船夫年纪格外大，一个小男孩儿坐在船头，也不知道招呼客人，便道：“咱们买他的螃蟹吧。”

    程遥遥招招手，那老船夫一点船蒿靠近了：“大爷，螃蟹怎么卖？”

    老船夫笑笑，那小男孩口齿清晰道：“隔年的阳澄湖大闸蟹，一斤八毛！”

    “哟，这么贵。”孟姐逗她，“别人才卖七毛钱！”

    “咱们这是正宗阳澄湖蟹。”小男孩傲气地一扬下巴，“不是洗澡蟹！”

    老船夫用手轻轻拍了下小男孩的脑壳，提起一个篓子给程遥遥看。

    篓子里的螃蟹只只都有半个巴掌大，张牙舞爪，互相扯着对方后腿，一只也爬不出篓子。孟姐看不出啥，道：“便宜些，我们买得多！”

    老船夫露出为难的神色，摇摇头：“咱们这是隔年蟹，个个都满黄。”

    孟姐有心照顾他们爷孙生意，见老头儿这么不会做生意，不由得气闷。程遥遥却道：“我看看。”

    她纤细白嫩的手指伸向螃蟹，一只大螃蟹挥舞着大螯就夹了过来。孟姐尖叫：“当心！”

    程遥遥纤指一晃，稳准狠地捏住大闸蟹的盖子拎起来，任由那大闸蟹怎么挥舞钳子都夹不着她了。程遥遥笑吟吟打量着吐泡沫的螃蟹：“青背、白肚、黄毛、金爪，是正宗的阳澄湖大闸蟹。”

    她把大闸蟹翻过来看肚子，圆肚脐，满黄顶盖：“也全是母蟹。”

    孟姐听她说得内行，凑近了小声道：“别家便宜。”

    “别家是公母混着卖，公蟹这时节不够肥，壳还软呢。”程遥遥笑道，“一分钱一分货。”

    孟姐这才罢了。反正伙食费是剧组公中出的，不差这点钱。老渔夫的大闸蟹只只都又肥又新鲜，一共五十来斤。

    孟姐道：“剧组要二十斤也够吃了。”

    程遥遥笑了笑，小声道：“剩下的我要了。”

    孟姐一头雾水，还是依了她。五十三斤大闸蟹并七八斤杂鱼河虾，一共给了四十七块。老渔夫第一笔生意就把蟹都卖光了，喜得皱纹舒展，让孙子跟程遥遥道谢。

    小男孩儿机灵：“漂亮姐姐，明天还来我家买蟹，送你两斤虾！”

    程遥遥塞给他几块糖，学着苏白笑骂：“小精怪！”

    程遥遥又在别家买了十斤公蟹。老李把一大筐螃蟹鱼虾搬上车，又去拿预约的猪板油猪肉和豆腐青菜。程遥遥和孟姐沿着岸边走了会儿，又买了几斤菱角。鲜嫩的红菱已经下市，现在只有硬壳黑菱角，煮着吃口感粉糯。

    回到剧组，程遥遥一头扎进厨房里忙活开了。

    几十只大螃蟹蒸熟了摊在锅盖上冒热气儿，个个满壳顶黄的。程遥遥和孟姐坐在旁边，趁热吃了几只，就洗了手开始剥螃蟹。两人拿着拆蟹专用的银签子，撬开蟹壳，把窜热气的蟹黄挖出来，再拆蟹腿肉。

    蟹黄，蟹膏和蟹肉分别摆放成两堆，蟹黄多，蟹肉少。这活儿琐碎，考究手上功夫，孟姐絮叨着：“这螃蟹肉拆出来就腥了，你要做啥？””做出来你就知道啦。”程遥遥神秘地笑。

    两人忙活许久，脖子都酸了才把蟹肉拆完。

    程遥遥拿了一块老姜削皮切片，大葱切片。锅里下两大勺猪油，放葱姜爆香后挑出葱姜，倒入蟹黄和蟹肉翻炒起来，再放入蟹膏增添膏腴的口感。

    蟹黄蟹肉和蟹膏渐渐与猪油融合在一起，鲜香勾得孟姐口水都要掉下来了，翻来覆去就是一句话：“这么香！”

    程遥遥笑：“还没好呢。”

    锅里橙黄色的蟹黄蟹膏与油脂滋滋翻滚着，小火慢熬五分钟，酱汁逐渐变成合适的稠度，程遥遥往锅里倒入两小勺黄酒，一点白醋和胡椒粉，再次翻炒。

    刚才那股霸道的香气陡然一变，混杂的腥气消失不见，变得鲜醇圆润，比刚才更是诱人！

    程遥遥这才小心翼翼将秃黄油都盛进一个大盆子里晾着。五十几斤大闸蟹，只熬出了半盆的酱。

    程遥遥盛了两碗热米饭，浇上蟹黄酱，递给孟姐一碗：“尝尝看。”

    孟姐早就忍耐不住了，扒拉了一大口。鲜！这是第一个感受，颗粒感的蟹黄混合着丝丝缕缕的蟹肉，在舌尖爆炸时地迸发出鲜香醇厚的滋味。这与清蒸大闸蟹的鲜又不同，浓郁的蟹黄，丰腴的蟹膏，熬制后更富有嚼劲的蟹肉都吃透了猪油，黄酒和花椒是点睛之笔，化解了螃蟹的腥，将这滋味又拔高了不止一个档次！

