只见一个肥硕的身形灵敏地挤开所有厨子身手麻利地挤到小草身边。他用肥厚的手掌抹了一把头上的汗水呼哧呼哧地喘着气道：“小草姑娘你们已经教完一道菜了？太不地道了咋不等等我王胖子啊！！”
难为他得到消息就从东城的珍馐楼坐着马车赶过来急得大冬天一头一脸的汗一路上不停地催促着赶车的人紧赶慢赶还是错过了一道。王大厨一副欲哭无泪的表情。
被他挤到旁边去的大厨敢怒不敢言。王大厨是珍馐楼元老级别的人手艺超群在厨师们中间堪称楷模。在场的很多厨子都蒙他指点过最好的位置被他占据了也只有认命的份儿。
余小草笑着看眼前这个又胖了一圈的老熟人道：“王大厨现在正是午餐的时候你这样抛下整个厨房自己跑过来真的好吗？”
“我一个人跑过来总比一群人都扔下客人强得多！东城的店每个厨子都能独当一面了多我一个不多少我一个不少！现在进行到哪儿了？别停下我老王还等着学好了回去给那儿的客人露一手呢！”王大厨性子依然那么爽朗。
余小草指着砧板上切好的食材道：“这道菜叫毛血旺其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚很适合年前推出。”
王大厨往砧板上一看霍！好家伙食材不少啊！他数了数：鸭血、鳝鱼、毛肚、精品五花、火腿、鱿鱼、海参……等等这个是什么食材他怎么没见过？
余小草看了一眼王大厨有疑问的食材笑道：“这个叫黄喉是猪、牛等家畜心脏部位的大血管口感爽脆颇有营养。”
这次余小草做的是极品毛血旺食材上要求颇高。不过珍馐楼这样的大酒店后厨的储备还是比较丰富的。
她将辣椒、花椒、姜、蒜和周记自产的豆瓣酱放入花生油中用小火煸炒香加汤熬制后捞出渣然后放入味精、白糖、醋等调料。 将准备的主辅料切片、改刀、飞水加入熬好的红汤汁内烧开后装入盛器撒入葱花。 再将油烧热放入花椒、辣椒炝出香味迅速浇在上面即成。
过程看着简单实际操作起来却并不是那么容易。好在大厨们最少都有十几年的烹饪经验在小草的指点下很快掌握了火候成功做出一盆毛血旺出来。余小草试了试味道毕竟是王大厨姜还是老的辣就属他做得最地道。其他的厨子也都达到的出师的水平。
周三少把口水鸡端上去菜品获得皇上大力赞扬后就急忙忙地下来在后厨里候着。见又一菜品出锅马上道：“让小二们向包间推荐咱们今天的新菜品毛血旺价格八十八两限量十份！”
后厨练手的毛血旺除了他端走的那份外正好十份。小草鄙视地看着他——奸商奸商无奸不商啊！
夫妻肺片的食材有些麻烦它是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料进行卤制的。在这个时代牛是田里耕作的主要劳动力庄户人家能够养一头牛就跟后世家里买了拖拉机一样谁舍得把牛杀了吃啊！市面上的牛肉都是一些在劳作中退役的老牛、伤牛杀了卖的真正是可遇不可求。好在珍馐楼的采买还算给力还真让他给碰上了。
做夫妻肺片时间需要长一些毕竟需要一个卤制的过程。余小草让周三少上去禀告一声中午是别想吃了。皇上要是真想吃晚上再来一趟吧！
厨子们可不管费不费功夫学到手才是自己的。他们已经听王大厨说了眼前这个十几岁的小丫头可不得了珍馐楼很多卖座的菜肴都是她提供的方子。啧啧！果然做菜是需要天分的你看看人家就是从娘胎里开始学也未必有他们学艺的过程长可人家每道经手的菜味道可不说一般的美！
厨子们打起精神看着小草将牛肉切成块与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起洗干净用香料、盐、花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后转用小火卤制到肉料耙而不烂然后捞起晾晒切成大薄片备用。再配以辣椒油、花椒面、熟芝麻、熟花生等辅料制成红油浇在上面。成品色泽美观质嫩味鲜麻辣浓香非常适口。
