事实上，周翠娘之所以放下翻耕麦田的活儿，转去沤制绿肥，并非全因被姜秾说服。
田地庄稼是一家人的立命之本，这多重要啊，哪会仅仅因为一个小孩子的话，就轻易改弦易辙的？
主要还是因为姜秾的话，让周翠娘想起了年少时她阿爹往猪圈坑里倒豆荚麦壳等沤肥的场景，由此得到启示，方才同意一试沤制绿肥。
也因为此，在之后开始沤绿肥时，根本就不是姜秾指挥周翠娘，姜秾的指挥权被剥夺，她完全被架空了！
周翠娘嫌弃女儿人小力薄，直接将她挤到了一边去，直说让她呆一边儿看看就行，别过去多手多脚的，不然人也累到了吧，还没帮上什么忙。
周翠娘的刀子嘴豆腐心，姜秾早已深知，不至于去为她口中的‘嫌弃’伤心，她就听话地站在一边看着，再时不时指点一两句。
如今芒种已过、处暑将至，已经是入了赤日炎炎似火烧的盛夏。这三伏天里，正是沤制绿肥的黄金时候。
夏日高温下，沤制绿肥时都不需多费劲，主要也是没有姜秾所在后世的那个条件去费劲，什么反应炉和催化剂等都没有，就只能被迫粗放式沤制了。
挖一个绿肥坑，把沤制绿肥的肥源切碎，‘一层土来一层草’的一层层铺到坑里，再把水泼透，剩下的就交给夏日高温去沤制发酵了，过个半月二十天的，也就沤熟了。
周翠娘按照事先商量出来的，扛着一把挖锄来到田间，在地头找了一处原本就凹陷的地方，挖了一个一人深、两丈等长的坑。
然后把切割机扛到坑边来，多余的麦秆和豆藤也都扛坑边来切碎，和麦壳豆壳一起撒一层到坑里，拌一拌后铺平了，就在上面铺上一层薄土，然后挑一担水浇上去。如此循环下去。
等到把多余的麦秆豆藤和麦壳豆壳一类，全都‘一层土来一层草’的铺进坑里了，绿肥坑才填满了一半。
庄稼人对农肥的态度，只觉得多多益善！
这夏天里别的不多，就是旺盛茂密的野草格外多，田地里、路两旁、沟渠内、林子中，随处可见！从姜秾那儿知道了这也都是很好的肥源，周翠娘如何会放过？
把切割机上的镰刀卸下来，背上一个大背篓，直接就从坑边的地头弯腰开始割草！
田间地头一路风卷残云般割过去，割满一大背篓了还在上面横放一大捆，最后背负着百多斤的野草回到坑边，再用切割机‘欻欻’地切碎，铺进坑里……
自家田间地头的野花野草割完了，就去村里别人家的地头割，这帮人除草的举动，还收获不少句多谢。别人问她割这些野草做甚么时，周翠娘都如实回答说是沤制绿肥，并解释一通。
有那隐约听过沤绿肥的人家，或与周翠娘交好、相信她的婶子们，也都抽出一人来，跟着周翠娘学着挖坑沤肥！不过这样的忍家到底不多，村里二十三户人家，只有五家跟着做。
沤制绿肥这项技术，古已有之，不是姜秾以前申请了专利的那些技术，不必付她专利费。
她是希望全村人都来学着做的，毕竟都是一个村里相处的人家，如果成功学了去，来年夏天就都能多收些麦子了。
可别人不信任他们，又或是行事谨慎不见兔子不撒鹰，这就没办法了。
周翠娘用了四天的功夫，直把绿肥坑都堆得冒尖尖儿了，这才罢手！
接着就等半个多月后沤熟了，挖出来挑到麦田里撒上一层，再随着翻耕埋到土里。然后在施了底肥的田里播种麦子，长出茁壮麦苗，明年夏天时就能收获更多麦子了……
想一想那场景，周翠娘就只觉心里热火！
相比于周翠娘热切期盼中还带点忐忑的心情，姜秾对于在自己指点之下沤制出的生物有机肥，有绝对把握。
好吧，够不上后世生物有机肥的标准，只能降级算作绿肥。
绿肥好处多多，一是肥源广，这不必说，麦秸秆麦壳、豆藤豆壳、野草野花等都是很好的肥源。二是易沤制，这也是显而易见的，只要将肥源拌一拌，用水泼透，‘一层土来一层草’地堆好，接下来就会腐烂变质、分解发酵，成为种麦所需的优质底肥。
三是肥效好、无污染，绿肥中含有丰富的氮、磷、钾，这些物质都是土壤所需的营养元素。经过高温发酵的绿肥既可疏松土壤，培肥地力，又能防止土质污染，确保粮食不受污染、安全无公害。
三天过后，绿肥坑里温度明显增高，绿肥进入如火如荼的腐烂发酵之中。
周翠娘特意去看了一眼，回来后兴奋不已：
“铺在最上层的泥巴，果真裂开了！从缝隙里冒出来一股股热气，就跟那刚热气腾腾的大馒头出锅时的情景一般，我站在上面直感觉热气扑面！而且还夹杂着绿肥沤制的气味，虽然和牲畜粪肥的气味不同，但我感觉那气味就是肥料的气味！”
姜秾以前就是农业领域的科研人员，泥巴和粪肥这些别人眼里看来脏得很的东西，她并不觉得脏反而感觉亲切。当然，为防细菌致病，必要的清洁卫生和预防病菌的措施，还是必不可少的。
