今夏麦子歉收，只收了有一千斤左右，交了必定要交的两税和户税之后，就只剩下七百七八十斤了。又还有不知定数的杂捐杂税……
姜双五瓮声瓮气道：“今年冬天我去服役吧，不缴银子代役了。”
“服役，你去服什么役！？”周翠娘把手中褂子用力一甩，发出‘啪’的一声！“一两的代役银，也就三四十升麦子而已！能比你一条命重要吗？你在想些什么呢，想都不用想！”
赋役，赋役制度，‘赋’、‘役’二字从来都是连在一起说的。
而‘赋’又与‘税’连在一起，称赋税。‘役’则与‘徭’放在一起，称徭役。
赋税，同指一类，大体上是交粮纳银，属于财产付出。而徭役，也同指一类，大体上是听从官府朝廷的征召，修桥铺路、修建宫殿、参军打仗，属于劳动付出。
所以在赋税之外，姜双五每年都需要去服役，每年冬季农闲时官府就会下乡征役，不过若不想去服役，还能‘以银代役’，一个成丁的‘正役’银是一两银子。
一两代役银，要卖一百斤麦子。
减去这一百斤，麦子就只剩下六百七八十斤了。
没错，有‘正税’、有‘杂税’，有‘正役’，也就还有‘杂役’。
如今北部西北这一块，‘正役’役夫的去处，都是去修建西京皇宫。如果府县想要修缮官邸府衙或做些其他事，没人怎么办？征杂役。
不过杂役的话，姜双五都是亲自去应役的，不必卖麦子去叫代役银。
正在修建的西京皇宫，就是周翠娘前任丈夫的埋骨之处，所以哪怕姜家贫穷，她也选择交纳代役银子，否则人没了就真的什么都没了！
姜双五也知道，他也不想抛下妻子儿女，也就埋头默认了，不再提起亲自去服役的事情。
姜秾一边听着，一边换算下来。
所以，在明年夏天麦收之前的这一年里，不知道这一年里还要不要交杂税，交多少杂税的情况下：
交完夏、秋‘两税’，以及代役银后，最后家里就只剩下六百七八十斤麦子了。
六百七八十斤麦子，也就是姜家未来一年的主粮和‘流动资金’了。
如果全部都用来吃，每月五十斤麦子，看着就还过得去，可是还有油盐酱醋、衣服布料等其他花销呢？
而且，根据以往几年旧例推算，再看一看当今朝廷的行事，未来一年里必定会有苛捐杂税，很大可能比去年还多。去年交的杂税，可是比夏税都还稍多的啊，今年怕不是得要两百斤麦子才够呢！
苛捐杂税还没分派下来呢，就掩耳盗铃，不去计算了。
周翠娘见姜双五如此，又劝：“何必作这幅样子？我们家还算好的了，想想我们现在若是没有田产，是租种地主家的地的佃户，便是遇到和善的地主，只用交上田里收成的一半作租子，我们现在还剩下多少麦子？
若是遇上一般的地主，要交六成的租子，更甚至遇到尖刻的，交七成租子，我们又还剩下多少麦子？”
如今佃户普遍是‘产去税留’，即佃租田地种的佃户，虽然田产不是他们的，却要正常承担相应的赋税徭役。
这样一来，姜秾在心中计算一下，若要交出五成收成做田租，他们家还剩一百七八十斤麦子，两百斤都不到，却要活到明年夏天麦收时。
若交六成租，就只剩七八十斤麦子，一百斤不到。
更甚至交七成租，那么他们就连田租都交不上。
姜秾：“……”原来，历史上年景不好时，连租都交不上的事，是很真实的，或许还很常见。
这样社会里的佃户，是怎样活下去的啊？
而且这古代农耕社会里，大多王朝中后期的土地兼并现象都很严重，大部分土地集中到了有钱、有权或身份尊贵的人手中，于是大量有田产的农民，成为家无恒产的佃农，艰难求生着。
当一个王朝，大部分人都活不去时，距离颠覆也就不远了。
姜双五对周翠娘的话，显然深表赞同，“是啊是啊，幸好我们不用交租，总比那些佃户好过许多的。”
周翠娘也为她当初的坚持感到自豪，“要不是我坚持咬牙开荒，没有图一时轻松去县太爷小舅子家做佃户，我们现在也是一无所有的人。”
“对对，真是多亏了你，否则我们的浓娃儿和金娃儿，哪里能养得这样白白胖胖的！”向来寡言少语的姜双五，难得情绪鲜明地说了这么多，可见他对周翠娘的佩服。
刚才还愁眉苦脸的夫妻两，立即又转换一张笑脸。
之后周翠娘又唠唠叨叨地，说到村里别家的收成去了，间或插两句他人的是非八卦，而姜双五则默默地听着，不时‘嗯’、‘哦’一声附和。
