刘若依的厨艺是不错，做出来的菜也很好吃，但也仅仅是好吃而已。
李启益做出来的菜，美味之余还有惊喜。
你永远想不到，他下一次做出来的菜会是什么滋味。
这种在美味基础上叠加的期待感，让她们对李启益做出来的每一道美味都记忆尤深。
“刘若依做的饭挺好啊，你们不满意吗？”
李启益感觉很奇怪，明明刚才她们还在夸刘若依的厨艺，怎么这么快就变卦了？
“我做的饭再好吃，也不可能跟你比啊。”刘若依非常诚恳地说道。
要是李启益真的将做饭的任务交给她，那她可就吃不上李启益做出来的无上美味了。
“继续干活，完成剩下的任务。”李启益有些无奈地说道。
厨艺太好，也是一种烦恼啊。
本来以为可以把做饭的事情甩给刘若依呢，没想到这几位女生，对他已经形成依赖了。
不过他刚才那么说，其实也只是说说而已。
他自己本身就是个吃货，就算让刘若依负责做饭， 他其实自己也是忍不住会做一些吃的的。
“那做饭的事……”
几位女生紧紧盯着李启益，想知道她的态度。
“做不做饭，就看你们的表现了。”
李启益话刚说完，几位女生就各自开始忙活起来。
看她们干劲十足的样子，就知道她们多想通过她们的表现，获得吃到李启益做的美食的机会。
“我们该干嘛啊？”三位女生装模作样地将剥好的肠衣又洗了洗，就不知道接下来该干嘛了。
“你们既然剥好了肠衣，就去那已经剁碎的牛肉来灌肠。”李启益走过去说道。
“知道了。”三位女生答应一声，就往剁碎的牛肉那边跑，生怕李启益觉得她们不够积极。
“别直接灌进去，要先用硝石水和盐加辣椒腌制一下。”
见她们抓着牛肉就想灌进肠衣里，李启益提醒道。
“等等，你刚才说用什么腌制？”几位女生本来下意识想答应的，但是听到一个词，突然诧异地看向了他。
“盐和辣椒很正常，硝石水是什么鬼？”
“对啊，硝石不是用来制冰的吗，怎么又用来腌制食物了。”
“那可是矿石啊，能随便往食物里面加吗？”
“益哥这是魔怔了，难道以为硝石能制冰，就无所不能了吗？”
观众们闻言，也和几位女生一样诧异。
他们都想不通，为什么要用硝石来腌制食物。
“李启益，为什么要用硝石水啊，难道硝石除了用来制冰，还有别的用途？”刘若依直接问道。
“当然了，硝石矿的主要成分是硝酸盐，而硝酸盐是不错的食物防腐剂。”
“这牛肉香肠，想要保存的时间更长，就得用到它。”
李启益舀了一些硝石水走过来，淡笑着说道。
“这东西还能防腐？”几位女生闻言，更加诧异了。
她们当真没想到，这也是防腐剂。
“我想起来了，地球时代，好像确实用硝酸盐当过防腐剂。”
“可是后来，发现硝酸盐属于严重的致癌成分，使用的就越来越少了，进入宇宙时代，就再也没用过。”
王涵冰仔细一想，还真想起了相关的知识。
“致癌？那这东西可不能用！”杨雪儿和刘若依，一听硝石水会致癌，很是强烈地表示拒绝。
虽然以现在的医疗技术，普通的癌症已经不算什么大病了。
但是吃了能致病的东西，她们还是不想用。
“你们别谈癌色变好不好，能致癌的那是亚硝酸盐，而不是硝酸盐。”
“而且我们使用的量很少，平时吃的就更少了，压根达不到致癌的剂量。”
“要是不防腐的话，这牛肉香肠可能一个月就坏掉了，那损失有多大你们知道吗？”
李启益看着她们的神色，很是无语道。
以前那些人谈癌色变也就算了，没想到都到宇宙时代了，还是谈癌色变。
“要是没那么严重的话，那倒还行。”几位女生闻言，知道自己反应过度了，讪讪地说道。
她们连忙接过李启益弄来的硝石水，一点点地加进了那堆牛肉中。
“这硝石还真是个好东西啊，不仅能制冰，还能防腐，简直太好用了。”
把硝石水加完之后，杨雪儿忍不住赞叹道。
“硝石的用处可不止这一点，过一段时间，应该就可以让你们知道硝石更大的用途了。”
李启益闻言，淡笑着说道。
“又卖关子，你这人真没意思！”刘若依闻言，很是气恼道。
她好奇心很强，李启益偏偏老是在关键的时候就不说了，让她很是郁闷。
“不是卖关子，而是时机还没成熟，我在一点一点地试验呢。”
“要是现在就告诉你们，到时候试验失败了，那多不好。”
李启益解释道。
几位女生闻言，觉得有道理，也就没深究那么多了。
“我们继续腌制牛肉。”她们乖乖听从吩咐，又开始腌制牛肉。
为了能吃上美味，这几位女生对李启益还真是言听计从。
急于表现的几位女生奋力干活，让工作进度一下子快了不少。
“李启益，这牛肉我们都切好了，接下来该干嘛？”
切完后腿肉的刘若依问道。
“拿硝石水，盐，还有其他东西腌制起来就行了，晚上的时候再把它们挂起来风干。”
李启益说道。
风干牛肉，是最简单的一种能长时间保存牛肉，同时还能增强牛肉风味的方式。
“知道了。”刘若依点点头就开始忙活起来。
“李启益，为什么这牛肉要切这么厚啊，我看市面上的牛肉干也就一指粗细啊。”
杨雪儿拿着三指宽两指厚的牛肉说道。
“因为风干之后，牛肉会缩水。”李启益解释道。
“我知道会缩水啊，但是你这还是大了？”
这点常识杨雪儿还是知道的，但是她觉得再怎么缩水，缩个一半也就顶天了。
“等风干完毕之后，牛肉干的大小就只剩下原来的五分之一了，你还觉得大吗？”
李启益指着那块牛肉，淡淡地说道。
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