第156章 鲅鱼饺子

    四个人回到了家，田宁就吩咐开了。

    “霓罗，你带着启明去给村长爷爷、药铺的马长仁老板、客栈巧儿的父母，还有私塾东郭先生的侄儿，每家送四条鲅鱼给他们，并且告诉他们我们都很好。“

    田宁说着，又从空间魔戒里拿出来了二十瓶乙春灵液交给了霓罗，“你把这些乙春灵液也送给马长仁老板，没有他的帮助，我们的呼雷山庄发展的没有这么顺利。

    踏赞，你去胖大嫂的杂货铺去，也给他带四条鲅鱼，然后买一坛高粱红、两斤韭菜、一斤五花猪肉，回来之后先把韭菜择洗干净，切碎备用；猪肉剁成肉馅，其它东西家里都有了，就不用再买了。

    我要骑马去一趟曼氏庄园，给曼庄主大体介绍一下我们呼雷山庄的情况，和我们在省城和他侄女曼姬合作的情况，以后大批量的货物向省城运输，还得要曼庄主的商队帮忙。

    然后都尽早回来，大家一起包饺子吃。“

    各自都有了任务，就都分头出了门，大家兴致正高，都想着早些完成了任务，赶紧回来吃饺子呢。

    田宁一个人也是快马加鞭地来到了曼氏庄园，下人们一看是田宁小哥来访，赶紧报给了曼庄主。

    曼庄主正在家里和手下的商量拓展生意的事情，一听说田宁小哥来了，立马来到了门口，兴高采烈地把田宁带进了屋里。

    “哎呀，田宁小哥，终于又见到你了。”曼庄主甚是高兴。

    田宁先是把六根鲅鱼交给了曼庄主的手下人，让他们晚上也可以为曼庄主一家做一顿饺子吃。

    曼庄主谢过之后，又说到，“曼姬把你们在省城商谈的合作方案和有关进展都跟我讲了，还是你们年轻人魄力大，田宁小哥的能力也是万里挑一，就这么几天功夫，你的乙春灵液就要销售到全华夏，了不得，了不得啊！”

    “曼庄主言过了。“田宁却是谦虚地笑着说，”销售情况究竟如何，还是得等一等再看啊。

    不过在省城得到了曼姬很多帮助，我也是特意来和你叙谈一下。

    这往后呼雷山庄很多产品的销售，特别是很多货物的往来运输，还是要麻烦你们的商队啊。“

    “田宁小哥这话就见外了。曼姬可是和我讲得很清楚，她已经给了你我们曼氏商行高层的令牌，你在任何一处曼氏商号都可以行使管理层的权利。

    呼雷山庄以后所有货物的运输，就都包在曼氏商行这里了，这就是我们自己的事，何来麻烦不麻烦的。“

    田宁听到曼庄主的话，心里也是颇为感激，曼庄主和曼姬都是很明事理、也很会做事的人啊。

    两个人又是把将来共同发展的一些事情商谈了一下，田宁婉拒了曼庄主挽留吃晚饭的邀请，骑着马回到了海边的小院儿。

    踏赞已经把韭菜和肉馅准备好了，没多一会儿，霓罗带着启明也是高高兴兴地回来了。

    大家就开始和面，准备饺子馅，霓罗一边唧唧喳喳地把刚才带着启明去拜访的几家的情况说了一下，大家都很好，即使巧儿的父母，也是从那哀伤中恢复了一些。

    大家也都感谢田宁还记挂着他们，特别是药铺的马长仁老板，拿到了二十瓶乙春灵液之后，特别激动，还一定要给霓罗晶石买下来。

    霓罗自然坚持着没拿马老板的晶石，因为她也清楚，马老板一直对自己和田宁很是关照，在购买第一块土地还有联系销售乙春灵液的事情上，都没有任何私心，特别照顾田宁。

    除了田宁，其他人其实都没有包过鲅鱼饺子。

    田宁小的时候跟着外公外婆，经常能吃到鲅鱼饺子，所以对包鲅鱼饺子颇有心得。

    他一边和大家准备着，一边为大家讲解着包鲅鱼饺子的关键。

    鲅鱼的肉很是细嫩，而鱼刺又非常规整，很容易能够把鲅鱼肉剔下来，剁成鱼肉泥，所以鲅鱼最适合于包鱼肉馅的饺子。

    田宁用刀把鲅鱼贴着骨刺卸下两片，把留在肉里的几根大刺仔细地一根一根挑出来，然后再把鱼肉从鱼皮上面刮下来。

    因为鱼肉里面没什么油，熟了的鱼肉会发干，所以鲅鱼饺子用的油要比普通饺子用的多差不多一倍，同时还要用差不多鱼肉一半的五花猪肉，剁成馅之后混在鱼肉里，这样的肉馅才能既有鱼的鲜味，又不至于太干，吃起来也会顺滑爽口。

