杨振宇算是蹭了金丝猴的热度，每天拍一下金丝猴吃饭睡觉遛弯的日常剪辑上传到抖音上，几天下来粉丝超过十万了。 杨振宇都快忘了他是一个做菜的美食博主。 直到中午闲下来刷抖音看到一道川菜，瞬间激起了他的创作欲望。 这道菜叫水煮鱼。 杨振宇刷到的视频正是青江县“网红”厨师蔡光明的杰作，视频中蔡光明延续了他喜欢搞笑讲段子的风格博人眼球，但是杨振宇的关注点在这道菜上。 对蔡光明的这道水煮鱼，杨振宇表示很嫌弃，浪费了一条肉质肥美的乌鱼。 点开评论看了一眼，网友评论不一。 “底料大厨上线了。” “加底料绝对是败笔。” “蔡大厨的刀功有点粗糙啊！” “看他做菜就图一个乐，别当真。” “江湖菜不就是这样吗？各种佐料往里加。” 杨振宇看着评论摇了摇头，看来很多人对川菜的理解，已经被蔡光明带偏了，他决定自己也做一道水煮鱼。 上街买了一条乌鱼，当地人叫乌棒，这种鱼最适合做鱼片或者酸菜鱼，肉质肥美细嫩。 买回来，架好手机开始录制视频。 蔡光明做水煮鱼的过程有两个大问题，一个是网友提到的底料，第二个是对乌鱼前期的处理。 杨振宇用自己所学所悟展示给观众正确的做法。 首先，杀好的乌鱼不能直接切片等待下锅，要用开水来回烫一下，再用刀把乌鱼身体表面的黏液刮干净，特别是表皮上的黑膜，必须处理干净，这东西土腥味很重。 下一步才是切鱼片。 杨振宇的刀功无可挑剔，在新东方基本功训练时，是多少个日夜练出来的，切出来的鱼片厚度均匀，看着也很舒适。 腌制鱼片的步骤和蔡光明一致，是常规的腌制方式。 最大的不同在于佐料上，蔡光明下锅用辣椒、花椒、底料等重料，在他的视频中，要是不吃辣的人看着估计会头皮发麻。 这样的处理方式虽然能够把川菜中的麻辣体现出来，但是使用过度，掩盖了乌鱼本身新鲜的鱼肉味，有点喧宾夺主的意思。 杨振宇没有下重料，先自己炒制了需要用到的辣椒，也就是这道菜中需要的辣味。 制作过程很简单，下锅烧油，加辣椒和大蒜炒一遍，然后起锅剁碎备用。 在炒料的时候，杨振宇只用了蒜末花椒和一点豆瓣酱，加入熬制好的鱼汤，下鱼片煮沸捞出。 配菜是水煮鱼的常规配菜：蒜苗、凤尾、芹菜和豆芽。 最后把剁碎的辣椒面撒在上面，浇油。 这样的做法既能保留乌鱼片本身的鲜，也不缺麻辣味。 杨振宇自认为自己做的这道水煮鱼才算是传承了川菜的精髓，随即把录下来的视频发布到了抖音号上。 他今天选择做这道菜，纯属是心血来潮，分享自己对这道菜的见解，没想到的是，因为这道菜，在网络上引起了一场粉丝骂战。 下午喂鱼回来，杨振宇坐在门口和金丝猴吹牛，金丝猴似乎愿意做他忠实的听众，虽然听不懂，但是耐心听完，会从杨振宇手里拿到一个苹果的奖励。 “给！”杨振宇唠叨完，走进屋拿了一个苹果出来丢给金丝猴，金丝猴手脚麻利，踮了一下身子，双手接住苹果吃了起来。 杨振宇刚坐下，电话响了。 是王春燕打来的，杨振宇还以为又是之前奶奶提到的冷漠了她的事情，接电话尴尬道：“春燕，我正准备给你打电话。” “你啊！算了吧。” 电话那头，王春燕嫌弃了一句，没等杨振宇接话，王春燕接着道：“你看一下抖音，蔡光明的粉丝和你的粉骂起来了。” 骂起来了！ 杨振宇愣了一下，回应王春燕，“我马上去看。” 挂掉电话，先去粉丝群看了一眼。 很多粉丝截图发到群里，然后动员全体群成员去加入战斗，各种各样战斗标语在粉丝群里刷了起来。 杨振宇感觉不妙。 他大概猜测到了这场骂战发生的原因。 但是也不至于啊！ 网上那么多美食博主，制作水煮鱼这道菜的博主和厨师不再少数，怎么他一做就引来了骂战？ 就因为他和蔡光明都是青江县的人吗？ 杨振宇赶紧点开自己的视频页面，评论区已经炸开了。 有直接出口成脏骂他的，也有阴阳怪气煽风点火的。 杨振宇的粉丝在下面跟帖，有的粉丝还算理智，在维护杨振宇的同时说一些客观公正的话，有的粉丝一上去就是“mmp”……各种川渝味儿脏话铺天盖地的骂回去。 杨振宇又去蔡光明的抖音看了一眼，因为他的粉丝比较多，维护他的更多，杨振宇粉丝的气势完全被压住了。 到此为止，杨振宇还没搞清楚这场骂战的源头。 蔡光明正好在直播，杨振宇点进去看了一眼，当他的昵称出现在直播间时，正在看蔡光明直播的粉丝骂出了脏话。 “滚滚滚！” “保护老蔡。” “年纪轻轻，不知道尊重人。” 杨振宇一脸懵逼，停留在直播间的自家粉丝再次截图发粉丝群请求支援，两个粉丝团体在蔡光明的直播间掀起了骂战。 杨振宇自己也清楚，不排除真爱粉出来维护他，但是更多的网友纯属是凑热闹，借着这个事情发泄自己的情绪。 这样下去只会越骂越凶。 杨振宇发了一条弹幕：“老蔡，我两聊聊。” “聊锤子！” “好好待在你的山沟里吧！” “做了几个菜，真把自己当大大厨了。” “底料师傅说句话啊！” “他们家的粉丝就这素质。” 弹幕滚的飞快，真实的不能再真实了。 蔡光明看着自己的粉丝疯狂给他撑腰，露出了奸诈的笑容，“小杨，我知道你在直播间，要不我们直播连线打一把PK，谁输了谁就站出来道歉，这件事就这么过了。” 打什么PK？ 道什么歉？ 老子毫不知情好吗？ 杨振宇一脸懵逼，粉丝群里的管理员给他私发了几条信息，看完才知道，原来这场骂战爆发的原因就是蔡光明故意在拱火带节奏。 因为一道菜牵扯到了什么“冒犯”、“正统川菜”、“厨艺”等话题，要说厨艺还提的过去，冒犯从何说起？ 原本是想心平气和处理这件事情，看了直播间蔡光明的表情之后，杨振宇胸中也燃生了一股气。 不就是仗着自己粉丝多，疯狂拱火，疯狂表现自己吗？ 杨振宇随即回复道：“用手上的勺子说话吧！”
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