“说什么客气的”夏侯惇可没法忍,自己厌恶居然还好意思,装出一副便宜你了的表情,“我们可是说好了,有福同享有难同当,少就少点,你们谁也别想跑”
“哈哈哈,玲玲看来生气了”乐进大笑,随即看向王庸,“蝗虫粉,不难喝吧”
“晒干磨得足够碎的话,应该有种虾子的味道,需要可以加点盐或者糖进去调味。”王庸是真的没有吃过蝗虫,总听说多么好吃,实际上心里没谱。只记得,后世有人说过,蝗虫晒干了,可以直接当虾子吃。
“这样那就来吧本将军全部接下来便是”乐进当即一副豁出去的表情。
“梓,你是认真的”曹仁闻言一愣,不由得问了句。
“这个嘛至少目前为止,无忧还真没骗过人你们看这羊杂和羊血,都被他做得那么好吃,说不定蝗虫,也真的可以很好吃呢”乐进坦言说道。
“这样的话,那么的确可以试试”曹仁点了点头,这个没办法否认。
“切”夏侯惇脸色有些古怪,没有直接笑纳,至少没有直接否认。
午餐之后,官吏们陆续回去工作,郭嘉在忙完后,也重新换上袍服上衙。徐晃留下来帮一下忙,据说是典韦特批。也不过是收拾好了碗筷,简单打扫一下卫生后,便告辞离开。
“剩下了不少的羊肉,今晚干脆就吃羊肉抓饭和手把肉吧”王庸回到后厨查看了一下材料,略作思量后说道。
“抓饭”杨修闻弦知其意,“莫非要用手抓着吃吧这样是不是太不干净了”
“有些地方的确有用右手抓着吃的习惯,不过这道菜在演变的过程中,已经发生了改变,已经不少人改用勺子舀着吃。”王庸回道。
手抓饭是中亚,西亚地区的菜品,在我国主要流传于西域。手抓饭的主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。硬要说的话,和炒饭有点像,只是烹饪方法并不相同。
经典的炒饭是用隔夜饭,放入配料一起翻炒;而抓饭却是把米泡开之后,与炒制过的配料一起,放入电饭锅里闷熟。
然而最大的问题在于,王庸并不会真正的抓饭,所以直接当成炒饭来做了。
手把肉就更简单,直接选鲜嫩的羊肉或羊排,迅速蒸煮熟透就可以出锅。有些地方是放盐蒸煮,有的地方是不放盐,出锅后才蘸盐。
只是这样会很膻,所以在烹饪的时候,在羊排下锅烹煮时,会加入大葱以及整头紫蒜切半,一直煮,煮至无血丝后出锅。
酱汁主要有三种,一种是韭菜捣碎后,加盐调制成的韭泥;一个是用羊排的油脂榨出的羊油,浇在干辣椒上,加盐调制成的油辣椒;最后是蒜蓉加水调成的蒜蓉汁。
都是不怎么需要费时间的菜肴,作为今晚的主打晚餐,预定是出售三十份上下。这是留出了自己、典韦、郭嘉、柳黎和杨修的份后,允许出售的部分,赚到的钱完全进自己的荷包。
忙活了一番,王庸先把几人份的抓饭和手把肉给做了出来,然后端到大家的面前。
“这就是抓饭”得到邀请,留下来蹭晚餐的杨修用勺子舀起一勺抓饭,然后放在鼻子边上闻了闻,“很浓厚的味道,应该很美味,只是米饭为什么要用隔夜饭”
“这个,我可没有义务告诉你了”王庸神秘一笑,就算双方是师兄妹的关系,也没有义务把自己的秘密都给透露出去。
“哼,你以为不告诉本小姐,我就不知道了吗”杨修顿时气恼,直接一口吃了勺子里面的抓饭,然后打算细细品味其中的奥秘。
随着慢慢咀嚼,杨修感觉到口中的米饭非常的爽口,米饭颗粒分明,而且每一粒米都吸收了足够的香味。羊肉的肉香,胡萝卜的清甜,洋葱的香浓,还有孜然的味道。
“按说之前看着他倒入那么多的油,还以为会很腻,油脂吸收了其他食材的味道,然后彻底渗入米饭里面,使得米饭变得油光四溢”杨修只觉得一股浓厚的味道,如同浪涛一般朝着她席卷而来,本来以为自己又要被这股蛮横不讲理的力量,冲击得毫无抵抗之力。
突然间,一股力量挡在她的面前,把这股力量挡了下去。一时间抓饭给她的压迫感瞬间淡化,就如同溺水之人突然被救出水面,大口呼吸着新鲜空气之余,也有种松了口气的舒畅感。
“口感,变柔和了”杨修顿时震惊,随即仔细品尝着其中的味道,“这是一股清爽的麻,花椒感觉又不是”
