就像马展鸿说的一样，刺鲀这种食材一点儿也不好收拾。
不说它的毒性吧，单单是一身的硬刺就让人头疼。
丁鹏虽然有信心做好这道菜，可是他在做的时候也得小心翼翼的，要不然让这家伙的刺给扎一下能疼半天。
将刺鲀身上的刺全都朝后面顺了一下，让它们朝着一个方向倒去，这才左手抓紧，右手拿着刀直接从刺鲀的头部开始入手。
刺鲀的皮是很硬，但是它头部的皮相对来说软一点，尤其是眼睛附近的皮肤还是比较容易下刀的。
不过这家伙的眼睛鼓鼓的，像蛤蟆眼一样，瞪着丁鹏。
丁鹏用刀拍了一下，道“你瞅啥”
站在旁边的服务员噗嗤就笑了起来。
丁鹏扭头看了她一眼，服务员指了指摄像机，那意思是现场直播呢。
他瞅了眼摄像机，结果摄像师笑道“你瞅啥”
丁鹏“”
靠，学人说话烂舌头。
他根本就不知道，现在现场放出去的画面还就是他这个位置的，毕竟他太特殊了，不仅仅没有厨师等级，而且还拿到了最难搞的食材，这也无意中成了节目中的一个看点，很多人都想看看这家伙怎么做这道菜，于是给他的镜头也多。
现场的观众看着最前面台子上方的一个大屏幕，此时全都被丁鹏给逗乐了，丫的，马上就要败的惨不忍睹了还有心情搞笑呢
丁曼柔姐妹三人也被老爸给逗乐了，甚至丁力还站在丁曼柔的腿上一蹦一蹦的，咯咯笑了起来，谁也不知道他到底看懂了什么。
“不管怎么说，这人的心理素质还是非常好的。”洪锦鹏笑着说道。
肖有成笑道“马上就要动手了，看看吧。”
“刺鲀真不好收拾啊，虽然它的毒性没有河豚大，可是吃到肚子里也坏事。”一个评委说道。
洪锦鹏点头赞同道“血和内脏都不能要，所以必须要收拾的非常干净才行。”
“其实内脏是可以吃的，刺鲀的肚子前面有一大块肝，可以用来煲汤，刺鲀毒素小一点，高温煮几遍能够消除。”肖有成道。
“可是他没有炉灶。”洪锦鹏笑呵呵道。
于是丁曼柔姐妹三人就想群殴这家伙了，我老爸没炉灶你很开心是不是
“那就看看他怎么做这道菜吧。”
人们看着，丁鹏已经开始收拾那只刺鲀了。
从眼睛处入刀，沿着脑袋横向切，但是并没有把脑袋切开，而是将皮给切开了，从左眼睛到右眼睛，正好割了一圈。
紧接着将刺鲀翻过来，肚皮朝上，手中的刀尖沿着肚皮从前往后推切，一次推切过去众人发现这家伙的肚皮竟然没有破，丁鹏不得不开始第二次切。
直到这个时候人们才知道这个食材为什么其他的厨师不挑，这玩意有金刚不坏之躯啊，太难破开了。
“一帮无耻的家伙啊，说好的友谊第一比赛第二呢一个个的提前把好食材挑走了，竟然给我师父留了个这么难搞的东西，一点儿节操都没有。”电视机前，马清波吐槽道。
马展鸿笑道“做这种食材必须要有足够的耐心，否则就处理不好。”
“他们就是合起伙来挤兑我师父呢，一个个不要脸的家伙，爸，你绝对不能挖这些人来我们酒店，太无耻了。”
“这个看看吧。”
酒店的事情马展鸿是肯定不会听儿子的话的，他有自己的打算。
三刀
刺鲀的肚皮丁鹏划了三刀才算给破开，只是刚刚破开，肚子里的那点零碎哗啦一下就掉出来了。
丁鹏一点儿也没有手忙脚乱，似乎这些都在他的意料之中一样。
他没有理会这些零碎，而是用尖刀从头部的皮下贴着刺鲀的身子往前一点一点的片切，等到切了一段距离，就停下来将皮往后扒一下，然后再慢慢的往前片切。
所有人都能看得出来丁鹏的耐心不是一般的好，就这么一点一点的往前拱，最后足足用了七八分钟才将皮给扒下来，然后随手扔在了垃圾桶里面。
其实刺鲀的皮炖汤也是一种很不错的食材，但是丁鹏连炉灶都没有，炖汤更不可能，所以这玩意对于他来说一点儿用都没有。
刺鲀皮剥下来，内脏切掉，血也就放的差不多了。
但是为了以防万一，丁鹏还是将处理好的刺鲀在水龙头下仔细的冲洗了好几遍，等到没有一点儿血的时候才将其先放在了一旁，开始处理其它的食材。
其实他也没什么食材，紫苏叶子清洗干净就可以，那个菜疙瘩他没动，而是将小萝卜拿了过来，三下五除二将皮削干净，在水龙头下清洗了一下，放在砧板上开始切。
直到丁鹏真正切食材的时候人们才发现，这家伙的刀工不是一般的强，就是一根小不点一样白萝卜而已，丁鹏竟然切了有三分钟左右，而且中间刀速很快，一下也没有停顿。
所有人都看的有点直眼了。
“这个老肖，这人的刀工还是很不错的嘛。”洪锦鹏扭头对肖有成说道。
肖有成笑道“洪会长，你觉得只是还不错吗”
“呃很好。”
“能够在一根小小的萝卜丁上切这么多刀，这刀工已经达到了炉火存青地步了吧。”
“炉火存青有点夸张，因为还不知道萝卜切的如何。”
洪锦鹏的话刚刚说完，就见丁鹏切好了，他将刀放在一旁，右手在萝卜上轻轻的往左抹了一下，圆圆的萝卜直接倒在了砧板上。
丁鹏拿过一个小盆，左手捏起小萝卜一抖，所有人惊讶的发现刚才还小小的一根萝卜竟然变成了一根根细细的萝卜丝。
“我去，切这么细”洪锦鹏心里忍不住的都爆粗口了，但是表面上不能说出来，只是笑道“细如发，厉害。”
其它几个评委也频频点头。
肖有成知道这家伙没说实话，毕竟刚才他还不看好丁鹏呢，现在如果突然转变态度的话面子上有点过不去。
“洪会长，现在你相信我推荐的这个厨师有资格参加这次的比赛了吧”
洪锦鹏笑了笑没有说话。
其它裁判心里其实都明白，丁鹏的其它能力不说，单单是这一手刀工也足够了，这一手刀工不练个好几年是根本就做不到的，当然也不排除极个别天赋异禀的厨师。
细如发的白萝卜丝洗干净之后铺垫在了一个蓝色的长方形盘子底部，并没有特意的摆成某种图案。
搞好白萝卜，丁鹏这才开始处理那个菜疙瘩。
就见他将菜疙瘩洗干净之后，外面的一层薄皮削掉，直接放在了砧板上又是一顿切。
等到他收刀之后，砧板上的菜疙瘩已经只剩下一推泥状物了。
而到了这个时候人们才认出来这是什么，这就是山葵嘛，只是刚才没有处理之前有些人没看出来，毕竟长相差不多的东西也不少。
“山葵白萝卜丝凉菜他要做刺身”洪锦鹏皱着眉头说道。
祝大家圣诞节快乐。
本站所有小说均来源于会员自主上传，如侵犯你的权益请联系我们，我们会尽快删除。