洪武五年阳春三月江南大地草长莺飞。
正是最美好的时候朱棣小朋友脱下了棉裤骑上心爱的小马驹跑出城外去找春姑娘去了。
而老朱此刻正脑仁生疼脑袋嗡嗡的。
朱标给他送了一罐盐足足有十斤。
据说是他亲自从盐池里面弄来的洁白如雪带着他满满的孝心送给父皇和母后品尝。假如觉得不错还请父皇赐下御用名号以便通行天下。
随后朱标写了一大段的东西什么北平百姓太苦了衣不蔽体食不果腹冬天连房舍都没有只能住在地洞里……总而言之一句话全都指着食盐了您老人家可要救救老百姓啊！
朱元璋看着朱标的信再看看那一罐盐他不光发愁儿子沉溺商贾甚至气他不务正业了玩物丧志啊！怎么还跑去弄食盐了简直岂有此理！
他正生气呢突然闻到了一股香味回头一看马皇后端着一只鹅过来送到了朱元璋面前。
“瞧你忙得辛苦我做了只盐水鹅你尝尝吧。”
自从因为朱标教育的问题夫妻俩争执了几次老朱就没吃过夫人亲手做的东西。好容易送来了老朱还有什么好说的大口大口吃起来还真不说味道确实不错。
“妹子的手艺就是好！”
马氏微微一笑“手艺倒是其次的关键是这盐好啊！盐水鹅盐水鹅关键就是要用好的盐你说是不？”
提到了盐朱元璋立刻就黑了脸气得把盘子推了推怒道：“你怎么还怂恿逆子他现在成什么样子了？”
马氏也气了“朱重八我看你是忘了初心了！不就是晒盐吗！你当初跟着徐达他们耕田种地不还比赛吗？咱儿子学点晒盐的本事又怎么了？”
朱元璋一阵无语嘟囔道：“咱咱那么辛苦不就是为了他们不辛苦吗!”
“是啊天底下的父母都这么想自己辛苦些孩子就不要吃这个苦了……可是重八啊你想过没有你那把椅子是不辛苦就能坐上去的？”马皇后柔声道：“重八啊不是我跟你作对原来我都是听咱们儿子如何如何懂事现在我是第一次听说咱们儿子会做事情了。这是好事坐而论道不如身体力行别想不开了。”
马氏笑道：“我都让他们看过了也尝过了这个盐洁白如雪不说没有杂质没有异味比咱们宫里吃的还要好。标儿这次可是学到了了不起的本事张先生也真是厉害据说他弄得这个只用晒不需要煮省了木材也不用铁锅……只要在地上修盐池靠着日头晒就是一个盐工几天的功夫就能晒出来几万斤盐……原来的灶户用不上了他们愿意种田就给他们土地愿意留下来就转为盐工收入比原来多了十倍。听说盐工都高呼吾皇万岁感激你的好处呢！”
马皇后的这一番话老朱自然是听得进去的事实上他也不是不明白这些道理只是身为一个老父亲稍微有那么点别扭罢了。
但是儿子多掌握一项本事老朱还是很欣慰的而且这也不是只是一项本事想到这里老朱不由得咧嘴大笑。
抓过盐水鹅狠狠咬了两大口只觉得味道更加鲜美了。
“确实吃不出苦涩的味儿这个盐是真的好！你说张先生是怎么弄的？他怎么连晒盐都懂啊？”
马皇后叹道：“这就是触类旁通无所不会吧！我还听说张先生收拢了不少铁锅似乎是又打算做点了不起的东西我也不知道张先生能弄出什么来！咱们光在应天等着就算弄出来了送过来也要好些日子真是让人着急啊!”