    刚才明明吃饱了，孟姐还是狼吞虎咽，将这一碗拌着酱的热米饭眨眼吃得精光！她意犹未尽地道：“到底是什么？”

    程遥遥笑道：“秃黄油。苏州也叫蟹肉膏，老苏州人都会做。”

    孟姐唏嘘道：“又加猪板油又是这么多蟹黄，我看普通人家如今也是吃不起了。”

    孟姐厚着脸皮道：“好遥遥，你这蟹黄酱卖我一斤！”

    程遥遥笑道：“过几天闲了，你买一篓子螃蟹来，我帮你做。”

    “真的？”孟姐喜出望外，又不好意思地道：“那多麻烦你啊。”

    程遥遥笑道：“没什么麻烦的。我还有事儿要麻烦你呢。”

    孟姐满口子答应下来，也不问程遥遥要她帮什么忙。

    等秃黄油晾凉了，程遥遥拿了几个空玻璃瓶装好。给导演送了两罐，副导演和编剧摄影师各送一罐。剩下的两罐子则小心打包好，准备寄回临安城去。

    作为猪板油的谢礼，程遥遥亲自教老李蒸大闸蟹的窍门，还教他煮了两道菜。

    今天剧组的午饭获得了交口称赞。一人分到了两只团脐的大闸蟹，滚烫地上桌，一掰开满满的黄。用紫苏叶和黄酒蒸的，一点儿调料不用加，肉鲜嫩得叫人舌头都想吞下去。

    那一大盆辣椒焖杂鱼也是鲜美香辣，小杂鱼和虾都收拾得很干净，焖得跟汤汁融在一起，连刺带壳都能嚼烂，鲜美香辣，吃得人鼻尖冒汗。

    蟹黄豆腐则鲜得掉眉毛，他们还从未尝过这么香的豆腐！

    老李被众人夸得红光满面。他在厨房里干了这么久，还是第一次获得众□□赞的好评！只有程遥遥笑而不语，纤指利落地掰着蟹壳。

    男一号孟锐坐在程遥遥对面，看着她笑：“遥遥吃蟹这么干净。”

    吃蟹的时候很难不狼狈，特别是不常吃蟹的人，连壳嚼烂了，渣子吐一地。而程遥遥吃蟹的模样仍然优雅，一根筷子就能把蟹肉都拆干净，吃完的螃蟹壳还能拼成一只完整的蟹。

    孟锐一说，其他人都看向了程遥遥，顿时有些自惭形秽。特别是女二号刘悦，听见孟锐夸奖程遥遥，心里就十分不自在。偏偏她自己吃得满手蟹黄，又没法子反驳他的话。

    众人吃完饭去刷饭盒，刘悦就跟几个女演员嘀咕起来：“吃个蟹也翘个手指，瞧她嗲得！”

    旁人道：“她就是个三层楼上的小姐，跟咱们说不到一块儿。”

    有个促狭的姑娘笑道，“你也犯不上跟她生气，人家有对象的。”

    程遥遥来苏州时，有个男青年追着火车跑的事儿全剧组都知道。

    刘悦心思被拆穿也不生气，道：“她这个月天天跑导演那儿，一个电话都没接着！”

    其他人惊讶道，“你听谁说的？”

    刘悦得意地卖起了关子：“这你们就别管了。”

    众人想到程遥遥最近心情低落的模样，也不由得嘀咕起来：“不会吧？程遥遥也能被人甩？”

    “长得模样好些就不能被甩了？”刘悦道，“她天天一个人闷在宿舍，除了巴结导演和孟姐，谁也不理。这种三层楼上的小姐，能谈到什么好对象。”

    几人正说着，忽然背后有人问：“请问这里是《迢迢》剧组吗？”

    刘悦回头一看，不远处的树下站着个面生的青年。他个子极高，提着一个军绿色的行李包，风尘仆仆，一双眼却亮如寒星。

    刘悦的脸顿时**辣的，心跳都乱了。其他姑娘也是你推我，我推你，都不好意思说话。

    青年将问题又重复了一遍，嗓音带着些缺水的嘶哑。

    刘悦大着胆子道：“这儿就是《迢迢》剧组。”

    青年狭长眼眸落在她脸上。刘悦觉得自己的心都要从腔子里跳出来了：“你找谁？”

    “我找程遥遥。”

    作者有话要说：　　推一本很可爱的年代文：《反派萌宝的日常[九零]》by一只末话话

    文案：顾家收养了新孩子后没多久，就将以前抱养的萌萌赶了出去，他们说萌萌是个坏孩子，老欺负新来的女孩。

    村子里没人要“坏孩子”萌萌，村长只好将萌萌送到隔壁村子，看看有谁愿意要。

    顾家新收养的女孩顾瑾云躲在拐角看顾萌萌被送走暗自得意：这辈子提前弄走你，看谁还能跟我抢人！

    可顾瑾云和原著女主斗得死去活来时万万没想到，在隔壁村被一对老夫妻收养的萌萌提前遇见了她们争得头破血流的男主和……男主小叔。

    ——

    女主邱茜茜：是我自己摔倒的，不关萌萌的事，小叔叔你不要怪她。

    沈明君：那你还不跟萌萌道歉？你把萌萌的冰淇淋抓断了！

    邱茜茜：？？？

    ——

    1v1，沈明君x顾萌萌，温柔白切黑超级护短男主x呆萌乖巧不合格反派女主，沙雕日常。

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