如今的大越,外无忧,内无患。百姓安居乐业,正处于鼎盛时期。
盛世之下,只要条件允许,大家也就都想过得好一点。因此,在吃穿用度上,能用更好的,大多数人都不会选择用差一点的。尤其是富人家的公子和小姐们,在这方面,隐隐有攀比之风。
在商业街上,一家名为“有缘千里来相会”的店开张了。这听上去就很吸引人的店名,和那他们从未听过的吃食的名字,让经过这家店的人们十分好奇。
抱着进去瞧一瞧也不吃亏的想法,几位喜欢新鲜事物的公子哥儿们,走了进去。
普通老百姓是没有公子们那么闲的,可也耐不住好奇心。更何况现在已经中午了,到了饭点,要是这店里的东西价格实惠,那他们今天在这里解决午饭也是不错的选择。
前前后后的,一共进来了十位客人。这是顾元祎在古代的第一批客人,她料到今天刚开业,或许一天下来都不会有几个人来吃饭,已经做好了宣传的准备,却出乎意料的一下子就迎来了这么多客人。
顾元祎头脑聪明,想了想就明白了。这里的百姓生活富足,有了条件就可以满足好奇心,这里又是客流量大的商业街,人自然是不会少的。
看来是我多虑了,这开门红我得把握住了。要是这十位客人吃的好,回去后和身边人说一说,那这生意岂有不好的道理?
“小二,来,我要点菜,把你们店里的菜单拿来。”
一位穿着墨色衣衫,头戴玉冠的男子,坐在餐桌前,招呼着小二。
“客官,本店只卖麻辣烫,这麻辣烫里面加的食材,还需请您到前面,亲自去选。”
小二顾野,原是顾家的一小厮,两年前的他还是一位乞丐,眼看着就要饿死了,却被好心的顾元祎救下,带回家里,让他做了小厮。
顾元祎前两天想起了有这么一个人,也是为数不多的,只忠于原主的人。她要开店,就必须要有信得过的人在店里帮忙。这顾野,就是一个很好的人选。绿竹和刘姨是女子,虽说大越并不拘束女子,女子亦可出来干活挣钱,但是顾元祎不想让她们过来。这店里人多,要是有哪个不长眼的轻薄了她们可怎么办?
古代到底是不比现代,人和人并不平等,这要是出了事,顾元祎也不能和客人硬来。尤其是万一搞事之人是高官子弟,她根本没有能力去护住绿竹和刘姨。
那公子一听,转头看到了顾野指着的摆满新鲜食材的地方。这公子是王大人的嫡子,与这公子同行之人,各个也都是官家子弟。
几位公子觉得新鲜,也不摆架子,起身前去挑选自己喜欢吃的食材了。
顾元祎就在菜台子后面的厨房里,这里的布置和她原先在现代开的店差不多,也是透明式厨房。
王公子等人头一次看见这透明式厨房,越发好奇了。别的店,他们是看不到厨子在厨房里是怎么做菜的。从来都是点好了菜等着小二把菜端上来,干不干净也不知道,看上去没问题就吃。但这家店就不一样了,各种食材都摆在他们能看到的地方,还可以自己选择,这吃着就放心很多了。
“你是?”
王公子看着眼前身着浅蓝色衣衫,头戴发带,头发半束半披的年轻男子,问道。
现在的厨子都这么眉清目秀了吗?究竟是在什么时候,选厨子的标准都提高了?
其他几位公子也是惊奇,这厨子好生俊俏,还有这穿衣打扮,妥妥的就是一位公子哥儿啊!
眉清目秀的厨子眉毛一挑,说道:“在下是这麻辣烫店的掌柜的,同时也是这店的厨师,我姓顾。”
几位公子更震惊了,现在的生活已经这么艰难了吗?掌柜的都得身兼数职了?不会做饭的厨师不是好掌柜?还有这个挑眉的动作,竟让他们有种被帅到了的感觉!
