这罐‘太岁人参汤’还在灶上慢火小炖那边包厢中的众人早已经喝开了。
“刘芒师傅我敬你一杯。”孔瑞明端起高脚酒杯里面是满满一杯色如琥珀散发着淡淡果香的美酒。
“我也敬你孔师傅。多谢你一直以来的抬爱。”刘芒拿起杯子轻轻一碰一饮而尽。
“这酒不错啊！”孔瑞明同样也干掉了杯中的酒咂巴着嘴细细品味了一下：“入口柔和回味有淡淡的果香这是什么酒？”
“这种酒叫一池春水是我依据古法酿造的。”刘芒回道。
“难怪！”孔瑞明点点头由衷赞叹起来：“刘芒师傅你真是个全才！”
“来！来！来！大家吃菜今天点的都是我们楼上楼的特色菜。”李若男招呼道。
“不错！这些菜品都是刘芒师傅定下来的吧。”谭石从桌上的盘中夹起一块肥瘦相间红彤彤、油汪汪的五花肉送入嘴中问道。
这种肉除了颜色好看外味道也相当不错除了肥而不腻、入口即化外更兼具一股淡淡的草木香味令人回味无穷。
“嗯应该是捆上稻草后再红烧的不然没有这个味。”谭石嘴巴一抿迅速就分辨出来。“稻香东坡肉非常有创意的菜品！”
“您再尝尝这个。”刘芒夹了一筷子色泽漆黑上面沾满芝麻的鳝段送到谭石的碗中。
“梁溪脆鳝？能做这道菜人可不多了。并且还能做得这样地道那就更不多见了。”谭石夹起鳝段送入口中略一咀嚼便赞叹起来。
这道菜的做法并不复杂可正不正宗就看厨师有没有进行二次复炸有没有彻底收干鳝段里的水分还是挺考验厨师功底的。
一口咬下去松软的表皮下是干脆的鳝段。甚至干脆到谭石能清晰的听见牙齿上传来的咔嚓声。
酱汁甜中带咸均匀的包裹在鳝段上和鳝段中的焦香感混合在一起在口腔中产生了持续不断的味觉冲击。
“嗯真是越嚼越有味道！”谭石连连点头：“这位主厨的手艺不简单啊！假以时日必成大器。”
“谭会长今天做菜的还是位女主厨哦。”李若男笑了起来：“在下届的厨神大赛上您肯定能在决赛中看到她。”
“不得了啊！”谭石心里又是一惊。
开酒楼挣钱光靠一个人是不行的背后还得有强大的团队支持。看今天这桌上菜的水平道道都是顶尖大厨的水准。也知道刘芒是怎么招都这些人的。
谭石不知道的是刘芒在去美国之前又给大伙涨了一次工资。并且规定每个月将会拿出百分之三十的利润按照职位高低奖励员工。
百分之三十？这可不得了啦按照楼上楼现在的利润光是单简一个人每月都能拿到50多万。而其它掌勺的厨师也能拿到10多万到20万一个月的额外奖励。
这条奖励堪称业界最高这也让那些原本只是想学点技术就走人的厨师们很多都彻底打消了念头决定死心塌地的跟着刘芒干了。
要知道自己开店还有风险和盈亏远不如在这打工强。
这也导致了刘芒总店的厨房里哪怕是个洗菜杀鱼的小工跑到外面也能撑起一家酒楼。
刘芒和李若男的思路是这样的楼上楼的总店除了代表楼上楼的形象外更重要的是培训人员作为其它分店的人才储备基地源源不断的为扩张的分店制造着新血。
这样一来除了菜品的口味上分店和总店保持了一致也能防止因人员流失而出现的意外情况。
在餐饮这个行业中除了运营外菜品的质量始终是第一位的也没法用机器替代。想要将一家酒楼长久的开下去做大做强人才是最大的根本。
“各位慢慢吃我灶上的汤应该好了。”等酒过三巡菜过五味后刘芒看了看时间站起身来。
“刘芒师傅你去吧早就等不及了呢。”听说太岁终于要好了孔瑞明兴奋道。
刘芒来到后厨先取下盖在瓦瓮上面的湿毛巾然后揭开盖子。