    在和馅的时候，还必须一边和，一边向馅里加酱油和水，特别是水要加很多，直至和出来的馅比较稀溜不粘在筷子上才好。

    这也是因为鱼肉发干，很吸水，加了水之后的肉馅更嫩。

    还有一个关键就是韭菜和姜。

    韭菜要用到差不多和肉馅一样的量，同时要用一般的饺子至少两倍的姜，剁成碎末之后用到馅里。

    韭菜和姜都能够去除鱼肉的腥味儿，提升肉馅的鲜味儿。

    所以，包好吃的鲅鱼饺子的诀窍，就是五花肉、水、韭菜和姜。

    几个人里面，踏赞听得最是仔细，他觉得和饺子馅包饺子，不就和炼制灵药配制灵液一样吗？

    都是普通的材料，但要做出好吃的饺子，做出有效的灵药，用什么，用多少，怎么用，那才是关键。

    而田宁总是那个能掌握关键的人，不知道这些关键，高粱红是一坛十几个晶石，永远也成不了一小瓶几百个晶石的乙春灵液；而鲅鱼肉就是干干的有着腥味的肉，也变不成美味可口的鲅鱼饺子。

    一家人开开心心地包了不少饺子，烧好了水，就下到了锅里。

    水开了，田宁用一碗凉水不断地浇在煮沸的饺子上。

    霓罗一直在一旁用心地看着田宁的操作，此时就好奇地问到：“傻儿，你为什么要用凉水浇呢？“

    “哦，这是因为鱼肉馅的饺子需要比一般的饺子多煮一会儿，但如果一直让饺子煮沸，饺子皮就容易煮破。

    不时地用凉水浇一下，既让饺子里面的鱼肉馅能够熟透，也不会让水一直沸腾着把饺子煮破。“田宁耐心地讲着。

    霓罗又多看了田宁几眼，这傻儿怎么做饭的时候也像在吟诗作词儿一样，一板一眼的，也是那样地让人欢喜呢。

    终于，饺子盛了出来，启明也把高粱红为每个人都斟了一小杯。

    从打鱼，擀饺子皮，和饺子馅，到包饺子，下饺子，四个人第一次一点一滴地，一家人一起做了这顿饭。

    每个人心里都是感觉那么温馨，也怪不得华夏北方地区过节的时候总是喜欢一家人坐在一起包饺子。

    那不只是做个好吃的，更是在一起共同配合、边做边聊、拉近彼此的天伦之乐。

    大家赶紧尝了一口饺子，哇，鱼肉的海鲜味加上猪肉的香味，滑爽的饺子馅又带着点汁水儿，韭菜和姜末的清香微辣又把肉馅调和得香而不腻，真真儿地好吃啊！

    “这可比山城的什么破西餐好吃多了！“踏赞塞着满口的饺子，依然毫不客气地评价到。

    启明从小吃过美味无数，此时吃着这一起包的饺子，却也是在心里叹为难得的美味佳肴。

    再看霓罗，小嘴儿一边烫得呼呼吹着，一边还是不停地吃着，她不仅享受着这鲅鱼饺子的美味，更是享受着一家人在一起热热乎乎的小日子。

    还好，田宁就知道大家会很喜欢吃，包的饺子足够多，四个人吃得都要撑了，田宁才提醒到：“留点肚子啊，等一会儿还要喝点酒，吃启明和踏赞的螺号和蛤蜊呢。“

    踏赞的大口吃起来很快，所以他比别人先吃饱，自告奋勇地去把海鲜煮好了，一会儿就端了上来。

    新鲜的蛤蜊，还有小螺号，吃几个，小酌一口高粱红，在吃完饺子之后，更是觉得清爽美味。

    “吃小海鲜最好适量地喝一些酒，因为海鲜大多属于寒性的，吃多了容易坏肚子，喝点酒可以缓解一下。“田宁提醒着。

    没多一会儿，煮的一大盆小海鲜就被吃了一大半，大家的眼睛看着，嘴还馋着，可是这肚子，确实是再也吃不下了。

    这时，还是霓罗先站了起来，“我把剩下的这些小海鲜放在院子里，夜里凉快，明天我们还可以再吃一些。“

    田宁却是严肃地说到，“小海鲜夜里在外面被露水打过之后，就会有剧毒，只要吃几个，就会让人丧命。

    即使在海边居住的人，每年也都有因为疏忽，吃了被露水打过得海鲜而中毒身亡的，所以千万不要掉以轻心。“

    霓罗一听就害了怕，“那就只能倒掉了？也怪可惜的……“

    “不用倒掉，不过明天再吃的时候一定要再热水蒸透，也就不会有毒了，吃起来也不会有事了。“

    酒足饭饱了，四个人的肚子实在也饱得不能马上睡觉，只好又出门，来到海边的沙滩，在夜色里，吹着海风散着步。

    一直到肚子感觉不是那么涨了，吹到身上的海风带了些凉意，四个人这才回了家。

    霓罗和踏赞自然还各自住在自己的屋里，田宁就让启明和自己一起睡在东屋。

    “田宁，我把这个小院儿买下来，作为以后我们时常来小住一下的个去处。“启明睡前对田宁说到，他也是特别地喜欢这个小院儿给四个人的那种温馨的家的感觉。

    “当然，好事儿！“其实田宁知道，这个小院儿是大春叔的，本来也值不了几个晶石，和大春叔一提，说不定他就送给他们了。

    一夜星移斗转，四个人都是美美地睡了个好觉。