不,我们不是断袖!但这顾大厨也太有魅力了!
公子们对视一眼,纷纷在心中大喊。
如此多才多艺的顾掌柜让公子哥儿们对她敬佩起来,已经在心里称呼她为顾大厨了。
顾元祎淡淡一笑,示意公子们去旁边取夹子和装菜的小篓子。
“这边都是可以随意挑选的菜品,选一种或是多种都可以,选好就夹进公子们手中的篓子里,只要篓子能装得下,那夹多少都可以。而这边,则是荤菜,根据公子们选择的麻辣烫的档位的不同,可选择的数量也不同。公子们看墙上贴着的菜单,上面就有详细的说明。至于口味,上面也有写,各位公子只需选好菜和口味还有面种,告诉我就可以了。”
王公子第一个去看,他看的快,心中已经选好了要吃什么了。他不差钱,这头一次尝,自然是要把喜欢的都尝一下。那上面写着的荤菜,认识的他都喜欢,头一次听说的他就不知道好不好吃了。但是上面很贴心的把丸子和鱼饼的原材料写在了后面,王公子简单一看,觉得这些他可以都尝一遍。
“我要这个最高档的全家福,面要冷面和切面两掺,麻辣正常,加糖醋,骨汤底。”
王公子夹好了蔬菜,递给了顾元祎。
顾元祎十分熟练的把各种菜放进锅里煮着,很快,一碗麻辣烫就做好了。
王公子视若珍宝的端着麻辣烫,回到了桌子前,也不等其他公子,迫不及待地夹起香菇贡丸,吹了吹就咬了一口。
其他几位公子见了,也馋的厉害,要知道他们平时吃的就很好,嘴早就刁了,一般的吃食,他们可不喜欢。
“王兄,这麻辣烫味道如何?”
王公子一尝就爱上了这个味道,大口大口吃着,哪有功夫儿回话?
“太好吃了,你快去选,保证吃了还想吃的那种好吃!”
问话的公子一听,赶忙去选菜了。
除了几位公子,还有几个普通百姓也在排队等着夹菜。他们看那王公子吃得那么香,不自觉地吞咽了一下口水。这麻辣烫出锅的速度很快,有钱的自然是全家福尝个遍,没钱的点一碗纯素的也很实惠。
顾元祎讲究薄利多销,开店大吉,七日之内,凡是来店吃饭的,都会赠送一碟小菜。要是点了全家福的,还会另送一杯果汁。
“客官,这是本店赠送的果汁和辣豆芽,请慢用。”
顾野将赠送的辣豆芽和果汁端到王公子他们的餐桌上,又去把辣豆芽端给了只点了纯素麻辣烫的客人们。
这麻辣烫本来就便宜量大,现在还送小菜和果汁,不论是公子们还是普通百姓们,都道一句顾掌柜的良心。
顾元祎在现代的时候开了好几年的店,自然懂得顾客的心理。今天来的两波客人,一波代表富贵人家,一波代表普通百姓。她这麻辣烫店本就是可以满足不同消费水平的人前来消费的,顾元祎想,她可以把在现代的那套制度,用到古代这麻辣烫店里。
“顾掌柜,你这麻辣烫味道真不错。最主要的是可以根据自己的口味自行选择,价格实惠,我回去后会帮你多多宣传的,让我的亲朋好友都来尝尝!”
王公子擦了擦嘴,他吃的大汗淋漓,却十分畅快。出了这么一身汗,虽然不舒服,可里里外外都通透了。
其他的客人也附和道,这麻辣烫那么多口味,他们可以多来几次,尝尝别的组合搭配。
“那我就在这里谢过诸位了,小店要是能开的越来越好,全都仰仗诸位帮忙宣传了。”
顾元祎对着十位客人抱拳,她这客气的一番话,赢得了在座人的好感。
客人们吃的心满意足,笑着离开了麻辣烫店。
顾野看客人都走了,走到顾元祎身边,对她竖起了大拇指。
“少爷,我是真佩服您!这新奇的吃食能想到就已经很厉害了,居然还能赢得这么多好评!”
