“其次果木烤鸭要选择散养的瘦型鸭子太肥的话吃起来太油腻。然后就是用枣树、梨树、苹果树等果木按照一定的配比作为燃料。配比我待会儿写给你！”
“果木烤鸭鸭子必须用二十八种香料腌制缺一不可。我把香料种类和配比写给你你让王大叔好好琢磨琢磨！挂炉烤鸭和焖炉烤鸭的不同还在烤制的时候可以随时查看和翻转。鸭子入炉后要用挑杆有规律地调换鸭子的位置使鸭子受热均匀！”
隔行如隔山周三少听得是一头雾水他把余小草写的方子和注意事项仔细地收起来略一思忖道：“要不……我让王大厨回来亲自向你请教？”
余小草摇摇头道：“京城的珍馐楼目前正是动荡时期要是再把王大叔召回来的话只怕生意会一落千丈。王大叔的两个徒弟不是在唐古总部呢吗？目前唐古镇的市场已经稳定一个人虽说忙一些增加个打下手的应该能忙过来。不如让杨大哥和刘大哥之中的一个专门学烤鸭的技术吧！”
王大厨的两个徒弟扬帆和刘毕已经出师做烧鸡和盐水鸭的技术丝毫不比他们的师父逊色。两人比较而言扬帆的天分更高些接受新事物也快因此被选中跟余小草学习果木烤鸭的技术。
不过现在的当务之急是建造个烤炉出来。周三少见菜肴已经上来而阳郡王又没有留他下来吃饭的意思便起身告辞道：“小草你果然没让我失望！改天再请你吃饭好好谢谢你！我先去请人在后厨弄个炉子出来你们先慢用！”
待周三少出去后朱俊阳定定地看着余小草在等她的解释。
余小草摸摸自己的脸蛋奇怪地问道：“我脸上有脏东西？干嘛这样看着我？”
“珍馐楼的桂花鸭是你给的方子？”朱俊阳淡淡地问了句却不忘指着桌上让人垂涎的菜肴吩咐道“鸭肉！”
余小草伺候这位大爷又逛了一上午早就饿得前心贴后背了本以为中午能吃个安生饭可自从进入包间以来刘总管就玩消失连影子都看不到了。小郡王的胳膊不能打弯吃饭自然要靠她伺候了。
唉……她暗暗地叹了口气认命地把椅子往小郡王身边拖了拖拿起他面前的筷子夹了块桂花鸭仔细地去掉上面的骨头后才塞入朱俊阳的口中。
借着小郡王咀嚼的当儿她赶忙吃了几口菜大口大口吃菜的模样好像饿了八百年似的。
“爷问你话呢！”朱俊阳慢条斯理地咽下口中香鲜味美的鸭肉轻轻踢了踢余小草的椅子继续刚才的话题。
余小草“豪迈”地灌了一大口茶水把嘴里的食物咽下去点头道：“是啊！有问题？”
“难怪你在珍馐楼买桂花鸭不需要排队呢！不过你怎么会有桂花鸭的方子？”朱俊阳又指了指手边的烧鸡。
余小草忘记换筷子用自己的筷子夹了一个鸡腿就要往小郡王嘴里塞。朱俊阳把头撇向一边嫌弃地道：“换筷子谁要吃你的口水？”
余小草撇撇嘴心中编排道：干净得跟屎壳郎似的你愿意吃老娘的口水老娘还不乐意呢！那不定于间接接吻了？老娘前世今生都是处女一个初吻还在呢！！她顺手把鸡腿放进自己碗里换了筷子后又夹了一块鸡肉送到他嘴边。等朱俊阳吃下去后她才拍手的大笑：“知道刚刚你吃的是什么吗？鸡屁股——”
接收到小郡王利刃般的目光余小草立刻怂了：“好啦骗你的啦！别那么严肃开个小小的玩笑而已！你吃不吃鸡皮烧鸡味道最浓最精华所在就是鸡皮……”
朱俊阳才不听她忽悠呢看着盘子里另一只鸡腿道：“鸡腿！”
成功吃到鸡腿后他才继续上一个话题：“桂花鸭、果木烤鸭这些方子你从哪儿来的？”
余小草眼珠子转了转一本正经地道：“如果我说本姑娘天赋异禀这些美味佳肴不学自会你信不信？”
“说真话！”朱俊阳淡淡地瞥了她一眼吐出嘴里的鸡骨头语气里带着命令。
余小草故意深深地叹了口气摇摇头道：“唉……世风日下人心不古。这年头说真话都没人相信了……”
“说人话！！”朱俊阳看着余小草夸张的表演心中觉得好笑却丝毫没有显露出来。
余小草翻了个大大的白眼道：“谁不说人话了？你怎么能骂人呢？”
