要把大青椒和小青椒按8:2的比例切成小小的细沫。
肉要用肥瘦相间的五花肉。切成臊子大小的肉丁。鸡蛋便是从养鸡场里挑选出来的土鸡蛋。
先叫那锅热油，里边放上乘客的大葱和姜片儿，香菜等有味道的蔬菜。
在炸出香喷喷的调料油之后，第一件事情是先炒鸡蛋。
他们家里每回都少熬上满满一大锅的青椒鸡蛋肉末酱。
所以用的材料也相当的繁琐。鸡蛋起码要打整整一大盆。然后用筷子打散，一股脑全部倒进油锅之中。
要把鸡蛋炒碎控油捞出。下面主要炸肉末，别人家的肉末都是炒到松软为止。他们家的肉末偏偏要用炸的。
炸的瘦肉焦黄酥脆，肥肉满是油脂。这样可以逼出来肥肉里面的猪油香气。
蔡澜不是说过吗，猪油是这个世界上最香的食物。
紧接着便下入青椒。将青椒末的水汽全部炒出。
再将鸡蛋放入。然后就是各种调料酱。
我估计里面大约放了十几种调味酱。有排骨酱，红烧酱，豆瓣酱，东北黄豆酱，黑色的甜面酱。种类实在太多，太繁琐，反而有些记不清了。
这些主要的就是下午这道菜的灵魂，甜酱油。
东北人做出来的酱大多数都是咸口，而他们家的青椒肉末鸡蛋酱，却会在吃过之后略微有一些回甘。
这么回甘，就像是喝上好的茶水。香浓苦涩的味道入肚，然后一打隔就是满口的香甜。
其实他们家做酱里边根本就没有放半点糖。无论是白糖，红糖，冰糖或蜂蜜。我亲眼见着他们家一丁点都没有放。
而这道青椒肉末鸡蛋酱之所以会回甘。全控里面的甜面酱和甜酱油调口。
小的时候我根本就不知道世界上有甜酱油这种东西。在我们东北用的大多数都是黄豆酿成的黑色鲜酱油。
味道是又黑又咸，特别浓重，有极其浓郁的酱香味道。
一般我们用这些酱油做炖菜。做出来的东北菜大多数都是又黑，又咸，又黏。
不过这样做出来的食物特别下饭。像我们正常的东北壮汉，一顿饭至少可以吃上八两的大米饭。
所以我们这边的人普遍身高比较高，体格子也比南方人更加强壮。
不过我们这边得高血压的，和脑血栓的概率也极其多。
现在科学发达了，我们才知道吃咸对身体不好。
但是在我小的时候，几乎家家户户都是。咸菜，酱油，咸盐一点儿都不能少放。
小的时候还有一句俗话，叫做吃盐多了长力气。
甜酱油应该算是南方的特产。应该就是用冰糖熬出来的糖色，和普通的黄豆酱油融合而成。
但是吃起来却有一种特别的味道。
小的时候就是为了这么一道能够回甘的青椒肉末鸡蛋酱。我甚至连续半个多月天天跑到人家去吃酸汤子。
那一段时间，我应该是把这辈子所有的面条几乎都给吃光了。
现在的我，看见面食简直就要反胃，唯独可以接受的面条类就是方便面。
并且普通的泡方便面和水煮方便面我还是不喜欢吃。
我最喜欢吃的应该属于网红方便面。比如说张云雷推荐的西红柿，老干妈煮面。还有何老师推荐的拌面。
我最喜欢吃的要属于咸蛋黄拌面。不过我说的可不是网上流行的那些，盒装的泰式咸蛋黄面。
我自己有一套独特的煮方便面流程。
先把方便面用开水泡开。然后去超市买上几个两块钱一枚的超级咸的咸鸭蛋。
咸鸭蛋有一个很大的问题，是我一直不能接受的。就是不咸的咸鸭蛋，他的黄没有油。而那种黄红润，冒油的咸鸭蛋。简直就能够咸掉人半条命。
好在我妈比较宠我。我每次买回来那种特别咸的咸鸭蛋。都会把里边的蛋黄抠出来。至于剩下的蛋清，我就偷偷的放在桌子上，我妈就会用它来拌小米粥喝。
