“我爹做的饭挺好啊，你们不满意吗？”
林一凡感觉很奇怪，明明刚才他们还在夸林启贤的厨艺，怎么怎么快就变卦了？
“我做的饭再好吃，也不可能跟你比啊。”林启贤非常诚恳地说道。
要是林一凡真的将做饭的任务交给他，那他可就吃不上林一凡做出来的无上美味了。
“吃完就继续干活，完成剩下的任务。”林一凡见还是推不开做饭的事情，眉头微微皱起，淡淡道。
“那做饭的事……”
众人紧紧盯着林一凡，想知道他的态度。
“做不做饭，就看你们的表现了。”
林一凡话刚说完，众人就各自开始忙活起来。
看他们干劲十足的样子，就知道他们多想通过他们的表现，获得吃到林一凡做的美食的机会。
“我们该干嘛啊？”
三位女生装模作样地将剥好的肠衣又洗了洗，就不知道接下来该干嘛了。
“你们既然剥好了肠衣，就去刘大宝那边那牛肉来灌肠。”
林一凡走过去说道。
“知道了。”
三位女生答应一声，就往刘大宝那边跑，生怕林一凡觉得她们不够积极。
“别直接灌进去，要先用山葵根和盐腌制一下。”
见她们抓着牛肉就想灌进肠衣里，林一凡提醒道。
“好的。”
她们乖乖听从吩咐，又开始腌制牛肉。
为了能吃上美味，这几位女生对林一凡还真是言听计从。
急于表现的众人奋力干活，让工作进度一下子快了不少。
“小凡，这牛肉我们都切好了，接下来该干嘛？”
来帮忙的林启贤，切完后腿肉问道。
仙源村平常做的都是熏肉，像风干牛肉什么的，是没有做过的，所以也不知道该怎么做。
“拿芥末，盐，还有生姜大蒜腌制起来就行了，晚上的时候再把它们挂起来风干。”
林一凡说道。
风干牛肉，是最简单的一种能长时间保存牛肉，同时还能增强牛肉风味的方式。
仙源村这边的气候，其实不是太合适，但是加上一些东西辅助，还是能做出来的。
“这样啊，我知道了。”林启贤明白地点了点头，就开始忙活起来。
“小凡，为什么这牛肉要切这么厚啊，我看市面上的牛肉干也就一指粗细啊。”
李秀花拿着三指宽两指厚的牛肉说道。
“因为风干之后，牛肉会缩水。”林一凡解释道。
“我知道会缩水啊，但是你这还是大了？”
这点常识李秀花还是知道的，但是他觉得再怎么缩水，缩个一半也就顶天了。
“妈，等风干完毕之后，牛肉干的大小就只剩下原来的五分之一了，你还觉得大吗？”林一凡有些无奈道。
“五分之一，怕是注水牛肉。”
“我咋这么不信呢，肉那么多，再怎么缩也不会缩的那么厉害。”
李秀花得知这么夸张，睁大了眼睛。
熏肉虽然也会缩水，但是真的不会这么严重。
“真的就是这样，因为牛肉的含水量是很高的，风干牛肉基本上把水分都给弄没了，自然缩水很严重。”
“知道正宗的风干牛肉为什么这么贵吗，就是因为成本确实高啊！”
林一凡解释道。
“啊，那他二婶上次买的便宜的牛肉干……”李秀花闻言，联想到村里人买过的便宜牛肉干，脸色突然就不好看了。
“基本上都是用鸭脯肉做的，用猪肉都是良心的了，妈你也别放在心上，这年头谁还没吃过几块假肉啊。”
林一凡安慰道。
结果他这么一说，李秀花的脸色更黑了。
“这我倒是理解，不过变成五分之一，这也太夸张了？”林启贤还是被林一凡报出来的数据吓了一跳。
“牛肉本身的含水量就是60%往上的，比人还要高上一些，再加上风干的时候流失的物质，自然就只剩那些了。”
林一凡见他还不信，直接报出了详细的数据。
最干的的风干牛肉，甚至可以用来当武器使，足见其干硬的程度。
“那这也做不了多少牛肉干啊。”林启贤有些失望道。
他原以为这几十斤的肉，能让他大快朵颐吃个痛快呢。
到头来，最后做成的风干牛肉只有十来斤的样子，实在是让林启贤开心不起来。
“风干牛肉就是这样，不过它的风味还是值得期待的。”
林一凡想起风干牛肉的味道，都忍不住流起了口水。
风干的牛肉干，可真就是浓缩的精华。
只要撕下一小片吃下去，那种最纯正的肉香，就会毫无保留地在口腔内绽放开来。
“林一凡，这牛肉该怎么塞啊，肠衣都破了好几根了。”
刚和李秀花聊完天，林一凡就听见了吴梓萱抱怨的声音。
“牛肠衣加起来可是有三层，怎么可能那么容易破？”
林一凡有些奇怪了，不知道她们要通过什么方式，才能在灌肠的时候把坚韧的肠衣弄破。
“你看，都破成这样了。”
林一凡一走过去，就见吴梓萱拿着一根破了好几个洞的香肠抱怨道。
“为什么一根香肠，你们要灌这么多牛肉呢？”
看着把肠衣撑的鼓鼓囊囊的牛肉，林一凡无奈道。
她们抓着一根牛肠，就死命地往里面塞牛肉，要是肠子不被撑爆才怪了。
“这肉这么多，一根肠子要多灌一点才能灌完嘛，一不小心就多灌了一点。”
知道自己的想法似乎有错误，吴梓萱尴尬道。
“这么多肠子，灌完这些牛肉绰绰有余了，你们只要将里面灌满不要有气泡就行了。”
“每隔二十公分就可以截成一段，这样的话你们灌的时候也不会太吃力。”
林一凡提醒道。
香肠里面有气泡的话，就代表里面会有空气中的细菌，很容易让牛肉变质。
用牛肉将其灌满，算是最简单制造类似真空环境的方式。
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