等所有的厨子都学会了这三道菜的时候已经是半下午了。珍馐楼中用餐的早就走光了皇上虽然没有吃到心心念念的夫妻肺片另外两道菜吃得他心满意足留下一直战战兢兢不敢动筷子的余家人和房子镇这个主人离开了。桌子上的菜早就冷了周三少安排后厨重新整了一桌新菜一桌人才勉强填饱肚子。
最可怜的是余小草早上本来就没怎么吃东西中午又现场教学到下午的时候饿得差点瘫下去。王大厨看她可怜给她下了一碗鸡汤金丝面配着刚刚出锅的夫妻肺片总算填饱了肚子。
等她回到二楼包间的时候大家都在喝茶吃点心等着她回来呢。朱俊阳看到她进门忙道：“忙坏了吧？午饭吃了吗？”
“后厨还能缺了吃的？不过一忙起来还真什么都忘记了。就刚刚吃了一碗面……”余小草没形象地瘫在椅子上累死人啊！
“这……这叫什么事儿！”房子镇心疼闺女却不敢说出埋怨皇上的话语叹了口气道“中午大家都吃得不是很尽兴不如晚上咱们继续吃它个痛快！”
余海见闺女忙活了一下午心里也怪不是滋味的他摇摇头道：“改日吧！这连着赶路昨晚还没歇过来呢草儿今天又忙乎了半天。改日咱们再聚吧。”
“大海兄弟说的是是我思虑不周了！对了听说珍馐楼有预定年夜饭的活动要不咱两家一块定一桌年夜饭一起热闹热闹？”房子镇提议道。
“成！”余海琢磨着房家就三口人要是闺女到他们家过年自己还真不舍得要是留在自家房家的人口就显得冷清了。不如两家一起过热热闹闹的大家都开心！
回到家中余小草睡了个天昏地暗第二天一早又强撑着爬起来在朱俊阳的护送下到皇庄视察了一番。冬小麦长势良好大棚也被照顾得不错新增的大棚绿叶菜已经开始往外销售了其他的估计年前也差不多能上市。余小草彻底放下心来。
她跟朱俊阳一块儿来到隔壁的庄子指着庄园后面的小山包道：“让你准备的花草种子准备的怎么样了？另外要多找些经验丰富的花农这几百亩的坡地我准备都种上各种花草。”
朱俊阳悄悄握住她冰冷柔软的小手往上哈了一口热气道：“放心吧！爷保证给你办得妥妥当当的！就是这玫瑰花的种子你要的比较急数量可能不是很多顶多能种上三四亩吧？”
“三四亩就三四亩吧总比没有的强勿忘我的种子呢？据说在波斯那边就有你的远洋航队应该经过那儿。”余小草用信任的目光看着他。
在这样清澈充满期待的目光中朱俊阳自然不会舍得让她失望：“已经飞鸽传书过去了等开春返航的时候应该能带回来不少！你这小丫头从小不出门怎知天下事？”
他知道小草身上是有秘密的也没打算探究她的秘密只不过随口一问而已。却让余小草心中一惊暗暗责怪自己不谨慎。她嘿嘿干笑几声道：“我是在偶然间得来的一本奇闻异事中看到的不能确定真假姑且试试看呗。反正你那船队也是顺路而已！”
朱俊阳看着小丫头紧张的小表情笑了：“别这么说舰队是朝廷的爷只不过帮着打理而已。不过西洋许多机械爷觉得挺有意思等这次船队回来爷带你去挑你感兴趣的。有一种立地的座钟到整点的时候会有小鸟出来报时相信你会喜欢的。到时候爷送你一座。”
“你这人哪有送人座钟当礼物的啊！”余小草见他不在纠结上个话题又恢复了生动的表情小白眼不断地飞过去。
朱俊阳挑了挑好看的眉诧异地问道：“怎么就不能送了？还有什么讲究不成？”
“送钟送终！多不吉利？”余小草一副“你真是个榆木疙瘩”的表情让朱俊阳忍不住想要去捏她嫩嫩的小脸。
“好不说送！爷的就是你的自己去拿还不行吗？”朱俊阳不知从哪学来的嘴巴越来越会说话。
余小草理所当然地点点头突然眼中闪现出一抹狡黠之色偷笑着道：“你听说过三从四得嘛？”
“三从四德？当然！不过爷对媳妇没这么高的要求嗯……就你这样的就成！”朱俊阳今天嘴里像抹了蜜似的。
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