第八章 红烧茄子

    旁边楚老头正喝着冒热气的糖水,一口下肚浑身都暖和起来。

    他眼光挑剔的看着孙子做菜,仿佛又回到京城知味楼端着茶水指导孙子厨艺的时候。

    “你这刀工退步了,还得练上几年。”

    楚盐笑着回,“我的刀工比爷爷当然差得远,您的文思豆腐才是一绝。”

    楚老头视线看向自己粗糙僵硬皲裂的双手,声音低沉,“做不出了。”

    这几年不知遭了多少罪,这手拿筷子都抖个不停,哪还能切豆腐?

    楚盐心里难受,觉得自己不该提这些。

    “好了,快做菜,别让客人等急了。”楚老头很快释怀,“我一身本事早就传给你,你可要把咱家的知味楼发扬光大!”

    “嗯。”楚盐重重点头。

    等待外卖到来的时候,沈羡把被子拿到院子晾晒。

    对于红烧茄子这道菜,她并没有多少期待。

    她不讨厌茄子,但是也没多喜欢,就是那种多它不多,少它不少,不会主动买,但家里做了也不介意的菜。

    所以打开外卖盒一瞬间冒出的香气让她差点以为送错单。

    这么香的吗?

    茄子外皮经过油炸的焦香不浓不淡刚刚好,夹起一块,茄子软而不烂,厚重的汤汁裹在上面。

    茄子入口,沈羡差点感动哭。

    这是什么神仙店家!

    她这样只会说好吃的客人怎么配得上如此完美的茄子?

    楚盐爷俩等了半天,也没收到评价,只能满腹疑惑的匆匆吃个馒头就去上工。

    下午干活期间,爷孙两个时不时就对视一眼。

    晚上,心事重重的一同回到破屋子。

    寂静片刻,楚老头到底没忍住,“是不是盐没掌握好?”

    楚盐摇摇头,“我都是按照自己口味放的,之前面条和包子客人都很满意。”也没提过咸了或是淡了。

    “主食和菜肯定有区别!”楚老头瞪他,“要不就是你火候差了。”

    两人思考半天,楚老头突然惊呼一声,“啊!是因为锅!”

    他跳起来,又马上坐下,嘴里念叨个不停,“最初《齐民要术》里就说茄子要用瓦罐‘缹’,用铁锅做茄子会变黑,说不定客人就是嫌菜的颜色太难看...”

    楚盐有点无奈,又不是茄子煲,不用铁锅怎么红烧?

    再说他们也没有瓦罐啊,这铁锅还是用不少粮食换的。

    不过也能理解,这些年爷爷从未做过一顿像样的饭菜,更不敢跟人探讨厨艺,如今多了这‘系统’,就像伯牙遇见钟子期,心里火热。

    美妙的提示音终于响起。

    【您的店铺‘知味楼’收到新的评价。】

    点开来,里面是长达一千字的彩虹屁!

    楚盐震惊了!

    以前在京城开知味楼不知碰到多少夸赞菜好吃的客人。

    可都比不上这个客人会吹!

    是的,楚盐觉得对方吹的有点过了。

    什么‘如此惊才绝艳的老板’,‘世所罕见的厨艺’...

    其实他的厨艺搁在过去真排不上号,就算是他爷爷最巅峰的时候,也不敢说自己厨艺能排进全国前五。

    他才学了几道菜?练了多久?中间又耽搁几年,被客人骂他都觉得正常。

    一旁楚老头焦急不已,凑过来,“怎么说?是不是颜色太难看?还是淡了?你说你,我给你取名楚盐,你怎么就不舍得放盐呢?”
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