第一百一十八章 定菜谱(第2更)

    宿营地,在那位愿意花5万刀蹭一顿饭的,大厨先生的忠实食客出现后。

    所有人的注意力,都莫名其妙转移到了周舟那里。

    大约是都想知道,周舟会不会拒绝5万刀吧?

    而知道了结果后,大家又很快被周舟那番关于野生动物的言论吸引了注意力。

    不过,大厨先生并不在意那些,他只是再次向小托尼确认:;周同意了?

    小托尼点头之后,很有些奇怪,为什么大厨先生会露出那么一种,怎么说呢,有点同情、有点无奈的表情呢?

    奇怪!

    不久后,周舟扛着竹子回来,同大家打了个招呼,就直接去小溪边处理竹鼠和竹子了。

    过了一会儿,【水晶发卡】来到了周舟身边。

    ;周,我来向你道歉。

    周舟听到少女的声音,猛然想起小托尼之前的话。

    唔,会不会出现什么尴尬的对话呀?

    正直播呢!

    于是,无人机飞走了。

    小伙伴们,不好意思了,看会儿天气吧……

    ;道歉?为什么?

    周舟假装自己什么都不知道。

    【水晶发卡】咬着嘴唇:;我不该说你不绅士的。

    周舟松了口气:;哈,我不介意的,再说了,我本来就不是绅士,我就是个普通人而已。

    【水晶发卡】:;没有,你很渊博,我们在宿营地都看到了你关于野生动物的发言,很棒!

    周舟;哈了一声:;随口胡说的,也很不成熟。

    【水晶发卡】微微蹙眉:;有吗?我觉得很好啊,你告诉了大家应该怎样规避危险,无论是野生动物还是家畜家禽,考虑得很全面。

    少女能够考进宾夕法尼亚大学,智商情商都在水准之上,几句话,就彻底打开了话题。

    周舟的戒心果然大为降低,苦笑着回答:;但是我提出的给野生动物建立检疫机制的设想,其实实现的难度非常大,仔细讨论的话,说不定是完全没有可行性的,要知道就连家禽家畜,不也有一些人逃避检疫,私自屠宰出售吗?只要有利益在,任何制度总有漏洞可钻,真的想要考虑全面,何其困难。

    【水晶发卡】没想到周舟居然会自己完全否定了自己。

    ;这……我确实没想到,可是这样的话,你说那些……

    说那些的用意何在?

    心有灵犀一般,不等少女找到何时的词汇,周舟已经领悟了对方的意思。

    周舟微微摇头:;其实我就是反对一刀切罢了!妄图一劳永逸的根本原因是懒惰,一刀切的根本原因同样是懒惰,面对困难,懒得寻找更好地解决办法,一刀切下去,就自认为消灭问题了,其实问题依然在。

    【水晶发卡】眼前一亮,她出生时,那头红色北极熊已经解体,她的祖国从联邦中独立而出,但曾经的联邦留下的历史,并不会一下子消失掉。

    当初红色北极熊的领导人就曾发起过反对懒惰的运动,虽然结局不如人意,但时至今日,那场运动的精神依旧在影响着一些人。

    至少,【水晶发卡】的家庭教育,就让她对懒惰一词很敏感。

    少女十分认同周舟,点着头感叹:;懒惰确实是最难战胜的敌人,但是你说的一刀切?

    深具华国特色的词汇难倒了【水晶发卡】。

    周舟随手提起已经清洗完毕的竹鼠,另一只手比划成;刀。

    ;看,我就这样不管不顾,一刀狠狠切下去,把它一分两半,如果刀够快,竹鼠的骨头挡不住我,但如果刀不够快,用刀的人力气不够大,别说骨头,就是那些筋膜,都能让这一刀无功而返。

    【水晶发卡】若有所思。

    周舟站起身来,又感叹一句:;即便刀够快,力气够大,可骨头终究不是肉,刀这样用,次数多了,是会崩口的。

    少女朦朦胧胧知道周舟在隐喻什么,可惜她很难真正理解。

    周舟也没有再深入解释的意思,提着清洗好了的竹鼠和竹子,喊上无人机,返回宿营地。

    ;周,你还来得及吗?现在可只剩下一个小时了。

    大厨先生见到周舟回来,立刻指指自己的手表。

    做饭,如果只看最后炒菜那一刻,就会觉得用不了多少时间。

    但真正耗费时间的,其实是前期的准备工作。

    ;哈哈,时间正好!

    周舟手脚麻利,就用大厨先生已经空出来的厨艺台,刷刷几刀,从竹鼠身上片下了大约一半的肉备用,剩下的顺着骨缝、筋膜,顷刻间肢解成小块。

    这样的刀工,大厨先生自然也是具备的。

    但他今天准备的菜式并没有太多体现刀工的地方。

    于是乎,周舟小露一手,顿时赢得了围观众人的喝彩。

    直播间里的小伙伴们见得多了,周舟平时做饭,为了直播效果,经常要炫技的。

    接着兔子也依法炮制。

    然后把带回来的那根竹子也刷刷地砍下来粗细适宜的十三段,每段都是20厘米的长度。

    把砍好的竹筒表面突起的竹节削平,放进一个铁皮桶里用开水煮着。

    周舟这就可以专心收拾鹿了。

    因为时间不足,一些炖煮类的,需要很长时间才能把肉煮到软烂入味的菜,周舟只能舍弃。

    而煎、烤两大类,大厨先生做的正是代表,如果周舟也做,就有打擂台的嫌疑了。

    虽然相处时间不长,但周舟和大厨先生很合得来,不想搞得剑拔弩张。

    给周舟剩下的一半鹿肉,已经被大厨先生大致分开。

    排骨、龙骨、前腿、后腿、鹿头、鹿蹄。

    说起来,鹿头和四只鹿蹄本身也是周舟和大厨先生一人一半的。

    但大厨先生接受不了这两个部位当食材,就都给周舟留下了。

    周舟心中微动,已经决定了两道菜!

    一道;提金争首。

    一道;玉鼎问珍。

    关于鹿肉菜的制法,现代的厨师远不如古代同行花样多。

    毕竟,现代的鹿肉远比其它肉类贵,同时还并不那么好吃,鹿肉不再流行,相应的烹饪方法也失去了生存、发展的土壤。

    所以,周舟要做鹿肉菜,就得到古人那里取取经。

    第一道菜,出自元朝的《饮膳正要》,相传为元代宫廷;聚珍异馔之一,标准的宫廷菜血统。

    第二道菜,同样来自元代,曾在元世祖忽必烈身边出任左丞相的耶律铸,在行军途中品尝了八道令他印象深刻的佳肴,后来他分别作诗记述,其中有一首写鹿唇的,便是这道菜的由来。

    不过,这道;玉鼎问珍,周舟注定是不可能把它还原的。

    一头鹿的鹿唇才多少?

    哪够一道菜呢!

    大概采用那个做法也就是了。

    定下来了两道菜,但材料还没用多少。

    这时,周舟又看到了白尾鹿那巴掌长的一截小尾巴!

    大厨先生连这个都不用?

    这可是好东西啊!

    满汉全席里有一道菜极为著名,正是——蒸鹿尾!
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