听说张希孟又在摆弄什么东西了朱元璋可好奇了一个晒盐法都能造福百姓接下来张先生肯定会有什么大动作保证差不了。
一时间老朱竟然也是抓心挠肝想要迫切知道。
张希孟到底在干什么呢？
也没什么就是在晒盐之余他在沙滩上捡了点各种各样带壳的玩意……鲁王带着太子赶海去了。
这要是有个直播让应天的老朱点个小红心估计能把老朱气死过去。
玩物丧志逢君之恶！
哪有这么教太子的！
可恶！
张希孟倒是没想别的他把弄来的贝类取出来肉快速晒干碾碎做成粉末然后往汤里加一点！
没错确实鲜了不少！
这下子张希孟打开了新世界的大门。
人们常说酸甜苦辣咸是五味但是还有一种滋味凌驾五味之上那就是鲜！
这是个非常难以获得的味道从这个字形就知道了人们把鱼和羊放在一起炖才有了鲜味。
鸡蛋和盐放在一起炒也会出现鲜味所以对于古人来说炒鸡蛋还真是个绝佳的美味。
再有想弄到鲜味就只有用各种高汤反复熬煮才能获得那一点点鲜味。
所以大户人家做菜不管是扬州的盐商菜还是曲阜的孔府菜都少不得用鸡鸭鹅各种骨头反复熬煮制取高汤然后拿高汤提味这样做出来的菜是普通百姓人家根本无法想象的。
说他们吃的是龙肝凤髓也差不多。
张希孟是去过孔家的也知道这些东西他更知道一切的关键就是味精但是对不起他是真的不知道要怎么弄。
而且但大家伙都在努力打天下的时候他却为了点口腹之欲不停折腾也确实过分了。
事情拖延着一直当张希孟到了北平并且开始摆弄食盐的时候他似乎发现了机会。
有一段时间鲁菜是相当有名的是各大菜系之后最有牌面。
而后来渐渐就衰败了张希孟听过一种说法鲁菜是因为靠着大海能够通过一些贝类制取高汤获得鲜味靠着这一手领先了内陆的各种菜系。
加上处于南北之间人员交流商贸往来各种名家荟萃催生出了鲁菜的繁荣。
可是当味精一类的东西普及之后鲁菜师傅需要几个小时才能弄出来的独家秘方只要一点味精鸡精就能解决鲁菜就走向了下铺路……
张希孟也不知道真假不好定论。
但他确实知道有种叫蚝油的玩意。
用这些贝类、螺类晒成干磨成粉熬成汤……反正不管怎么折腾只要把鲜味弄出来然后做汤做菜也就算是成功了。
这项工作竟然跟晒盐不相上下耗费了张希孟好几个月时间他终于弄出来两种东西。
一个是浓汤一个是粉末。
这一天的张希孟竟然比晒盐成功还要欣喜他叫来了胡大海蓝玉李文忠朱文正还有许多将领另外刘伯温宋濂也跟着来了。
大家伙凑在长芦比起山海关的痛饮规模小了许多但是很显然各种菜肴居然更加精美好吃。
“伯温先生你们都是高手了尝尝吧这味道怎么样？”
刘伯温将信将疑胡大海干脆就是一副惶惶不安毕竟他已经拉过一次了鬼知道张希孟又弄了什么玩意。
不过这一次情况还算不错没有意外。
“张相这些菜肴确实鲜美异常……张相你从哪找来的名厨？”
张希孟一笑“难道我就不能成为名厨吗？宋学士知道我可是会做菜的！”
宋濂点头“确实不光会做菜还会煮奶茶呢！拿西湖龙井煮！”
被揭短了气氛尴尬起来。
刘伯温也放下了筷子面色微微凝重“张相口腹之欲人人皆然。只是当下北平百废待兴这么大张旗鼓是不是过了？”
张希孟微微一笑“我知道你们的意思是不是殿下在这里怕我把殿下教坏了？”
宋濂和刘伯温连忙站起惶恐道：“张相误会了我们没有这个意思！”
张希孟笑着让他们坐下随后道：“用不着担心咱们都是老朋友了你们直接说我做错了也没有什么。我弄这东西确实是想吃点好的。不过要非说没什么用处我也不服气。”
张希孟笑着对胡大海道：“越国公你们要深入草原作战需要吃什么？”
胡大海一怔“张相的意思？”
张希孟笑道：“我准备把这两样东西作为调料。再弄些海藻晒干碾碎或者用大锅蒸熟炒干碾碎之后混合在一起。既有了鲜味又有了盐分可以做成酱料涂抹在大饼上面也可以放在锅里熬汤。”
张希孟叹道：“征战之苦又岂是寻常！以前将士出征身上携带醋布那东西又是人吃的吗？有了这两样东西再佐以猪油牛油果干大约可以给将士准备一顿不错的伙食了吧！”
那些文官尚在其次主要是几个武将听到了这话再次尝了尝桌上的菜朱文正更是把粉末塞在嘴里尝了尝蓝玉也把浓缩的高汤倒进嘴里。
随后这俩人狂喜不已！
真是捡到宝了！
蓝玉立刻道：“张相有了这个东西咱们的伙食就能好许多哪怕奔袭千里也不用担心了我我想请令从上都出发袭击元军残部！”
朱文正也急了“凭什么你去这次该让我领兵！”
他们俩正争着突然有人敲桌子“干什么？把我放在眼里没？徐达和常遇春都有仗打！就把我放在这不成？”胡大海竟然也急眼了毕竟解决了吃的问题封狼居胥就在眼前啊！
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