“老大他们好像停下来了。 ”正在灶台上挑选豆芽的五眼抬头往对面瞟了一眼说道。
“他们在干什么？难道这一局有必胜的把握？”刘芒也有些奇怪。
对面的平川乱和村屋二雄站在灶台边有说有笑的好像在特意等他一样。
“别管人家了我们做好自己就行了。”刘芒手里的肉丝也撕完了他取出一根缝衣针准备开始穿豆芽。
掐好的豆芽先过一道热水让它稍微软化一点不然的话很容易断。
而过水这道工序非常有讲究豆芽只能稍稍的在锅中呆上一到两秒钟。时间太长了会蔫短了则起不了效果。
豆芽烫好又过了一道凉水等它冷却后刘芒拿起缝衣针先将火腿肉丝穿过针眼然后捏住豆芽的一端从下往上穿了过去。
“老大这好难啊！”五眼也拿起一根缝衣针试着穿了两根后抱怨道。
刘芒穿的度很快缝衣针轻轻一顶马上就穿了过去。
而五眼不是穿到一半针就刺穿了豆芽的表皮就是用力过猛让肉丝断在里面。
“慢慢来你没有专门练习过手还不稳当然穿不快了。”刘芒笑道。
“不对吧我看你也没练过啊。”五眼诧异道。
“你忘了我们家阁楼上的那把菜刀了？我可是拿着它整整切了三年的土豆丝！”
“啊原来用那把菜刀练习刀功还有这样的效果？”五眼明白过来。
那把菜刀五眼是知道的它是刘芒特意找铁匠打造的足足有七般的菜刀要重多了。别说拿着切菜了就是在手耍一会都会觉得手酸也不知道刘芒这几年是怎么坚持下来的。
“当然那把菜刀不但锻炼了我的刀功还让我右手的力气异于常人握刀非常的稳。这样一来穿针引线什么的就更不会手抖了。”刘芒解释道。
“回去我也拿着练练吧难怪我觉得斩鸡斩鸭的时候没有你斩得干脆利索。”
“你想练最好就怕你吃不了这个苦。”
穿好的豆芽外层晶莹如玉里面嵌上了一丝粉红像是上好的玉髓一般煞是可爱。
“啧啧化真是博大精深连这种方法都能想出来！”井田次郎拿起一根穿好的豆芽凑到眼前细细观看赞叹不绝。
“那是！哥们有机会去中国玩玩吧我带你吃遍大江南北！”五眼笑呵呵道。
“一定！一定！等过了这段时间我一定去中华游历一番领略一下化。”井田次郎连连点头。
尽管刘芒穿豆芽的度很快穿一根的时间大概在一秒钟左右可为了凑够这次菜品的分量也足足耗费了将近一个小时。
还好本轮比斗的规定时间是两个小时刘芒他们的时间还充裕的很。
而对面平川乱和村屋二雄两人则完全停下手来不但一点都不着急反而泡上一壶热茶喝起茶来。
“老大够了吗？”五眼掂量了一下盘中的豆芽问道。
“嗯够了可以开始炒制了。”刘芒点点头将炒锅架在灶上扭开了灶台的火力开关。
这道‘火芽银丝’前期的准备工作很繁琐但后期的炒制其实很简单。用旺火急炒最后再加上高汤略加调味即可。
“轰！轰！”刘芒颠动着炒锅锅中的豆芽上下飞舞中间穿过的火腿丝受到热力的逼迫将里面的鲜味完全散出来和豆芽的甘甜混合在一起。
“小五！准备盘子开始上菜！”刘芒一声喊五眼马上端过已经备好的瓷碟。
“平川阁下刘芒他们的菜品完成了我们也马上开始制作吧！”看似在一边悠闲喝茶的村屋二雄实际上一直都在关注着对面刘芒等人的动作看到他们的菜品完成立刻说道。
“明白！”平川乱放下茶盏拿起筷子将腌制的大虾重新裹上面糊放入油锅中炸制起来。
“总算完成了！那个中国人居然用银针做菜简直闻所未闻啊！”一个观众从地上站起来揉了揉有些麻的腿说道。
“好想吃啊！能用这么精细的功夫去完成一道菜品这才叫真正的‘匠心’吧！”他旁边的一位观众感叹道。
“不知道味道怎么样我刚才注意到了那根穿入豆芽中的红线好像是火腿肉啊？”一位评委有些期待的对边上的同伴说道。
“是火腿肉没错而且这种火腿是中国特有的。”旁边的评委点点头：“我曾经品尝过这种火腿味道非常鲜美一点也不比西班牙的火腿差。但是像这样用针穿到豆芽中这我还是第一次见。”
“评委们中方的刘芒先生率先完成了自己的菜品各位可以开始品尝了。”约翰说道。
一盘盘的豆芽被端到评委们的面前在大厅灯光的照耀下盘中的豆芽根根如白玉般晶莹透过略微透明的外皮能清晰的看到里面鲜红的一抹颜色给人视觉上带来了极大的愉悦感。
兔子先生率先拿起筷子夹了一把豆芽送入嘴中。
“嘎吱！嘎吱！”轻脆的声音在他的齿缝间响起。
豆芽的甘甜和爽嫩过后是火腿肉丝的鲜美一但咬开便瞬间释放在唇齿间荡漾开来
更妙的是不同于将火腿丝和豆芽一起合炒在穿过豆芽进行炒制后火腿的鲜味得到了最大程度的保留。
仿佛豆芽天生就是如此鲜美一般。让人的味觉在清新和醇厚之间来了一次转换舒爽无比。
兔子先生没有想到用并是特别罕见的食材经过人手的巧妙加工后居然可以达到这样的境地。他又一次被中国菜肴的魅力所深深折服了。
“太棒了！刘芒先生这已经不是手艺而是一门艺术了！”兔子先生忍不住赞叹起来。
“没错！这道菜让我感受到人类原来能这样出色居然能用这样精细的方式去制作一道菜品！”另一位评委也赞道。
“我还是第一次知道原来做菜也能化腐朽为神奇给人的味觉带来诗一般的享受！”
……
听到评委们的点评村屋二雄暗暗庆幸他侧过身子对着平川乱说道：“幸好听了你的不然这一局我们又输给他了！”
ps：第二更。等会还有一章开始为这段时间打赏的哥们加更。8
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