“嗯啊这个我知道”听着叶千帆的话，宁倾城也默默然地点了点头道：
“不少人，尤其是南方人可以说是无辣不欢，而且我还听过这样的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。”
“不仅如此，有些爱吃辣的人，时常还会感叹没辣椒的日子简直生不如死。呢”
“虽然我也爱吃辣，但是我倒也没有那么夸张。”
想到刚才那魔鬼辣椒的辣度，宁倾城下意识地又咽了口唾沫。
刚才那个辣椒的辣味，实在是太令人受不了了。
然而。
听到宁倾城的一席话，叶千帆的嘴角又勾了勾道：
“你刚刚所说的话很有道理，有些人的确就是很爱吃辣。所以啊，可见辣椒在很多人生活中的重要性。可是，我们真的就懂辣了吗”
“千帆，你这话是什么意思”
“很简单，我想说很多人对食辣可能存在误区。”
“误区”
“没错”
叶千帆颔首，又接着朝宁倾城解释道：
“就如同我刚才所说的那样，当我们吃下辣椒之后，辣椒素刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉。”
“所以，其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要神经能感觉到的地方就能感受到辣。”
“这也解释了为什么有些人能感觉到辣，而有些人觉得不辣，因为每个人对辣的疼痛感有所不同。”
“而且你也别小瞧了辣椒这种小小的植物，因为吃辣椒是能上瘾的”
叶千帆的话刚说完。
宁倾城已经忍不住皱起了眉头道：
“真的假的”
“吃辣椒也能上瘾，它又不是那啥那啥怎么会让人上瘾呢”
“哈哈哈哈哈哈哈不然不然”
叶千帆哈哈一笑，连忙摆手道：
“你看啊，也许我们有过这样的体会”
“有时我们吃饭的时候，觉得饭菜不香。但是如果在菜里放上一些辣椒c辣酱等，立马觉得食欲大增，吃完还会意犹未尽，就像上瘾一样。”
“这倒是”宁倾城听到这儿，顿时也觉得好有道理。
但很快，宁倾城又忍不住向叶千帆继续追问道：
“但是千帆，吃辣椒为什么会上瘾呢”
“呵呵，这个问题的答案很简单。”叶千帆抿嘴一笑。
“吃辣椒久了会让人上瘾，有一个词可以形容这种感觉，那便是辣椒素快感。”
“辣椒素快感千帆，这是什么意思”
“嗯，从字面意义上来讲，这所谓的辣椒素快感，其实就是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。”
叶千帆见宁倾城好奇，便也耐心解释道：
“这辣椒素快感为何会产生呢其原因是当辣椒素所带来的辛辣感刺激舌头c口腔的神经末梢时”
“机体的神经系统会反射性地出现心跳加速c唾液及汗液分泌增加c肠胃蠕动增快而加倍工作。”“同时，兴奋性的刺激会使大脑释放出内啡肽，再吃下去，大脑又会以为有痛苦袭来，于是释放出更多的内啡肽。”
“而内啡肽会促进大脑内另一种物质多巴胺的分泌。”
“多巴胺是一种脑内分泌，类似肾上腺素的物质，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。”
“于是享乐主义的大脑让我们吃辣吃上瘾了，以至于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。”
“噢噢噢噢，那我明白了”听到这里，宁倾城忍不住一拍脑门道：
“你的意思是就像跑步一样，跑步也会释放内啡肽，所以跑步跑得很爽也会上瘾是这意思吗”
“没错。”
叶千帆点点头，他又低头瞧了一眼宁倾城手中的水道：
“你现在喝了水之后，还会觉得辣吗”
“好一点了。”宁倾城颔首，又耸了耸肩道：
“只可惜这里没有冰块，不然的话，我喝点冰水能更解辣。”
“呵呵呵呵你这样的想法是完全错误的。”
听着宁倾城的话，叶千帆脸上的笑意却又深了几分道：
“倾城，你不知道吧其实，喝冰水并不解辣。”
“尤其是当你吃完香辣的食物以后往往会是眼泪c鼻水直流，口唇肿胀，有时候还会感觉头皮发麻。这时，你可能第一反应就是找一杯冰水解辣，其实
，冰水并非解辣的好方法。”
“水只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素，辣椒素不溶于水，不但不能冲走且还会使辣椒素更广泛的扩散到受体中去，加剧灼热感。”
“啊还有这样子的说法啊”被叶千帆这么一科普，宁倾城的眼睛又瞪大了几分道：
“既然喝冰水都不能解辣，那喝什么能快速有效解辣呢”
“嗯，这个问题嘛”叶千帆摸了摸鼻子，又眼珠子转了转道：
“其实要说解辣的饮料，那牛奶是个不错的选择。”
“牛奶可以解辣”
“是的，纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳化剂。”
“牛奶可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。”
叶千帆说到这儿，又笑着将那些采摘来的魔鬼辣椒放到一旁。
“虽然辣椒营养丰富，有许多保健作用。”
“但凡事过犹不及，过多的辣椒素会强烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血c蠕动加快，引起胃疼c腹痛c腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。”
“同时，食辣也因人而异，有些体质的人在某些情况下不能吃辣，否则会影响身体健康。”
“我之所以跟你说那么多，无非就是所谓的知己知彼百战不殆。我们只有懂了辣，才能更好享受辣所带来的完美体验”
说罢，叶千帆又不忘多倒了一点水给宁倾城喝。
握着手中的水，宁倾城不由得笑了笑道：
“这算不算直男的关心方式呢”
“什么直男的关心方式”面对宁倾城这突然的话语，叶千帆不禁有些好奇地看向她。
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