鱼肉先片成一块块厚度适当的薄片用蛋清和红薯粉先腌上。
“娘添把柴火我这里要起锅烧油啦！”
杨若晴拎起了长嘴小油壶。
“好嘞。”
锅里的油冒热气的时候蒜末生姜葱末子一齐推入锅中滋滋啦啦就一顿翻炒。
刘氏抱着孙氏亲手酿制的辣椒酱过来“晴儿下一步是不是要这个？”
杨若晴对刘氏笑着点头舀了一大勺子搁入锅里炒出香味后先将鱼排放入翻炒葫芦瓢舀了一瓢井水添入锅中水烧到滚泡的时候再将腌制好的鱼片放入水里用筷子将它们抖开不要抱团。
这个年代没有料酒鸡精耗油那些调料但没关系优质的食材讲究的是原汁原味。
用最简单的佐料点缀关键是激发出食材本身的鲜美。
出锅之前搁点盐然后捞在一只敞口的大海碗里。
一块块鱼肉白嫩嫩俏生生带着一点儿微微的卷边。
事先准备好的花椒粒和干辣椒葱沫子洒在上面再用炸热的菜籽油浇在上面。
又是一阵噼里啪啦如同剥豆子般的脆响后花椒和干辣椒的香辣在高温下被彻底激发融入底下的鱼汤里渗透进每一块鱼肉。
“我先尝一口哈！”
刘氏迫不及待的抓起筷子夹了一块冒着热气的鱼肉就往嘴里塞。
旁边人看得瞠目结舌。
孙氏的话才说了半截：“四弟妹烫啊……”
但是刘氏不怕！
她的嘴就像是一个耐高温的熔炉。
孙氏和王翠莲面面相觑两个人都看傻了眼但又不得不佩服。
“她四婶味道咋样啊？”王翠莲笑眯眯问。
刘氏一口吞下然后像猪八戒吃人参果那样一脸懵逼。
“糟了我刚吃太快忘记细细品爵了。”
“啊？”
“没事儿没事儿我再尝一块这回吃慢点儿。”
刘氏话音未落筷子已经先动了。
又是一块冒着白色热气的鱼肉被扔进了嘴里看得边上的三人再次直了眼。
杨若晴直接说：“做四婶的嘴巴可真辛苦。”
王翠莲和孙氏都笑了。
这回刘氏放慢了咀嚼的速度边吃边用味蕾去细细感受然后跟面前的三人一字一句描述出来。
什么先麻后辣肉质细腻啥啥的。
说得砸吧着嘴像个美食家一样。
听得王翠莲和孙氏半懂不懂的。
杨若晴直接塞了两双筷子给她们俩：“别问那么多了大妈和娘自己尝。”
大伙儿都围着锅台尝了然后纷纷哈着辣子夸赞。
眼瞅着刘氏的筷子趁乱又想伸过来杨若晴赶忙儿挡住了。
“四婶你这会子吃了待会饭桌上可就没你那份了哈你可得想清楚。”
“好好好我不吃我不吃留着待会下饭。”
……
晌午饭开饭前杨若晴给拓跋娴送了晌午饭过去孙氏给老杨头送了。
想到谭氏的情况孙氏想给送些鱼和地锅饼过去。
被杨若晴拦下了。
“娘今个桂玲他们回来五婶肯定搞了硬菜我奶不缺这一口吃的咱等下回啥时候再送吧。”
鱼的份量有限单独给谭氏送若是谭氏是单独住老宅那倒没啥。
可谭氏如今跟五房住一块儿自然也要给五房送一点。
给了五房那住在一墙之隔的大房他们不送你好意思吗？何况大房还有好几个小孩子呢！
“三嫂你别送了人太多送不过来到时候还容易得罪人！”刘氏已经把碗筷摆在桌上了一边扭头给孙氏这打退堂鼓。
孙氏听从了刘氏和杨若晴的建议打消了想法。
几个人围着桌子吃得很是过瘾。
至于在床上养伤的杨华明他可无缘吃到这么香辣的鱼。
因为他眼下在服药服药就得忌食辛辣但孙氏特别做了适合他的饭菜青菜猪肝汤除此外还夹了两块不辣的地锅饼给他解解馋。
比起刘氏故意捧着碗头堆满了辣鱼的饭菜故意去他床边晃悠眼馋他孙氏的做法真是让杨华明感动死了。
“幸好有三嫂照顾我不然我得被姓刘的那个婆娘欺负死！”
“嘿嘿有个婆娘在你身边欺负你也是一种福气你看外面那些老光棍老鳏夫想要个人欺负自个都不行呢！”
对于刘氏这番言论杨华明无语了。
不过仔细一想好像还真是那么回事。福气福气有福才有气嘛！
……
自从开始排水白天黑夜一刻都不停歇。
水车不停歇人员换着上每个人卯足了劲儿踩半个时辰就换下一个人上。
饭菜啥的骆家全包吃的好喝的好在河边搭了帐篷夜里都在排水。
每天两个地方的安置点的村民睁开眼睛第一件事就是去粥棚那里领稀饭和馒头吃饱喝足再成群结队的来村口的排水点看排水。
住在半山腰学堂里的村民则去河边看排水排水这件事竟然成了村里一个最大的娱乐项目。
就这样村里的水位在一点点往下退起初都要淹到成人的胸口这会子退到了腰间。
这个时候安置点有些脑子活泛的村民就开始蠢蠢欲动了。
有人把家里的大洗澡盆找出来当做小船停泊在村口当有人想要进村去村后的排水点那边时可以上这‘小船’主人家在水里用绳索拖拽着小船往前行。
因为水位退了一些没那么危险进村的塘坝也露出了水面好多人都想着回家去看看家里淹的情况。
于是这种‘小船’便有了市场通常是五个铜板一个来回不分村里远近。
而这种‘小船’通常一回只能坐一个人来往一趟赚五个铜板跑勤快点一天下来竟然能赚几十个呢！
村里有好几个人都在做这事儿所以村口再次热闹起来。
而杨华忠他们这回没有拦截但是跟大伙儿叮嘱了很多安全事项又忙着排水去了。
这水一直排了七八天村里的水位总算是退到了膝盖处。
而周边田地里的水也在持续的日头照耀下一天天蒸发也慢慢往下退。
之前在村口的那些‘小船’已经做不到生意了大伙儿撸起裤腿就能进村妇人都可以涉水而过。
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