“是藤椒”王庸笑了笑,“原本是打算用胡椒,让这股味道一口气登顶。不过这样的话,那就显得太霸道了,所以改用藤椒。藤椒可以去除油脂的腻味,同时还能提升抓饭的风味。而当口腔的腻味消失,又会被抓饭原本的香味所吸引,然后不断重复这个过程”
“难怪”杨修大口大口地吃着抓饭,“根本停不下来”
原本应该是藤椒的味道淡化了油脂的味道,突出了抓饭的香味,王庸的目的是为了让口感变得柔和起来。不过却不知道为什么,藤椒的确是让味道变得清爽起来,就如同爱人的呵护。结果随着抓饭吃得越多,爱人成了带路党,带着入侵者直接朝着内心深处总攻。
“啊啊”杨修觉得很无助,原本应该保护自己的守护者突然背叛了自己,原本的反抗被直接攻破,此刻的她连抵抗的余地都没有,只能被这股味道一阵又一阵的冲击。
“不要”杨修把空盘子放下,惊呼一声,整个人从椅子上翻落,随即躺在地上。檀口有规律的缓缓喘着气,舌头微微吐出,双眼微微翻起,眼泪唾液直流,一副阿黑颜模样。
“诶呀”王庸只觉得不可思议,“怎么会这一副被玩坏的样子”
本来打算让味道变得更柔和,学着师父教导的那样,把暴力袭击,变成爱人的抚慰。结果似乎哪里出了问题,直接导致暴力变得变本加厉起来
“我带杨修去休息奉孝”王庸看着杨修那样子,也不好放着她不管,只能抱着她去二楼休息,这不回头吩咐了句,却发现没有人应他。
回头一看,只看郭嘉和柳黎,已经瘫倒在地,她们的面前都有一个吃完的碟子。
“难不成”王庸抱着杨修,就这样走了过去,结果发现两人,也是双双靠在桌子上面缓缓的喘着气。或许是感觉到王庸的视线,纷纷抬起头来,原本就白皙的脸上,不知何时已经浮现出两道红晕,双眼的神情有些迷离,不过意识应该还在。
“也是,你们经常吃我烹饪的饭菜,多少有些免疫力了”王庸松了口气,“话说柳黎怎么也是这个样子如果连你都是这样的话,那这饭估计没办法出售了啊”
“不”柳黎强撑着站了起来,深深呼了口气,香味冲击下有些涣散的意识迅速恢复过来,说到底只是享用美食,若是连这点都做不到,那才真的出大问题了,“只是有些疲惫而已,店主做的抓饭味道很好,想来应该会很受欢迎,只是价钱按照正常价格,有点屈才,这个程度的口感,至少也是高级厨师的程度。”
和以前那种半吊子不同,王庸的刀工和火候绝对在中级厨师的水平,而调味方面更是已经真正进入高级厨师的行列。就抓饭而言,其品质已经达到九品高级厨师的门槛,若是按照一般的价格出售的话,有点对不起这道抓饭的味道。
“我们就一家小店,哪来那么金贵就按照一般的价格出售就好”王庸笑道。
“话虽如此”杨修也慢慢恢复意识,挣扎着回到地面,指着王庸破口大骂,“你的手艺怎么回事明明之前才被爷爷训斥过,结果不仅没有改变,反而变得更加糟糕了还是说,玩弄女性的心就那么有趣吗”
“我只是很普通的做菜而已”王庸耸了耸肩。就算是他,也搞不清楚为什么这样
“我回去请教一下爷爷好了,或许他知道为什么会这样”杨修仔细看了看王庸,发现他真的一副无辜的样子,顿时咬牙切齿的朝着门外走去。
请教或许应该换个词比较准确一些,那便是告状对,必须要告状,就冲着王庸居然让她出那么大的丑,绝对要在爷爷面前,狠狠告一个状
“这下估计又要被老师训斥了”王庸自然明白杨修的想法,顿时也觉得头痛。
话说当头,直接给自己盛了一份,然后直接吃了一口。入口便是羊肉炒饭特有的香味,随即隐藏在里面的藤椒发挥效果,口腔中的油腻感清除一空,藤椒特有的香味刺激着味蕾,下意识会想要再吃更多的抓饭,然后又不断重复这个过程。
这个手段,其实王庸是根据药王里面一道盖饭的原理进行应用的结果,不过看来由于抓饭到底不是盖饭,味道之间有着决定性的差距,结果原本香浓清爽的口感,发生了某种化学变化。
“的确,虽然变得霸道,却有种无法抵抗的脱力感。藤椒没有发挥预定的作用,反而起了一个坏头”王庸明白其中的原理。
倒不是说味道因此会变得难吃,只是没有达到自己的预期目的,甚至朝着反方向发展。就如同原本打算画一幅还凑合的写实画,结果出来却是一副超一流抽象画。