“好吧好吧！我说就是了！”在朱俊阳犀利的目光中余小草继续怂下去“两年前我跟着赵老将军的孙子——赵晗进山下套捉野兔。一不小心走分散了。在一个溪流边我遇到了一位受了伤的白发老者。看他怪可怜的就用自己的半吊子医术救了他。那位老者念着我的救命之恩觉得无以为报便给了我一个菜谱的残卷。我会的所有菜式都是从那本残卷上学来的。”
说完露出一副“这回你该相信了吧”的表情。
朱俊阳派人调查中并未提到这一段。轻轻皱了皱眉眉头或许因为发生在深山里小丫头回来又没跟别人讲所以才漏了这项吧？
“残卷呢？”朱俊阳又指使着余小草为他夹了一口菜吃下去后继续问道。
余小草指了指自己的脑袋瓜子做出一副得意洋洋的表情：“在这儿呢！那可是我们家生财的法宝当然是记在脑子里保险啦！放心我的记性好着呢过目不忘！”
朱俊阳看了一眼小丫头嘚瑟的小模样没有再问下去专心地指挥余小草给他夹菜。
余小草心里悄悄地松了口气终于把事情给圆过去了！这个故事编的不错以后再有人问她为什么知道那么多菜方她就这么回答。管他们信不信呢有本事你去查啊！
周三少为了早日推出果木烤鸭跟德丰酒楼抗衡连夜按照小草的要求把烤炉给建好了并且从附近种果树的人家找来春天剪下的枝条待用。准备好一切后第二天就把余小草给请来了！
阳郡王说他闲来无事也跟了过来。余小草手把手地把如何用香料腌制如何翻烤如何控制火候一边演练一边细细讲解给扬帆听。
第一炉烤鸭出炉时香味扑鼻就连前面吃饭的客人都嗅到了烤鸭的香味纷纷询问珍馐楼又推出什么新菜式了味道这么浓郁清香？大掌柜趁机替店里的果木烤鸭打广告还说中午无论包间还是大厅会赠送一盘烤鸭品尝。
中午来吃饭的包间加大厅足足有五十多桌。当然不能每桌送一整只鸭子一桌半只总共二十五只还是能烤出来的。杨帆果然天分过人很快就能上手操作烤制鸭子了。
余小草亲自烤了十多只剩下的让杨帆操作她在旁边略微指点。到中午的时候三十只烤鸭已经全部烤出来了。余小草趁着空挡熬了一锅甜面酱出来。
光烤鸭的话显示不出珍馐楼的特色余小草又推出了“一鸭三吃”。先是将烤得焦脆的鸭皮和一层薄薄的肉片开放在盘子里周围放上黄瓜条、葱段等配菜再加上甜面酱用薄薄的面饼卷着吃。接着将鸭子身上的肉剔下来切成细丝炒成“鸭丝炒三丝”。最后将剩下的骨架拆开煲成鲜美的鸭骨汤。
果木烤鸭一端上桌就赢得了极大的好评。此时的余小草跟阳郡王、周三少坐在他们的专属包间内享用着美味的一鸭三吃。有“外人”在阳郡王很给余小草留了面子没让她伺候。余小草暗暗舒了口气——终于能吃一顿安生饭了！
余小草用薄薄的面饼卷了带鸭皮的鸭肉又抹了些甜面酱把黄瓜大葱卷进去嘴巴张得大大的一口塞了进去眯着眼睛细细地咀嚼着一副吃到鱼得猫儿似的表情。
珍馐楼的厨师刀工不错鸭肉片得薄厚均匀鸭丝切得细细长长骨头汤也熬得鲜美无比。余小草好久没吃过那么好吃的烤鸭了小手不停包着卷着吃得津津有味。
刘总管接收到主子的眼神忙学着余姑娘的样子卷了个鸭肉卷。朱俊阳剜了他一眼淡淡地道：“爷不吃大葱！”
刘总管忙告罪他怎么就犯了如此低级的错误了呢？放下手中的鸭肉卷他又重新卷了一个没放大葱的送到主子的嘴边。朱俊阳很文雅地咬了一口鸭皮酥脆鸭肉细嫩散发着淡淡的果香再搭配甜面酱独特的味道让人吃了欲罢不能。
“肉质细嫩味道醇厚。不错！”吃完一卷朱俊阳给了肯定的评价。
周三少连连点头道：“小草出品必属精品！德丰的焖炉烤鸭我吃过味道根本跟咱们的果木烤鸭没得比！京城的珍馐楼有救了！！”
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