顿时一股鲜甜的热气便从瓦罐中蓬勃而出扑面而来。
“嗯味道不错！”刘芒用勺子舀了一点试了试味非常满意。
太岁和燕窝、鱼翅一样本身并没有多大的味道有的只是那种极致的鲜味和特殊的口感。
刘芒加入了一点盐和胡椒调味然后舀到一早就准备好的汤盅里。
先留了两盅出来接着将剩下的放在托盘上准备端去包厢。
“小简罐子里还有不少汤你等会给大伙分一分。”刘芒吩咐道。
“明白。”单简甜甜一笑。
自己这个老板还真不错处处为别人着想。就好比涨工资来说吧每次不用员工自己提一到时候就自动涨了并且每次还远超他们的预期。
“终于来了吗？”等到刘芒端着炖制好的汤羹走入包厢大家都不约而同的站起身来一脸的期待。
这可是太岁啊！简直就是存在于传说中的稀罕物。平时别说吃了就算见都难得一见。
以后可以给人吹牛逼了——这是包厢中大多数人的想法。
“嗯真鲜！”揭开汤盅的盖子谭石深深吸了口气。
这股鲜味不用尝光是闻气味都能闻出来。
小心翼翼的舀起一勺吹了几口气谭石送入嘴中轻轻一抿：“这……这里面还放了人参？”
除了鸡汤和太岁炖在一起的鲜美外野山参带着清凉的气息在舌根处浮现在缓解油腻的同时让人的精神禁不住一振。
喝了一口汤谭石又用筷子夹起一块太岁。
“好刀功！”谭石忍不住又赞了一声。
太岁用凤尾刀法切过在经过长时间的炖煮后已经完全倦缩起来夹在筷子上一抖动真的就像凤凰的尾羽一样。
送入口中咀嚼太岁的口感令谭石完全出乎意料。
一开始他还以为这个太岁的肉质应该很嫩才对如果采用煲汤的形式会破坏它鲜嫩的口感。
可万万没想到这太岁现在的口感有点像猪肚更像是牛筋。经过高温的炖煮破坏了它本身的肉质纤维让它的口感绵软而又带着丝丝的弹性非常的适口。
“怎么样？各位这味道还可以吧？”林萧几口将一盅汤干掉大半问道。
“真是鲜到骨头里了！”孔瑞明赞叹起来：“多亏了刘芒师傅连秦始皇都吃不到的东西今天我们可以一品其味了。”
“那是当然你也不看刘兄下了多大的本。”林萧舀起一块太岁送入口中大嚼：“除了这个太岁外还加入了一根六品野山参想想都觉得补！”
“六品野山参？”听了林萧这话众人齐齐倒抽了口冷气。
现在市面上五品的野山参都难觅其踪偶有出现拍卖价格都是几百万起步那六品的该要卖多少钱？这些一般都是拿来吊命的玩意居然就这么一锅炖了？
“刘芒师傅的这种款待真让我们承受不起啊！”谭石不好意思起来。
“没事大家喜欢喝就好了。这段时间各位都辛苦了我还真不知道怎么感谢大家呢。一点小小的心意不成敬意。”刘芒笑道。
“那我们就不客气了。”谭石重新拿起勺子捧着手里的汤盅就像捧着个金元宝生怕浪费一丝一毫。
这一顿饭宾主尽欢一直吃到下午两点多钟。
吃完饭不顾刘芒的挽留大家都各奔东西了。离家已经两个多月这些厨界大佬们也都想早早回家了。
林萧本来是死活不肯走的说是还要和刘芒秉烛夜谈结果被顾倩瑶扯着耳朵拎走了说是离家两个多月也是该回家见见父母了。
“先去你家还是先去我家？”站在酒楼门口目送着众人离去的刘芒问道。
“当然是先去你家了。”李若男挽住刘芒的手臂：“好久没去拜访两位老人家了我先去准备准备礼物。”
“拿什么礼物太见外了吧。”刘芒说道。
“那怎么行？礼物我在美国已经买好了我去拿出来你等我一会。”李若男说完往里面走去。
“老大你要用车吗？”五眼将奔驰车钥匙掏了出来。