诚然这幅抽象画,价值更高,不过却违背了自己的初衷王庸心里很不是滋味,自己对抓饭的改良,严格来说算是失败了。
“店主”郭嘉却是突然举起旁边的手把肉,朝着他高呼一声,“手把肉的味道清香可口,而且刚好压制住抓饭的香浓,意外的不错啊”
“哦”王庸闻言,拿过一块羊排,用小刀切下一块肉尝了尝。偏清淡的口味,瞬间把口腔中残留的抓饭味道清理干净,或者说反而抓饭的余韵,凸显出了手把肉的清香。
王庸顿时又舀了小半碗,一口抓饭,一口手把肉,交替着品尝。藤椒不再是背叛了爱人的叛徒,在手把肉的加持下,抓饭瞬间完成了华丽的变身。
“这是”柳黎也学着王庸这样品尝,两股味道发生了升华,瞬间把她带回五年前。
还记得就是那一天,父皇把她叫到身边,慈祥地叮嘱她,然后亲切的摸了摸她的脑袋。陌生感瞬间消失,取而代之的是对亲人的依恋,这是发自血脉深处的共鸣。回想起来,那天父亲的手,是那么的温暖
“滴答”回过神来的时候,柳黎早已是泪眼朦胧。
“这个感觉”郭嘉则是仿佛回到,和荀彧在书院里面那段时光,在自己最无助的时候,荀彧朝着她伸出来的手。现在回想起来,很温柔,很温暖
“没想到,做成套餐居然是这样的结果可惜杨修没这个口福了。”王庸淡淡一笑,没想到误打误撞,打算制作用羊肋制作手把肉,结果居然会在这里,发挥出重要作用。
“这样的话”王庸略作思考,“今晚只对外出售套餐,不单独出售,爱吃不吃”
“是”两人也是回过神来,微笑着回答道。这一次,二女完全没有那种被下了药的夸张表情,反而是一副清爽的笑容。
硬要比喻的话,单独的抓饭能够强行让身心获得非常强烈的愉悦和放松,但精神也会因此受到冲击和损失。套餐给人的感觉,却如同与亲近的人,共度了一个愉快的时光,这个过程很平缓,很缓慢,不过却是让身心都得到最大的愉悦和放松。
只看二女,一副精神奕奕,脸色红润的样子,效果已经非常明显。
“那么,时间差不多了”王庸看了看时间,蝗虫已经冻得差不多,也差不多可以开始尝试,“我去尝试蝗虫菜,你们两个负责接待客人”
“遵命”两人点头,不过首先要做的,当然还是收拾碗筷。
“你们吃过饭了”典韦也刚好提前下衙,过来帮忙。
“准备了抓饭和手把肉套餐,两个一起吃,不要单独吃”王庸吩咐了句,免得典韦重蹈覆辙。说完,转身朝着冰窖那边走去。
“什么情况”典韦还搞不清楚情况。
“店主做了超好吃的抓饭和手把肉,一边一口这样吃,味道超美味的”柳黎上前。
“不过单独吃的话,手把肉会有些太清淡,而抓饭又会显得太浓烈”郭嘉笑道。
“喔哦”典韦似懂非懂地点了点头,开始抓紧时间进餐。稍后她还要帮忙洗碗筷,以及浇菜喂鸡喂猪,事情一大堆,可不能耽搁。
到了傍晚,陆陆续续开始有客人上门。这家店很任性,根本没有菜单,基本上是有什么吃什么,当然也支持来料加工。客人们其实都挺喜欢这种方法,不少人还成了熟客。
“抓饭套餐不能单点吗价格有点小贵”当然,有不少客人了解到今晚的菜单和价格之后,也询问能不能单点。
“店主吩咐过,只能直接出售套餐很抱歉。”柳黎一副为难的表情说道。
“那可不能让黎黎为难,不就是套餐吗给我来一份,吃不起的直接滚便是”自然也有豪客一掷千金,不过显然是冲着柳黎来的。
“感谢您的理解,请稍后”柳黎闻言,顿时露出笑容回了句,随即转身去了后厨。
“不就是套餐么怕你也给我来一份”自然也有人不服输的,咬咬牙开始点餐。
“诶呀,今晚好热闹”到了曹操带着荀彧和程昱到来的时候,店里完全热闹起来。大多还是围着柳黎大献殷勤,不过更多的感慨套餐的实惠,这是身心同时得到滋润的美味
“主公您来了”郭嘉见曹操到来,连忙上前,“店主还在忙,要不要先吃晚饭”
“似乎挺受欢迎的,给我一份吧”曹操略作思量,“也给她们两个一人一份”
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