赵晓峰回到了红袖添香,门口全是人。
开张第一天,就如此的火爆。
拖,是肯定的。
这是营销手段,不把人气搞起来,红袖添香就起不来。
只要衣服好就行,定价方面,也还算亲民。
排队的人很多,远远超出了赵晓峰的想象。
这一切,跟张洁她们的辛苦付出是分不开的。
这些衣服,本来就比较时尚,穿在这些美女身上,简直就是完美。
有这些模特的上身效果,自然会吸引很多人过来了。
赵晓峰还有更高级的营销手段,今天看来是不需要了。
这样的场面,完全超出了赵晓峰的想象。
在赵晓峰看来,这跟冯莹莹的设计好是分不开的。
从冯莹莹那里,拿了几套衣服回家,连高岚那么挑剔的人,都觉得好。
沈露穿不了,却小心翼翼的挂在了衣柜里,等生好了孩子,再拿来穿。
这是对冯莹莹的高度肯定,也是冯莹莹的设计受欢迎的地方。
冯莹莹总说她要走高奢路线,也一直在这么做。
但是在赵晓峰看来,适合大众的,才能长久。
红袖添香的事情,也给了赵晓峰启发。
他的餐厅,走的就是高端路线,究竟能走多远,赵晓峰心里不清楚。
也许,是时候尝试改变的时候了。
高端路线跟普通消费群体,是没有任何冲突的。
一般上班族,对吃的要求很简单,快捷,干净,卫生,健康,安全。
有御厨的后人在,研究几款适合上班族的快餐,应该是一条不错的路。
不用搞的太复杂,越普通,越传统的菜式,反倒容易被人接受。
鱼香肉丝,红烧肉,油焖茄子,西红柿炒蛋,水蒸蛋,这些都可以做成快餐。
不是那种廉价快餐,那种市场已经饱和,遍地都是,而且,不容易开连锁店。
赵晓峰要做的就是这样一家店,不管在全国各地,什么地方,快餐的质量都是一样的。
可以仿效洋快餐,肯德基,麦当劳,都是可以学习的。
学习的是他们餐厅的环境和卫生,让人一进去,就感觉不是那种很廉价的感觉。
从红袖添香回来,赵晓峰就开始自己研究了起来。
他的厨艺,本来就不错。
做了几样小菜,让沈露评价。
“好吃,老公做的就是好吃。”
“以前你当警察的时候,到了饭点,最想吃的是什么”
“不一定呀有时间,就去饭馆吃,没时间,就吃快餐。”
“如果我把这几样菜做成快餐,你觉得怎么样”
“你想搞快餐生意”
“有这个想法。”赵晓峰把他的构想都跟沈露说了。
“我觉得可行,不过,有一点,是必须注意的。”
“说说看。”赵晓峰集思广益,决定先拿张洁的公司和律所作为试点,看看反应。
“米饭,我觉得米饭特别的重要,不要以为主食无所谓,我觉得你以后要开连锁快餐店,主食是最为重要的。”
“有道理”赵晓峰点点头。
“我最近吃了很多种米,这种米的味道最好,我看电视的时候,听说有一种地,含有微量元素,对身体特别有好处,可以在米饭上做文章。”
“招牌主食,这个想法不错。”
当初开高档餐厅的时候,就有过做快餐连锁的构思,真正要做了,才发现,需要考虑的问题还很多。
米饭要好,最好做成招牌。
还有就是菜,要让人吃一口,就觉得非常好吃。
赵晓峰吃了一口菜,他做的菜,也很好吃,但是,未必适合所有人的口味。
还是得找张光明,让他弄出几个菜式出来。
餐厅那边,早就步入了正轨了。
张光明也早就在赵晓峰的安排下,从厨房抽身出来了。
最近在研究新菜式,要推出满汉全席。
这是一个客人提出来的,难度很大。
张光明想尝试一下,不能做的原汁原味,但是也要像模像样才行。
厨房里,张光明忙碌着,还带着几个徒弟。
这个厨房,是赵晓峰专门为张光明打造的。
“老板,您怎么来了”张
光明看到赵晓峰,有些意外。
赵晓峰从家里出来,就来找张光明了。
也难怪张光明感到惊讶,赵晓峰很少来厨房。
赵晓峰把他的想法跟张光明说了,张光明点点头,觉得这个想法不错。
“要做那种南北通吃的菜式,以后搞连锁,可以做适当的改变,在上海开,搞偏甜一点的菜,在长沙开,搞偏辣一点的菜。”
“没错,就是这个思路。”赵晓峰兴奋不已,两个人一拍即合。
张光明立马下厨,做了几个小菜。
咖喱牛肉,鱼香肉丝,回锅肉,西红柿炒蛋,红烧鱼块。
御厨的后人,炒出来的菜,味道就是不一样。
“好吃,非常好吃,我想做到出餐快,有没有什么办法”
“这个不难,配料都是一样的,锡纸加热,再分装,这是一种方法,还有就是用那种可以加热的陶瓷碗装好,保温就可以。”
“要保持新鲜呢”
“那就更简单了,按照配料表,准备好食材,可以现场做,再分装,这个说起来有点复杂,我做给你看。”张光明说着,就操作了起来。
厨房的设施很齐全,张光明在赵晓峰的面前,演示了一番。
赵晓峰看了时间,五分钟出餐,有条不紊的完成了。
“你是不是早就认为,我要搞快餐连锁”赵晓峰惊喜万分。
“以前你跟我提过,我就上心了,这些陶瓷碗,都是我最近进的,是最适合做快餐的,保温效果好,加热很快,而且,很上档次,你尝尝。”
赵晓峰吃了几口,虽然比不上现炒的那么入味,但是味道确实不错。
“还有这个,我是打算加入套餐里的。”张光明说着,端了一个陶瓷小碗出来。
小碗上海盖着盖子,一打开,那种熟悉的香味,扑面而来。
“水蒸蛋”赵晓峰笑着说道。
“银鱼水蒸蛋”
“是吗”赵晓峰拿起了勺子,这水蒸蛋,看着就有食欲,上面飘着一层油花,香味扑鼻。
吃了几口,果然在水蒸蛋下面,吃到了银鱼。
赵晓峰赞不绝口,接下来,让赵晓峰更加惊讶的事情发生了。
张光明把桌子上的几样小菜,做了重新组合,几个营养丰富而让人食欲大增的套餐,展现在了赵晓峰的面前。
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