年幼不知愁的姜金，好似一刻都停不下来，一会儿跑到周翠娘面前，一会儿又撞到姜双五怀里，然后在冲到姜秾面前时……停住了，往周翠娘面前窜去了！
姜秾：“……”因为弟弟不敢窜到她怀里，她觉得失落吗？
那是没有的，她以前就喜欢踏实稳重的学弟学妹，他们来请教时，她才会乐意指点。如今小豆丁知晓在她面前要听话，不再像只皮猴样儿，就很好嘛，她只感到高兴。
姜秾也算明白了一个道理，幸与不幸、苦与甜，都是比较衬托出来的。
就像姜秾觉得，姜家的日子实在艰苦得几乎过不下去了，结果竟然还有数额巨大的佃农，比他们过得还要差，便觉得日子似乎也能过下去了？
又像后世之人，享受过社会和科学的发达与便利，就觉得古代社会实在落后！相对于后世来说，确实如此。但对于当下古代人来说，他们并不觉得落后，过日子不就是这样的吗？
姜秾就是后世之人，她见识过丰衣足食身体健康，只是最低层次的生理需求的社会，之后还拥有安全需求、社会需求、尊重需求和自我实现需求，这些太过远大暂且不说，她想要让身边的人满足部分生理需求——丰衣足食。
至于身体健康？吃饱穿暖后，自然而然就能治好不少病痛。医疗可是个大工程，同样太过远大了。
……
麦收过后，就进入了短暂的农闲期，农人们只需在秋分前深耕完麦田就行，还有两个多月时间，等到下一场雨把泥土下透了，再去翻耕麦田也不迟。
否则田里干梆梆的，一挖锄甩下去，不但挖不了多深、达不到深耕目的，怕是锄头都要崩断咯！而且也太伤手，太费力了，时间不急的情况下，还是等雨后再耕地吧。
周翠娘不必起早摸黑的下地劳作之后，姜秾终于得了自由，能出门去了。
于是，姜秾扔下小豆丁姜金，拿了一把镰刀，扛着一把锄头，带了一顶姜双五编的草帽，忍着酷暑出了门去。
“姜浓！就在山边儿玩一玩，别往山里去！你要是敢往山里跑，等你回来了我要打死你的！”周翠娘扯着嗓子告诫。
姜秾停脚，回身提声应答：“记住了！”
如何较快弄到银钱或粮食，以渡过眼前可见的困境，姜秾想到的办法是：栽培蘑菇。
既然夏五斤和村里的人已经证明，山珍野货背到县城里去能够卖钱，那么一周左右或十来天，就能收割一次的蘑菇，就是来快钱的好选择了！
姜秾研发的经济型培养液，使得农作物真正实现了脱离土壤，进入工业化生产车间。由此可见，她研发调配培养液的能力，是毋庸置疑的！
哪怕现在受限于简陋的研发条件，很多培养液不能大规模调配生产——否则姜家完全不用担心粮食问题，但一些简单的培养料，她还是能调配的。
栽培蘑菇的菌包里面，包裹着的培养料就属于简单一类，姜秾是能调配的。
做蘑菇菌包所需原料无非就是那些，麦秸秆麦壳麦麸，豆科的豆秆豆壳，榨油剩下残渣饼肥，以及一些过磷酸钙和石灰等。各种原料都很好找，且很多原料都有不少种可以互相替代的其他原料，不是非有不可，只要能为蘑菇生长提供足够的营养就行。
至于之后蘑菇生长发育时，所需温度、湿度、光照和空气流通等的各项最优数据，姜秾也都知道。
那么首先要做的，就是确定出栽培何种蘑菇，然后再对培养料配方及配比，进行适当微调。
因为菌包里接种的菌丝，只能从山里的野生蘑菇里取，于是这次姜秾带足了工具，打算先到山边看一看情况。
姜秾在玉皇山脚下的外围林子里，转悠了两刻钟后，很巧就碰见了夏五斤。
夏五斤：“嗨哟！秾妹子，真是巧了哈！”
之前反复琢磨栽培蘑菇这事时，姜秾就已经想到，在卖山珍野货这件事上，夏五斤可算是村里最懂的行家，如果能得他指点，比如：那种蘑菇最好卖、价钱最高，卖去哪家店赚得最多，干蘑和鲜蘑都是怎么卖的……等等，能少走许多弯路。
而且她热衷于种植，对之后销售等诸多杂事，却不太喜欢。
如果能像以前那样，她只需负责研发，合作者负责之后的一切杂事，就太好了！
姜秾脑筋一转，夏五斤这人，和她以前的合作对象自然不能相比，但今时不同往日，将就将就，或许也能合作吧？
于是，姜秾回应道：“嗨。夏五斤，好巧啊。”
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