因此，对于周翠娘直接站到绿肥坑上，嗅闻肥料气味的行为，姜秾并不觉得该被鄙夷粗鲁，反而能理解那种兴奋和喜悦。
姜双五闻言也非常高兴，“不是估计再有半个多月，绿肥就能沤熟了？翻耕麦田的活儿是不是先缓缓，约莫留上个五亩麦田，等到时施底肥？”
因为周翠娘没一起下地翻耕麦田，这些日子姜双五是更加起早贪黑地卯着劲在干，竟然已经翻耕了一亩来地，剩下未翻耕的麦田，他一个人在秋种前就可以翻完。不过如今绿肥沤熟就在眼前，可以考虑先缓一缓，等着施下底肥。
周翠娘回来的路上就有此打算，“是该缓一缓，绿肥沤熟后，施了底肥再翻耕！”
不过，在绿肥沤熟之前，姜秾与夏五斤合伙栽培的蘑菇首先有了消息。
……
姜秾所在后世有四大食用菌，双孢菇、香菇、平菇和草菇。最初确定蘑菇栽培的品类时，她首选的是香菇和平菇。
双孢菇原生于欧洲和北美地区，如今的中原地区还没有它们的踪影。草菇，则是由于生于南方潮湿腐烂的稻草中才得此名，这里地处北地关中，去南方接种草菇北来，就算是栽培成功可，耗费也甚巨。
与前两者不同，野生香菇中原大地南北都有，香菇的栽培亦始源于中原这片大地上，很早就有栽培历史记载了。
虽然许多历史细节，与姜秾所在历史记载中对不上，但或许此时在南边‘庆元’地界，也已经存在‘砍花栽培法’来栽培香菇了。不过在这时候，香菇应该是称香菰或者香蕈之类罢。
至于平菇，有历史记载的时间也非常早，正是生于北地的蘑菇。是古时（也就是现今）的名贵宫廷山珍，比后世无法实现人工栽培的松茸更加珍稀，毕竟交通运输不便。
不过后世的平菇，却成为了四菌之中最为便宜的，也是颇具戏剧性了。
当时麦收之后的那一场透雨下过，姜秾叫上夏五斤，钻进雨后的树林子里去。
在里面转悠了一上午，摘了一篓杂七杂八的鸡枞、松树菌和白玉菇等菌菇，可以拿回去煮汤喝。除此之外，也将蘑菇栽培品类确定下来了，即是香菇和平菇。
“秾妹你看，料面上差不多已经长满菌丝，是不是快出菇了？”夏五斤指着用韧草呈菱格装捆成柱圆的平菇菌包，兴奋问道。
起初，夏五斤还抱着可有可无的态度，但当两人一起去选种，并最终确定了栽培‘槐莪’——秾妹口称是平菇时，他可有可无的心境动摇了。
之后发育生长中的种种迹象，又与她先前所说一模一样，他这才觉得这事似乎能成，然后利欲熏心终于上心起来！
那可是槐莪啊，宫廷贡品山珍！收山货的杂货铺专门给他们这种人说过，他认得的！若果真能栽培出来，可就赚大钱了！
在沤制绿肥之余，姜秾每天都会来林子里的两间菇房转一转，看看温度、湿度和光照等数据，是否保持在适宜范围。因此香菇和平菇接种后的生长发育情况，她了如指掌。
“嗯，接种已经有十多天时间了，出菇该是就在六七日后。”姜秾凑近观察过后，确定道。
平菇与香菇不同，香菇接种后直到出菇要三至四个月，平菇生长更快，接种到出菇只需二十多天。
夏五斤确实奸猾厚脸皮，但他到底是才长了十一个年头，情绪的收敛远没有以后那样无缝妥帖。
肉眼可见的激动，布满整张乍看阳光正派的脸，“出菇以后，真的十来天就能采摘一茬？”
姜秾再次确定道：“严格来说，出菇后生长十来天就能采摘一茬，间隔半个月左右让菌蕾长出来后，再生长十来天就又能采摘一茬，一个菌包大约采摘五六茬才会耗尽其中养分。”
夏五斤并未被姜秾的‘严格来说’打消内心激动，这些他是早就从她那知道了的。
环视这间挖在树林里小凹地的平菇菇房，夏五斤心里斗志满满，他一定要照看好它们，赚钱就靠它们了！
平菇是生长于黑暗中的好气性菌类，于是当初在建菇房时，就把树林中一块常年潮湿的凹地简单整理了一番，再在上面遮盖上树枝茅草，一侧开口处搭有草帘做门，就建成了这一间平菇菇房，既遮光又透气。
而香菇是好气性和需光性菌类，因为需要的光为漫射光，菇房就建在树林子里就很好，而且香菇本就生长在林间。费了些力气，在离平菇菇房不远处，在几根树木上借力搭起一间简陋的草棚子，也就是香菇菇房了。
看过平菇生产情况后，姜秾又去了香菇菇房查看。
香菇从接种到出菇需要三至四个月，值得欣慰的是香菇的采收期比平菇长得多了，更换菌包的频率较慢。
如今才接种十多天，尚且看不出太多信息，她只是查看了一下湿度和温度这些数据，确是在适宜发育生长范围内，确保菌包没有生虫病变。
两间菇房查看过来，没有发现什么不妥，这意味着离蘑菇采收更近一步了。
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