三十三章
陈大厨这一?走, 酒楼没了掌勺的厨子，柳掌柜一?时之间?也找不到?合适的厨子，只能先让许猴顶上。
可是许猴才刚跟着陈大厨学炒菜, 只会那一?道?干炸蘑菇，可是客人们不会光点一?道?菜, 就?算有沈静的清酱肉和香肠撑着, 酒楼的客人也越来越少。
“丫头，要不你来帮几天忙，工钱任你开，你觉得如何？”柳掌柜早在沈静没来时，心里?就?有了这个打算, 所以没多久就?开口问道?。
沈静道?：“工钱倒在其次，掌柜你也知道?, 我家里?还有个兄弟, 再者地?里?也有不少活，我不可能每天都来酒楼。不如这样, 我再教许猴两道?拿手菜, 先撑过这段日子再说。”
沈静说完, 就?从筐子里?取出一?只小坛子，坛子里?面正是她前段时间?做的虾酱，如今虾酱发酵的差不多了, 沈静便把它?拿了过来。原本就?是想拿出来卖给柳掌柜的, 如今说教许猴两道?拿手菜，其中?一?道?菜正是用这虾酱做的虾酱炖豆腐。
虾酱刚一?取出来，整个后厨便飘出一?股臭味。
柳掌柜直接捂着鼻子道?：“丫头，你拿的这是什么，这东西不会是坏了吧？”
沈静笑道?：“这是我自己做得虾酱。虾酱的味道?本来就?是臭的。”
“这东西这么臭, 会有人吃吗？”柳掌柜上前看了一?眼坛子里?的虾酱，直接被那股味道?熏出去老远。
沈静道?：“当然会有人吃，这虾酱闻着虽臭，但是吃起来特别香。等我把这道?菜做好，您就?知道?了。”
许猴早在沈静说要教他做菜时，就?立在了旁边，一?看沈静要做菜，忙帮着打下手。
“你帮我剁点肉馅。”沈静也不客气，直接指使道?。
许猴剁肉馅的时候，沈静拿了块豆腐。其实做这道?虾酱炖豆腐的时候，选更为水嫩的豆腐最好，可是酒楼后厨的豆腐却比较偏硬。
不过眼下没有时间?讲究了，沈静把豆腐切成厚片，又切了点葱姜末，一?等许猴那边把肉馅剁好，便把油锅烧热，下入葱姜末爆炒，然后加入少许黄酒和剁
好的肉馅，等肉馅炒成白色，便加入一?大勺虾酱。
虾酱一?经?翻炒，那股臭味立时便转换成了一?股浓香。等到?沈静加入少许水，又放入豆腐小火慢炖，那股香味就?更浓郁了。
等到?这道?虾酱炖豆腐做好，柳掌柜的口水都要下来了。
沈静拿出几双筷子，让他们尝尝这道?菜的味道?。
许猴边吃边道?，“大妹子，这虾酱闻着臭，怎么一?做菜味道?这么香？”
沈静笑道?：“这就?是虾酱的特殊性，喜欢的人觉得它?浓香逼人，不喜欢的人掩面而?走。不过一?旦喜欢上它?的这股香味，就?会吃上瘾。有了这道?菜，酒楼就?可以留住一?半的客人了。”
“那不爱吃虾酱的那些客人怎么办？”柳掌柜还没被虾酱的香味彻底俘虏，脑海还有几分清明?。
沈静道?：“所以我会再教许猴一?道?菜。”
这另一?道?菜便是红烧肉。
之前沈静在刘家做过一?种?宫廷制法，现在沈静教许猴做的这道?红烧肉又是另一?种?做法，而?且格外与众不同，不同在烹饪过程中?不添加水，只用酱油、绍酒和大量的葱把肉焖熟。
“做这道?菜一?定?要多放葱。”沈静把五花肉切成小块，一?边下锅煸炒，一?边让许猴多剥些葱来。
五花肉煸炒好以后，沈静便让许猴去升了一?个炭炉，木炭烧红以后，还要往上面覆盖些炭灰，这样既没有明?火，又能一?直保持燃烧状态。
炭炉弄好以后，沈静便教许猴怎么做这道?红烧肉，“这道?菜最好要用砂锅，砂锅的底部?还要铺一?层竹箅，为的是不糊锅。铺好竹箅后，便在上面放一?层葱段，葱段上面放煸炒好的五花肉。这样一?层葱段，一?层五花肉，把它?们层层放好，再用毛边纸加面糊把砂锅盖封好，这样焖上一?天一?夜，等木炭烧的差不多了，这道?菜也就?做好了。”
沈静把做法讲完，柳掌柜在旁咂舌道?：“我还没见过耗费时间?这么长的菜，一?道?菜要用一?天一?夜的时间?。”
沈静道?：“等菜做好您就?知道?了，我保管客人们吃了这道?菜以后还想再
吃。”
反正自从沈静会做这道?菜以后，凡是吃过这道?菜的人，就?没有说不好吃的。
“这道?菜我做了三个人的分量，明?天中?午就?可以让客人们吃了。”沈静把要说的都说完，便跟柳掌柜的作别，出去找徐铁匠了。
徐铁匠的打铁铺子里?，沈静还见到?了一?个熟人。
“春栋大哥你也在啊？”沈静笑着与早她来的刘春栋打了声招呼，“我还没恭喜你呢！”
说实话?，那天见到?周家姑娘的时候，沈静还有点羡慕对方，毕竟像刘春栋这样能干勤快、细心又热心，长得还好的年轻小伙子并不多见。
