余家的伙食向来缺少油水只过年和寄托全家人希望的余波回来才能吃到一丝荤腥。肥肉炖白菜是余波小时候最喜欢吃的一道菜。
在镇上吃惯了炒菜的余波早已改变了口味。可面对一心为他的娘拒绝的话又说不出口。
赵氏斜了他一眼目不斜视地进了西间。身为秀才独女的赵梅兰对余家这一大家子都看不上眼。婆婆吝啬小气大嫂粗俗懒惰二嫂懦弱无能家里的孩子也都上不得台面……
如果可能的话她是一刻钟也不想在余家呆。可这毕竟是她相公的家男人的面子还是要顾及的。
等张氏在隔壁村屠户那割了半斤肥肉回来时柳氏也洗好衣服回来了。没容她歇口气儿张氏对还拿着笤帚在院子里转悠的李氏道：“你来晾衣裳老二媳妇去做饭！”
柳氏做饭的手艺家里人都承认的。
张氏亲自洗了肉在砧板上切好数了数片数对柳氏道：“三儿最喜欢吃你做的菜好好做了别偷懒。你们几个帮着打打下手！！”
张氏不说余小草姐妹也不可能让娘一个人忙活。等她出去以后小草笑着道：“我看哪！小叔小婶未必喜欢肥肉炖白菜。娘不如你让我做两个菜试试。我脑子里有好几个做菜的方子都没机会尝试呢！”
“做菜可以不过可不能动这些肉。你奶奶心中有数着呢！”但凡好点的食材张氏都是有数的怕做饭的偷吃了去。
北方农村大多时兴大锅炖菜不是什么食材都适合一锅乱炖的。余小草早就想炒菜吃了可是没有油。张氏抠门得连植物油都不舍得买。
小草看着肥花花的肉片撺掇着娘把其中的油靠出来一些。肉用来炖菜有了剩下的猪油她就有发挥的空间了。
柳暮云想了想肥肉靠油虽说会缩水一些只要掌握住度用来炖菜也不会太难看。今日三弟三弟妹回来只一盘荤菜其他都没有油水的话真不够看。便自作主张地靠出小半碗油来。
余家人多平时都是两个灶孔做饭的：一个灶孔煮豆粥一个灶孔炖菜贴饼子。今天张氏高兴大发慈悲地“恩准”饼子可以掺一半白面。
她宁可勒紧裤腰带委屈自己也不舍得小儿子委屈一口。更不想镇上秀才家出身的小儿媳妇看轻她。她还指着小儿子给她挣诰命享老儿子福呢！
余小草见她娘和往日一样把猪肉片和白菜一起下锅炖怕白瞎了一锅荤菜忙阻止道：“娘这个菜让我来做吧。我保证比娘做的好吃！”
柳氏怕她做不好被老太太骂起先不同意。后来禁不住小草和小莲轮流说情才松口。不过她要在一边看着才行。
小草早就吩咐弟弟跑去赵家借些辣椒过来猪肉炖白菜没点辣味味道肯定逊色很多。
她抛弃的炖菜的方法借着油锅把姜丝、葱花、辣椒和花椒爆香然后把肉放下去翻炒着又放了盐和酱油然后放入白菜贴了饼子想了想又兑了些灵石水。小草发现灵石水有提鲜的效果呢！依然是白菜炖肉可烹制的方法不同味道自然一个天上一个地下。
“好香啊！今天有肉吃？”在外面疯玩半天的余黑子长了一副狗鼻子闻着香味进了厨房。
没等他对菜“下黑手”便被跟进来的张氏扯着耳朵拎出去了：“吃吃！就知道吃！！除了吃你说你还能干啥？去东屋呆着去！敢偷吃剁了你的爪子！”
说完用眼睛警告地瞪着厨房门口晃悠的李氏。这奸懒馋滑的李桂花赶紧低头扫两下地一步三回头地晃悠开去。
张氏看了一眼白菜炖肉轻嗅了几下不咸不淡地留下一句：“嗯手艺见长啊！以后菜都这样做！！”
小草一旁接了句：“奶你打些豆油回来就能天天这样做了。没油的话白搭！”
张氏心疼买油钱却有顾及面子转身离去留下一句骂语：“打油？不如我这把老骨头撕吧撕吧炼油给你们吃！”
小草撇撇嘴小声嘟哝：“你愿意炼我们还不乐意吃呢？你那干瘦养能炼出几两油……”
“草儿！这么能这么说家里的老人呢？传出去你还能有好名声？以后可不能这样。”柳氏一边刷锅一边教女儿。
余小草不吭声了心中愤愤不已：孝敬老人也不能愚孝啊？
小草化悲愤为厨艺嗖嗖嗖！很快蒜香茄子、干锅豆角、青菜蘑菇再加上白菜炖肉四个大菜就完成了。
另一个锅里鲜美的鱼汤飘着诱人的香味。就连西间小憩的赵氏也暗暗诧异余家的“猪食”什么时候有这样的好味道？
“开饭喽！”一直乖巧地帮烧火的小石头兴奋地嚷嚷着。二姐的手艺真棒他口快控制不住自己的口水了。
早食依然是男人一桌女人一桌。今天女人桌上的饭菜跟男人桌并无不同。冒着香味的四盆菜很快端上了桌。是的余家人多菜向来是用盆装的。
“有肉吃有肉吃喽！！”余黑子吸着黄脓鼻涕不时用发黑的袖口擦上一下。李氏也把黑乎乎的手往看不出什么颜色的衣襟上抹了抹代替洗手了。
赵氏看了一眼恶心地差点吐出来。对着这埋汰的娘儿俩哪里还有胃口吃得下东西。
一直关注着小儿媳妇的张氏顺着她的视线看过去皱了皱眉拿了一个碗每样菜拨了一些出来对李氏娘儿俩道：“桌子上太挤了你们娘俩回东屋吃吧！”
李氏直盯着白花花的肥肉很没有眼色地道：“多了两口人是有些挤。没满十岁的小崽子上什么桌呀！还不赶紧腾地方？”
说着再也忍不住了举起筷子朝最大的一片肥肉夹去。半途却被张氏拦住了她狠狠地瞪了不识相的大儿媳妇一眼加重了语气道：“让你们回屋吃哪那么多废话！！你不上小孩子上桌是挤兑谁呢？”
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