粉丝蒜蓉生蚝

    第三百四十六章        到了农庄,  张柔就迫不及待的要下车,  她都闻到煮生蚝的香味了。        “小心。”沈自秀赶紧拉住马，让马车稳一些。        “三哥,  这点高度没有问题的。”张柔刚想往屋里跑，突然又折返回来,  她忘记拿绿豆粉丝了。        这是她在家里仓库偷么拿的,  用油纸包包了一点。        肯定是正宗的绿豆粉，唯一美中不足的是不够细。        要比上辈子吃的粉丝粗四五倍。        所以为了保证能熟,  说不得要先蒸一下。        不过这都是小事。        “沈大哥,  沈二哥，沈四哥好。”张柔挨个问好,  然后也不用人让,  就凑到锅边,  “好香啊”        沈大哥也是识趣的,  “快尝尝，自秀弄回来的这叫啥蚝的可真不赖。”        “生蚝”沈自毅倒是记得清楚,  还给张柔挑了个大的,  “柔妹妹,  这边有口,  掰开就能吃,  滑溜溜的，可香了。”        沈二哥有些抗议，“大哥，这也有我的功劳好不好。”        他力气大,  采的不是最多，也是头三名。        张柔嘴里说着，“沈二哥也辛苦。”手上动作却是没停，哎好气哦还挺紧的。        主要是缝隙小。        她又怕割手，所以不太敢用力。        要是有专业撬刀就好了。        “我来。”沈自秀将马车交给仆人，就回来了。        一进屋就看到张柔在开生蚝，想都没想就直接拿了过来。        他动作也快，一下子就打开了，“吃吧。”        张柔看到沈自毅和沈二哥捅捅咕咕，又对她挤眉弄眼的，这脸不争气的又红了，也不知道总红脸会不会皮肤过敏啊。        不过脸红归脸红，并不耽误她吃好吃的。        先把里头的汤喝掉，真鲜啊。        再一口将肉吃掉。        好满足的一大口，入口即化，好嫩好滑，以后她得多吃一点，这可是美容圣品，“这谁煮的，火候刚刚好。”        沈二哥嘿嘿笑，“我煮的。之前我们在海边也有吃，怕不熟，煮的时间就长了，里头肉都抽吧了，我就把时间剪了一半，没想到正正好。”        这边沈自秀又扒开一个，递给张柔。        “三哥，你自己也吃。”张柔有些不好意思，她有手有脚的，可以自己来的。        “我吃不少了。要沾酱油么”沈自秀觉得味道有些淡，粘酱油更好吃。        蘸酱油不不不，那样太暴殄天物了。        张柔摇头，又吃了三个才停了嘴，“我调个酱汁吧。”        沈自毅听见了，“好啊，柔妹妹手艺好，到时候这生蚝就更好吃了。”        沈大哥、沈二哥也一脸的期待。        “会不会特别麻烦啊。”沈自秀却是问道。        “我还想试做下别的做法呢，三哥，你帮我拿一些鲜生蚝来。”既然决定动手了，就一次性搞定吧。        “柔妹妹，我能帮你做什么”沈自毅自告奋勇的要帮忙。        张柔想了下，给他安排了一个最是简单的工作剥蒜。        蒜蓉会用的有些多。        她剥葱，清洗辣椒。        她也不打算用多稀罕的调料，就家里最简单的就可以。        “大哥，二哥，你们帮我把生蚝撬开，然后把汁水倒出来给我。”张柔看到沈大哥、沈二哥也跟着帮忙剥蒜，干脆给他们安排了别的活技。        等沈自秀端着一盆鲜生蚝回来的时候，张柔已经用另一口锅把蘸汁熬上了。        这种汤汁儿最是简单了，放豆油，其实最好是用没有太大味道的油，比如说玉米油之类的，不过豆油也很香的。        油热了放蒜蓉、辣椒碎，炒香之后放盐、酱油，再加一点点的酒增香调味，最后再把那个蚝汁儿放进去，小火煮开就大功告成了。        张柔盛出来酱汁，又将之前沈大哥、沈二哥撬开的取汁水的生蚝在盘中摆放好，然后拿着小勺子一个个的淋上酱汁，“沈家哥哥，你们尝尝吧。”        沈自秀拿过一个，转手就递给了她，“你也吃。”        “谢谢三哥。”张柔也想尝尝味道。        果然好马还得配好鞍，这有了酱料，口感立马上了一个档次。        “好吃，好吃可比酱油好吃多了。”        “柔妹妹手艺没的说”                各种夸奖扑面而来。        两大盘子眨眼就没了。        沈自毅吧嗒吧嗒嘴，“大哥，咱们之前吃的有些浪费了。”        “三哥，你帮我剥点鲜生蚝肉呗，这个有点难。”张柔很有自知之明，她自己来不了。        她也没让沈大哥都来，主要的原因是家里就一把菜刀。        徒手可没法开生蚝，一个个紧着呢。        她将绿豆粉泡上了，锅里有火呢，再添两块木头，她准备先将粗粉丝蒸一下，蒸个七八分熟备用。        “三哥，要一盘带壳的，对，不用把蚝肉弄下来。”她要做粉丝蒜蓉生蚝和蚝煎。        沈自秀刚开始有些不得法，菜刀用的不顺溜，慢慢速度就快了。        张柔也在准备其他的配料。        沈自毅围着张柔“帮忙”。        沈二哥找来一个匕首也跟着撬生蚝。        沈大哥左看看右看看，“还有匕首么”        沈自秀不肯吱声，他有把好匕首，是柔妹妹送他的。        张柔也忍不住扭头看了眼沈自秀，看他没表示，勾了下嘴角，“大哥，你歇息一会，没有什么事了，马上可以吃了。”        那把匕首是在沈自秀送她小弓的时候，就惦记买了。        也是她运道好，遇到了大食的商队，就买下了那把匕首。        削铁如泥是夸张，可是扎桌子可是很容易的。        在这个年代，绝对是顶尖的工艺。        当然价格也不便宜，一把比巴掌长点的匕首就要一百二十两，还不讲价。        真贵啊        张柔在心里数数，大约算着时间。        这种蒸鲜海鲜要想好吃，火候千万不能过。        至于蚝煎，最好用平底锅，但是现在条件就这样，也只能凑合了。        蚝肉和鸡蛋的搭配，让香味更有层次感。        两者简直是绝配。        没看到沈自毅抽着鼻子，脑袋都快扎锅里了么。        “都好了，沈大哥你们都快尝尝。”张柔往后退了退。        沈自秀拿着盘子，放了四个粉丝蒜蓉生蚝，又夹了一大块蚝煎，端到张柔面前，“柔妹妹，我们一起吃。”        作者有话要说　　生蚝真的可以吃一些，美容哒        味道也好