“不用了若男的司机会送我们去以后这车就归你开吧等我考上驾照我再去买辆。”
“老大我明天再去看叔叔阿姨。一会我还得去医院下午恐怕陪不了你了。”五眼说道。
“去医院干嘛？”刘芒诧异道。
“呃……杨岩最近检查出了身孕今天我要陪她去医院复查。”
“好小子！这么大的事还藏着掖着！”刘芒兴奋起来狠狠的在五眼胸口处擂了一拳：“是男还是女？”
“目前还不知道不都一样嘛。”五眼开怀大笑起来脸上满是要做父亲的喜悦。
“你们在聊什么？”李若男提着大包小包从酒楼里走了出来。
“若男小五要当爸爸了！”
“真的啊？那么快？”李若男瞪大眼睛：“胖子你们动作挺利索嘛。”
“嘿嘿！”五眼挠着头不好意思的笑了起来。
“行你去陪杨岩吧！酒厂那边的事我会叫别人看着准你的几个月的假。”李若男说道。
“那就谢谢大姐头了。”五眼俯身作了个揖乐呵呵的走开了。
“时间真快啊！一转眼小五居然都要当爹了。”等五眼走后刘芒感慨道。
“是啊！真是没想到。”不知道为什么此刻的李若男情绪迅速低落下去：“刘芒……”
“怎么啦？”刘芒觉察出了李若男的异样伸手搂住她的肩膀。
“没什么……”李若男摇摇头接着笑了起来：“等过几个月小孩出生我们就当他的干爹干娘好不好？”
“行啊！”刘芒点点头：“李大娘你好。”
“你也好啊刘爹爹！”
车子在东南区的雁落湖别墅区停了下来。刘芒离开美国前本来是打算自己再另买一套别墅给父母住的但后来一想买了别墅还要装修李若男知道了也会怪他见外所以只有作罢。
反正刘芒现在有了事业心里也有了底气早就没有了以前认为自己是吃软饭的念头。
“快快进来！”刘芒的父母亲知道他俩回来了一早就在别墅的门外等着了。
“叔叔阿姨好！”李若男甜甜一笑。“你们吃饭没有？我马上去做。”刘芒的母亲拉着李若男的手问道。
“妈我们已经在酒楼吃过了。”刘芒回了一句然后从塑料袋中拿出刚才在酒楼打包的两份‘太岁人参汤’放入微波炉中加热：“爸妈这汤是补气血的你们一定要记得喝。”
“叔叔阿姨这是我给你们带的红酒和羊绒衫还有一些美国当地的特产。”李若男将手里的礼物递了上去。
“来就来还买什么东西？”刘芒的母亲嗔怪道。
“算了不跟你们扯了我们上楼说。”聊了几句后眼看自己的父母亲又要开始长篇大论刘芒连忙拉着李若男往楼上走去。
“爸妈这汤要趁热喝凉了就没什么作用了。”
“明白明白……这孩子。”
“这是你？”来到楼上自己住的房间在李若男的要求下刘芒将自己家的相册搬了出来。
“是啊？不像吗？”
“不像！”李若男看了看刘芒‘噗嗤’一笑：“像是二狗子！”
照片上的刘芒最多十一二岁的样子有些神气的站在一块大石头上。脚上圾拉着一双塑胶拖鞋下身穿着一条大短裤上身是一件松松垮垮背心全身晒得漆黑脸上和头发上还沾着树叶和草根活脱脱一个泥猴。
“以前不都是这样的么这张照片是我刚上五年级的时候那天我刚好从河沟里摸完鱼回来家里来的亲戚带了照相机顺手就给我拍了一张。”
“刘芒……我……”看完了刘芒小时候的照片李若男欲言又止。
“我知道你在想什么。”刘芒坐到李若男的旁边轻轻捏住她的手：“放心好了以后我们也会跟杨岩和小五一样生儿育女的。”
“好啊生几个？”李若男抬起头眼睛一闪一闪满是憧憬。
“生……生一窝……”
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