顾野就知道,跟着少爷干准没错!瞧瞧,他家少爷要么不干,干就能做到最好。可比那个堂少爷要厉害多了,顾林少爷对下人们可没什么好脸色,还只会耍心机。
“我看你是也想尝尝这麻辣烫的味道了,自己去选吧,选好了我给你做。”
顾元祎拍了拍顾野,丝毫没有因为顾野是个下人就嫌弃他。
“对了,想吃什么就选什么,不用给我省钱。只要跟着我好好干,好处少不了你的。”
“好嘞!多谢少爷!”
顾野很感动,他家少爷也太好了!不仅救过他的命,还好心收留他,在下人面前也没架子,从不以“少爷”自称!
这样的顾元祎很容易就能收获下人们的好感,因为在他们眼里,顾元祎从来都不觉得自己高人一等。少爷和他们,在私下里,可以平等相处。
一天下来,收益还不错。顾元祎带着账本,去找了顾源。她有些想法想和顾源说,因为她在现代的那套制度,同样可以用在顾源开的那些店里。
“爹,孩儿来找您了。”
顾元祎敲了敲门,听到顾源让她进来的话后,走了进去。
“祎儿,找为父有什么事吗?”
顾源虽然没有去麻辣烫店里看顾元祎,但是通过心腹的汇报,也得知了今天他的孩子赚了不少的消息。
“爹,孩儿今天刚开业不久,便迎来了一批客人。这一批客人里,一部分是富贵人家的子弟,一部分是普通百姓。他们点的麻辣烫的档位各不相同,富贵人家的子弟自然是要了最高档的全家福,而普通百姓则是最低档的麻辣烫。”
顾源心中有了点想法,女儿和他说这一番话不会是没有原因的。他直觉顾元祎接下来说的话,会对他的生意有很大的影响。
“祎儿但说无妨,你能过来找为父,一定是有了很好的想法。如果能对生意起到好的作用,为父一定会采纳你的建议。”
学海无涯,顾源虽然做了很多年生意了,也没有忘记这个道理。想要取得进步,生意越做越好,就要懂得接受新事物,采纳别人的好的建议。
“是这样的,爹,孩儿想搞个会员制度。”
“哦?何为会员制度?”
“所谓会员制度,就是薄利多销的一种。孩儿的麻辣烫,分为多档,每档的食材和价格都不一样,有钱的想吃好点的可以买高档的,没钱的可以买低档的。最低档就是普通老百姓都能买得起的,最高档就不用孩儿细说了。孩儿想着,身为富贵人家的人,本身就会有一种优越心理。而普通百姓,则是喜欢越便宜越好。只要东西没问题,普通百姓就会选择想对便宜一点的。”
顾元祎喝了口茶,将她自己做的表格递给顾源看。
“这是孩儿做的表格,上面清楚的写明了今天卖出的不同档位的麻辣烫的数量,和购买这些麻辣烫的人群。有了这个表格,也会方便孩儿备货。毕竟现在的天气,食材不好储存,以后进货便可以对照这个来进。”
顾源微微感到惊讶,顾元祎说的一套一套的,让他不得不重新评价这个孩子。他原本以为顾元祎对做生意懂得并不多,只是有点小聪明。今天一看,才知道他的孩子在做生意这方面有着很高的天赋。
比起古代人,作为现代人的顾元祎,懂的方法自然更好用一点。
“而会员制度,便是买十赠一。根据一位客人买的麻辣烫的档位不同,赠的也不同。这样的赠送,不论是富人还是普通人,都会喜欢。”
“说的不错,我儿这个会员制度着实是妙啊!这不愧是我的孩子,在做生意方面就是有想法!”
“谢谢爹的夸奖,孩儿要学的还多着呢。”
顾元祎被夸奖很高兴,可是等她回到房间后仔细一想,才惊出了一身冷汗。
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