刘春栋见到?她，也只是微微抿了抿嘴：“我来打一?套工具。”再过几天他就?能出师了，不过他嫌原来曲木匠给的工具用着不顺手，便想来再打一?套。
沈静没听明?白这话?的含义，倒是干活的徐铁匠在旁说了一?句：“我家闺女再过几个月就?要出嫁了，过几天等你出师，我想请你打一?套柳木家具。原本我想请你师傅的，不过他要价太?高。这套工具，我也不要你什么工钱了，只要你帮我打一?套家具，我再额外贴补你一?点。”
原来刘春栋马上就?要出师了，沈静老早就?想请他打一?套家具了，便趁机问道?：“为什么都要打柳木家具，柳木比其他木材好吗？”
“柳木比较结实，价格也不贵。”刘春栋解释道?，“一?般嫁闺女都是陪送柳木家具。”
“那要是自己家用呢？”沈静问道?，“我想给家里?添置点家具。”
刘春栋道?：“要是自己家用，榆木、柳木、杨木都行，不过最好的要数香椿木，做出来的家具好看又防水防潮，还能避免鼠咬蚁蛀。”
原来香椿木还能打家具，沈静一?听香椿木做的家具有这么多优点，马上就?心了。
“不过香椿木可不便宜。”徐铁匠说着话?，看了沈静一?眼，“小姑娘过来想打什么东西啊？”
徐铁匠这么一?问，沈静想起了自己来的正事，“我想打个烤炉，上面和下面放炭炉，中?间?放要烤的东西。”
沈静在旁说了半天，徐铁匠才明?白她要打的东西，“你这东
西要打多大的？”
“不用太?大，和一?般的铁锅那么大就?行。”沈静说到?这里?，想起了件事，“我还想打个铁炉和一?个铁锅，不过这铁炉和铁锅都不用多大，有这水桶大就?行。”
沈静总觉得灶上的铁锅太?大不好清洗，而?且一?口铁锅只能先煮饭后炒菜，这时候有了机会，便想打个铁炉加铁锅，铁炉冬天的时候能放在室内取暖，铁锅可以炒菜。
沈静把铁炉铁锅的要求说完，又留下了一?两银子做定?金，便跟着刘春栋一?起出了铁匠铺子。
刘春栋还要回曲木匠那里?，沈静只问了他哪能弄到?香椿木这个问题，就?一?个人往村里?走。
没走几步，就?见前面有人打架，里?里?外外围了好些看热闹的人。
沈静本不欲多管闲事，可是忽然听见一?道?谩骂声，这声音听着有些熟悉，好像是何氏的声音。
沈静拨开人群一?看，只见何氏一?边啼哭一?边谩骂，旁边韩老二则以一?敌四，已?经?快支持不住了。
沈静只愣了一?下，就?飞快的往刘春栋那边跑去。
刘春栋还没走远，沈静气喘吁吁的跑到?他跟前时，他还有些纳闷。
等沈静跟他说明?了情况后，他几乎是毫不犹豫的就?跟着沈静走了。
韩老二即便身强体壮，但是一?个人对上四个人还是有些力有不逮，不过刘春栋这一?出现，局势立马就?翻转过来。
那四个人眼见不妙，虚晃了几招，放了几句狠话?就?走了。
等那四人一?走，韩老二顿时坐在了地?上。何氏忙上前问道?：“当家的，你没事吧？”
“没事，我没事。”韩老二摆摆手道?。
沈静帮着何氏把韩老二从地?上扶起来，韩老二站起来后无力的笑了一?下：“这次多亏了春栋侄子，要不然你叔就?真的被打趴下了。”
刘春栋道?：“大家都是一?个村的，遇到?这事，帮忙也是应该的。”
沈静知道?刘春栋还要回曲木匠那里?，便道?：“春栋大哥，你先走吧，我们也要回村里?了。”
等刘春栋走后，沈静在路上的时候才问道?：“二叔，那四个人是怎么回事啊？”
何氏抹眼泪道?：“我们也不知道?怎么回事，我们卖完点心后，那四个人便拦住了我们。”又道?，“这事多半是韩老三做的。”
韩老二却道?：“不是，那四个人看着像是当地?的地?痞流氓，不像是韩老三能认识的人。”
韩老二有心想说这分明?是有人眼热他们卖的点心挣到?了银子，其实当初就?不该放着地?里?的活不做，出来做这提心吊胆的生意。
可是当着沈静的面，韩老二又不好说这话?。
可是他虽然没说，何氏却能猜到?他心里?在想什么。
等沈静把他们送回了家，何氏送走沈静，回来便道?：“当家的，我想跟你商量件事。”
“什么事？”
何氏低声道?：“要不这生意就?别做了。”
今天的事，实在是把何氏吓着了。要是自家男人真有个好歹，何氏都不知道?以后的日子该怎么过了。反正他们这些日子也挣到?了一?些钱，足够一?家四口一?年的开销了。
“你这么想就?对了。”韩老二道?，“我娘说得对，我们庄户人家，老老实实种?我们的地?就?是了。不过这事，你打算怎么跟大丫说。”
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