第252章 中餐厅二

小说:综艺联盟 作者:炒冷饭
    林轩本来想准备一道甜品,这样的话,他可以早起到餐厅准备,而且一次可以准备很多,放冰箱里,客人点的时候,就直接取用,不需要在厨房里一直忙活着准备。

    但是看完小凯做的豌豆虾仁蒸蛋和苏有朋准备中的盐酥鸡,林轩觉得自己不能这么偷懒,于是临时换菜,说自己做个锅包肉,酸甜口的,外国人肯定吃得惯。

    开开心心秀了一把自己高超的厨艺,和苏有朋一前一后端上菜,两人的这两道菜颇受好评,林轩和小凯包揽了大半盐酥鸡——其他人需要考虑身材,他和小凯暂时不用考虑这么远,锅包肉则是你一筷子,我一筷子,她一筷子,分分钟就吃了个精光。

    “太罪恶了,太罪恶了!我今天吃超标了。”舒淇一边吃最后一块锅包肉,一边摸着自己的脸,忧郁地说道。

    赵薇:“……跟我一起健身吧!”

    舒淇:“先吃,再考虑别的。”

    因为做的都是菜,小凯主动说自己再做一盘炒饭,他做的蛋炒饭真的太好吃了,主食便这样定下。

    舒淇做的豆豉鳕鱼以卖相精美,做法简单而且用时很短的三大优点,在菜单上赢得一席之地。

    林轩说:“豆豉鳕鱼,我们可以当主菜,一定要,卖很贵,不然对不起这么棒的菜呀!”

    其他人连连点头。

    五人把剩下的菜都端到外边桌上,正式吃今天的午餐,现在得算下午餐了。

    锅包肉已经只剩个盘底,盐酥鸡被林轩和小凯吃掉了大半,不过仍然看起来很丰盛,麻油沙姜鸡因为是第一个做出来的,放了会儿,越来越入味了,反而比刚出锅时要好吃一些,明天只要把肉老的这个问题解决掉,就会很不错。

    吃饭的时候,势必要聊聊天的,林轩就忧心忡忡说道:“我那个锅包肉,我想着,点的人会不会很少,他们会愿意尝试吗?我要不要换道菜啊?”

    苏有朋一脸不可思议看着他,又看看他面前的空盘子:“你自己看看你面前的盘子,你好意思说这样话吗?这么好吃的菜,怎么可能没人点啊?”

    “有两种可能,一是外国人他们想尝试一下,就点了,但是他们吃不惯吃不完,这就很影响其他客人的感官,会让其他客人觉得这道菜不好吃,就不再继续点。二是他们直接就不想点这道菜。反正我想着,很揪心。实在不行我就再做别的菜吧。做个烤土豆怎么样?”

    除了赵薇也在思考明天开业后的一些突发情况要如何处理,其他人尤其是苏有朋和舒淇,很是自信。

    “不会的,就算他们是外国人,我们这里是中餐厅啊,来我们这里自然是要品尝一下中餐不是吗?”

    林轩犹犹豫豫的,最后决定,要是真没人点锅包肉的话,他可以打下手啊!这么一想通,顿时松口气:“那我们要准备菜单,清点库存,做个计划。”

    “什么东西?”

    另外四人萌萌哒。

    林轩:“……清点库存,我们今天没有买到足够多的鸡肉猪肉鱼肉,最好明天起大早去补充一些,晚上的不一定新鲜,也不一定买得到,然后按分量分装好,这样明天备菜的时候会很方便,而且不适宜买太多来冻着,不然还要考虑解冻的问题。”

    “做个计划呢,就是最好对客流量有个客观估计。我查了下资料,这边吃饭分两个时间段,他们在这两个时间段应该是吃午饭,下午茶和晚饭,外边的餐桌算起来其实就四桌,全坐满的话是每周六个人,那就是说,我们可能会同时接待最多二十四位客人,想想看,他们会点多少菜?我们需要制定误差不超过五盘的备菜计划。至少要到晚上才需要多客人说,对不起,我们这道菜已经卖完了。”

    有林轩开头提出种种问题,大家稍微冷静了一点,也纷纷开口提出自己的看法和意见。

    “现在天气不错,我们还得准备好饮料,常温的和冰的。”这是舒淇。

    “备菜的时候,一次准备好至少五份菜的配料,这样开始做菜就比较快了。”这是小凯。

    “五份不够吧?”

    “那就十份。”

    七嘴八舌,叽叽喳喳,絮絮叨叨……赶在十二点前,他们讨论出了相对合理靠谱的方案,制作好菜单,有美美的照片和苏有朋漂亮的字体,简直不要太高级。

    林轩教了几句法语和德语,主要是菜单上的那几道菜可以怎么给客人进行介绍。

    大家就去睡了,期待着第二天会发生什么样的故事。

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    一大早,三个男生,苏有朋、林轩和小凯先去超市买了生鲜,林轩还看到了新鲜的,绿油油的,让人看着就觉得好欢喜的蔬菜,买了一大口袋。

    “做个沙拉也不错啊!还能炒时蔬!我们也要吃饭的嘛!”

    直接到餐厅开始做准备,等着两位女士到来。

    林轩是一刻也闲不住的,打扫卫生,摆好做餐桌桌椅,然后备菜,他们试菜虽然只做了六道,其实菜单上不止六道,还有高汤、赵薇带来的藏香猪腿、凉拌菜,清洗、发泡、切配料等前期工作还挺耗时的。

    赵薇她们一到,厨房里又拥挤了几分,不过舒淇现在先充当前台服务员,也为厨房留出了周转的空间,要是一下子五个人全挤进来,林轩可能会第一个疯掉。

    厨房里热火朝天,大家的心情既期待又紧张。

    用赵薇的话来说,有了第一季后,客人都知道他们是会做菜的,然后外国人也不会特别在意他们的明星身份,对中餐厅的要求会一如对其他餐厅的要求一样严格。

    “之前预约的客人,十二点就到了哦,加快速度。”

    时间已经来到了十一点多,林轩查看一遍备菜情况。

    “肉,鸡肉OK,猪肉还没有完全解冻,现在是十一点半,来得及。配料,OK,高汤,OK,这个木耳,也OK了,豌豆呢?”

    “豌豆在这里。”

    “虾仁呢?”

    “这里这里。”

    “耶,基本都OK了,那我去布置餐桌了!”

    苏有朋一边把准备好的东西分量分装起来,一边说:“我还买了几支鲜花,可以在每张桌子上摆一朵。”

    “这个不错。”

    鲜花一摆上餐桌,让他们的这间小店看起来更精致了,林轩的心情也变得很好。

    摆好餐桌后,顺手把外边小黑板上的敬请期待改成“开业中,欢迎光临”,还用了中英法三种语言,画了五朵小花在上头。

    叉腰站在黑板前欣赏自己的作品,可美了。
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