将方便面泡开之后，里面放上三颗油光铮亮的咸蛋黄。然后再来上一勺正宗的燕京二八酱。
其实二八酱很简单，就是将花生酱和芝麻酱按照2:8的比例拌在一起。
二八酱里面具有花生的浓郁，又有芝麻的香甜。
将泡面，咸蛋黄还有二八酱在一起搅匀。这个味道真的是又咸又香。简直有一种吃蟹黄拌面的满足感。
想到此处，我都情不自禁的流下了口水。
可是现在我的眼前只有那么一大盒满满的菜叶子，上面零星放个两三块鸡胸肉。
莫小雅仍旧在时不时的叹着气。
“哎呀！姐姐，你说这钱怎么这么不够花呀？”
苏丹红掐着手指疑惑的问莫小雅？
“你跟我说一说，你一个月都把工资花到了什么地方。”
莫小雅就开始一项一项的盘算。
“化妆品一个月起码要1500。衣服一个月一套的话起码也要1500。然后就是日常饮食开销一天50块钱的饭的话，还是1500。
至于一些娱乐项目，什么出去网红店打卡，KTV嗨唱。电影院里看个电影，汗蒸馆里做个汗蒸sps精油开背。平时在泡个脚做个足疗。
一个月别说剩6000块钱了。就连1万块钱根本都挡不住。
现在我这幅穷样子。在过上几天，岂不是要欠债？”
听到莫小雅这样的计算，我简直是惊讶的，下巴都要脱臼。
“我的小雅哟！你还真是没有小姐的命，偏长了一身的小姐病。
什么化妆品一个月要那么贵，还有衣服。你长了几个身子要买多少套衣服？更何况你现在天天说着要减肥，一天拿给能用的上50块钱的伙食费。
还有什么电影院，KTV，汗蒸馆，桑拿房。
你到底是不是个女孩子，我怎么感觉你玩的这些比男生都要花花。”
以前我一直觉得莫小雅是个蛮保守，满务实，满会过日子的女孩儿。
现在这么一看，他以前之所以那么低调，完全就是因为没有钱给憋的！
苏丹红也无奈的撇撇嘴。
“小雅，我发现你的金钱观有问题呀。”
“有什么问题？”莫小雅不解其意。
“我不就是想把自己打扮的美美的吗？然后让自己的业余生活丰富起来。平时泡泡脚，做做美容，按后背应该都是比较普通的事情。”
苏丹红开始一板一眼的教育莫小雅。这个苏丹红终于又找到了机会，开始他好为人师的毛病。
“其实你说的这些的确没问题。是，在这个世界上有太多的女人，每天为了美容养颜娱乐而奔波。
自然也有的一辈子都没有用过一张面膜，一辈子都没有化过一次全妆。
你觉得这两种极端的女人，哪种金钱观有问题？”
莫晓雅思索片刻。
“女孩子还是要好好的打扮自己，要不人活一世，来到这个世界上岂不是白来了？”
苏丹红顿时摇摇头。
“其实这两种人，他们的金钱观都没有问题。
比如说咱们平时喜欢点外卖，而我们父母那一辈更喜欢在家里面做饭。
如果让我们天天做饭的话，因为我们有工作，根本就没有那么多的时间。
让我们的父母天天点外卖的话，他们会觉得在外面吃饭不合适，并且也没有家里面自己做的干净。
其实我们和父母的金钱观也都没有问题。
正确的金钱观其实只有四个字。那就是量力而行。
你要知道自己究竟几斤几两重。凭借自己的能力，自己究竟可以在什么阶级上过上怎么样的生活。
你不可以每个月只挣几千块钱，去幻想着一个月过那种白富美的生活呀。
这样到头来，你早早晚晚会闹金融危机的。”
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