掌柜的在吃过李秀芳带来的卤肉后，二话不说便按照上次与沈青璃约定好的，刷刷就写了一份协议。这下见到沈青璃亲自过来，立刻就将协议拿了出来。
“说句实话，我也吃了不少美食，但是沈姑娘你做的这些吃食我真是闻所未闻，见所未见。关键，还特别好吃。不过在商言商，沈姑娘这卤肉方子你可要好好保住了，我想等你这吃食生意做上来的时候，暗地里肯定会有那些眼红的想方设法去偷你的方子呢。”
掌柜说的可是大实话，他虽然一直跟沈青璃做的是生意，但他也相信自己的眼光他没有看错人。
李秀芳闻言，立刻又红了眼。可不是么，好不容易做了烤肉摊，这生意才红火了没多少天，就被沈青璃她三伯三婶给偷学了去。还恶意降价，害得她们昨天的烤肉都没怎么卖出去，只是恰好卖了一些猪下水而已。
好不容易想着将卤肉做好摆个摊，做个开门红的生意，结果又被人诬告下毒。
诶，不对。今儿个不是凑巧也做了一笔生意，得了个开门红赚到了一百两银子呢。李秀芳突然想了起来，只是这下掌柜的在，她只好将事情藏在心里待会回到家里的时候将银票拿出来再顺便跟沈青璃说下那个奇怪的男子。
沈青璃闻言心里微微有些感动，这掌柜的是个好人。
“掌柜你且放心，这卤肉方子啊，别人是偷不走的，都在我脑袋里呢。”就那些卤肉用的材料渣渣她都收的好好的呢。
掌柜点点头，沈青璃办事他也放心。别的不说就说她跟他约定土乡堡每天供应一百斤鱼虾的事情，虽然沈青璃没有亲自参与，但是那土乡堡的人们却非常老实，丝毫没有短斤少两滥竽充数的事情发生。
“掌柜的那铺子方面需要您这几天就买好，我这边还需要借掌柜你们家的小二用几天。”那小二又机灵又聪明，她沈青璃现下可以用的人就是她自己和李秀芳婶子，但是李秀芳婶子还要带着彤彤呢。再说了两个女人也不好满大街到处跑，只能先跟掌柜借用个人了。
“哦，借到是可以借，只是沈姑娘你是不是想挖墙角呢。”掌柜一脸我懂你的意思。
嘿嘿，意图被看穿了。沈青璃毕竟年轻，脸上一红立马跟掌柜的道歉。
掌柜摆了摆手，连声说不妨事。
“若是有的好的去处，我自然是希望他能去的。只是我这边嘛暂时没有合适他做的，想来沈姑娘你铺子新开，需要个机灵的。你且先借他出去帮你几天，我刚好就问问他是否愿意去你那。若他不愿意，我可就没办法了。”掌柜笑呵呵的开起了玩笑。
再次谢过掌柜的大方后，沈青璃便跟李秀芳带着彤彤离开，走之前还将那小二顺便也带走了。那小二可高兴了，想着自己要成为沈姑娘铺子的新掌事，一颗心都激动的扑通扑通的狂跳着。
这小二过来可不是白忙活的，沈青璃先给了他银子让他自己去买辆马车，又要求他一定要学会赶马车。以后这从铺子到土乡堡她们的家拉那些卤肉可就方便多了。
没过一天，掌柜的就将铺子买好，而沈青璃则叫小二从县城买了许多猪下水回来，并且让他以土乡堡卤肉这个店名跟那些猪肉贩们约好了以后他们的猪下水土乡堡卤肉都收下。
那些猪肉贩前几天也遇到一个疯婆子说以后要买下他们所有的猪下水，他们可高兴来着，结果第二天那疯婆子就没有出现了，害他们白欢喜一场。
沈青璃教会了李秀芳怎么去搓洗猪下水后，就跟小二去了城里买那些开店用的桌椅板凳油纸秤杆等等，大到大件的家具，小到笔墨纸砚通通都买了。
等她晚上回来则亲自去教李秀芳怎么卤肉，这几天可忙得她团团转。终于在五天后，她的卤肉铺子在东街十字路口开业了。
铺子上面的牌匾是县令大人亲笔题写的土乡堡卤肉，左下方还特地盖了县令大人的官印。沈青璃将字装裱起来，就挂在了铺子的正上方，即威严让那些宵小之辈不敢染指，又十分有特色让土乡堡给出了名。
开业这天，酒楼掌柜亲自送来三百响的炮竹，还亲自点燃了炮竹预祝沈青璃生意兴隆，财源广进。
而且还有县令和县令夫人亲自到场，买走了第一锅卤肉。对，没错，是买。
县令大人当时是这样说的。
“本官亲自尝过沈掌柜的卤肉，担得起天下第一肉的名声。既然有沈掌柜的开头，自然是由本官来买这第一锅卤肉。大家看清楚了，买东西是要付银钱的。本官不希望在本官治下发生什么买东西不给银钱的事，若有此事，请父老乡亲们直接来县衙找我，我定为大家做主！”
县令大人一手提着卤肉，一边慷慨激昂的说道，百姓们纷纷叫好，掌声如雷鸣一般。
看在沈青璃眼里还以为自己是请了县令大人来剪彩呢。
“谢谢县令大人对我们土乡堡卤肉的喜爱，民女相信，在县令大人的治理下，我们老百姓的生活一定会越来越好。在此，我们土乡堡卤肉店也要告诉大家一个好消息，开业三天，所有卤味全部半价售出，本是一两银子一斤的，现在全部五百文一斤。以此来感谢大家对我们的支持。谢谢。”
千穿万穿，马屁不穿，千言万语不及让利。沈青璃这话一说，围观的百姓们人头涌动了起来。之前一串烤肉就五百文，现在是一斤卤肉就才五百文。
买一斤卤肉可以回去吃了好几顿了，可比那纯猪肉划算多了。
开业仅仅一天，土乡堡卤肉便迅速在这小县城内打响了名头。酒楼的掌柜因着与沈青璃签订的协议，自是本县城内第一家也是唯一一家可以供应土乡堡卤味的酒楼。
他家酒楼本就因为沈青璃卖出的那些个菜谱生意红火的很，这加上了卤味，生意简直火爆了起来。
其他酒楼都眼红，但是沈青璃就是不大分量卖给他们。一斤两斤自己吃可以，想买大分量回酒楼做自己的招牌菜，不好意思了，拒不接受。
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