第五十四章 吃食的第一原则

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    “对,就那个被十三卸了车轱辘的那个,小时候害的我们被打屁股,现在你去挖他,不干活你也打他屁股”陈天星继续胡说。

    “赶快干活,找好人了,我让阿狗把车开过来,就这样了,挂了”

    饭桌上的气氛很古怪,几个小女生也不自成团体了,假装吃着美食,却竖着耳朵听他掰扯。

    程霞记者和蒋淑琴副总就直接盯着这个阴险的陈庄老十七。

    “你太阴险了,一个小汽修铺就敢打二汽的主意”乔老爷子也感叹道。

    “酒中午就可以到,老爷子收一下啊”陈天星不在意。

    “陈十七,你这是在挖社会主义墙角”程霞记者责问到。

    “社会主义是什么?”陈天星头不抬就反驳“社会主义就是让人人有饭吃,二汽不给工人吃饱饭,到我这儿有点好鱼好肉吃,我又没让他叛党叛国,这是叫正常的市场人力资源流动,这是社会资源的理性再分配,正是体现了省委提出的大胆探索,打破藩篱,不拘一格用人才的政策”

    “你这倒是一套一套的”程霞也被反驳的无语以对,她本是开玩笑,结果居然被怨怼回来,一时也词穷了。

    “不理小女生们的青春期愤青行为,乔老爷子,咱们尝尝你这手艺,很多年没做的这么尽兴了吧?”陈天星转头跟乔大厨碰杯。

    “这你都看的出来?有三年没一次动手做这么多菜了?这大概也是我最后一次动手做这些标志性的楚菜了”乔大厨感叹。

    “理解,现在上大饭店的人都想着吃山珍海味,海鲜西餐什么的,这老乔你也应该理解一下,自己家里都能做的菜出来吃个什么劲啊?”

    “你说的有道理,所以我干完这个月就准备退休”

    “你才多大啊?看面相是甲申年的吧?现在不过才五十二啊?在干个二十年没问题啊?你是总厨了又不用亲自动手,每个月六百多白拿不舒服啊?”陈天星说话很直接,也不理睬晴川饭店副总在场。

    “总不得劲,没多大意思,想赚钱就跟你刚才说的那样,到哪个徒弟的饭店随便兼职一两天就有了”

    “那倒是,你老乔做了半辈子饭给别人吃了,剩余的时间就给自己做点好吃的,今日有缘咱们俩吃货遇到,这就是缘分,再来一杯”

    “对,以后有空了就琢磨点好吃的,咱们爷俩有缘,你还送了我的酒呢?哦,你住哪儿啊?真的准备建个土炤台,不会是乡下吧?还有,你怎么知道我是甲申年的?”

    “那儿不是有你的光荣榜么,四五年的不就是甲申年么?我在放鹰台有个院子,挨着研究所的,地方不小,院子有亩把地;我准备把东侧的两间房耳房改为厨房,搭个双炤膛的灶台,还有间放个磨盘”

    “还准备自己磨佐料?”乔老爷子兴趣更浓。

    “当然了,去乡下收点花椒辣椒之类的自己磨,磨面磨米都可以,还可自己做豆腐啊?老乔有时间常过去看看,给给指导意见,我想弄个池子养着鱼虾什么的,也不知道是挖个池子好还是弄个大玻璃缸好?”陈天星说的事让在座的除了乔大鱼总厨都不是很理解,吃个饭有必要搞的这么麻烦么?

    这才是吃货的境界么?但一众人见一老一少相谈颇为相得,也就不打搅这两个吃货的交流了。

    “行,我知道地方了,过些日子我过去看看,看你哪地方地气如何,地气好自然是挖池子最好”乔大厨点头。

    “放鹰台的地气自然大吉,我那院子里都是九两土,旺人活命都不成问题,我就是拍挖池子被研究所的人说,毕竟挨着那个什么遗址,地上随便弄,地下就有问题了”陈天星说道。

    风水上有秤土法;鬼谷子秤土法记载:取土一块,四面方一寸秤之,若九两以上为吉地,五、七两为中吉,三、四两为凶地;陈天星说是九两土就是大吉之地了。

    “你说的还真是个事啊,你先去问问研究所的人,不行就建水泥池,玻璃池不养水”乔大鱼老爷子自然明白此节。

    “行,我这两天就跟他们打个招呼,老爷子,吃菜啊?这个清蒸晴川鱼都冷了”

    “跟你答白吹牛半天,都忘了我来的主事了,你点了菜,我做出来了,该你评价一下,该扣分的就扣分”乔大厨笑道。

    “乔老爷子出手自然不凡,你看这几个天天念叨着减肥瘦身的小女生们,这几个盘子都快清洁溜溜的了”陈天星很是好笑,这几个女生吃饭也有像打仗的时候。

    “那不行,嗯,你刚才都说我有好几年没动手了,肯定发现了不足之处,你若说出一个要改进的地方,我就给你找一家酒店收你的劲酒进门”乔老爷子真是看透世情,知道以利动人。

    “真的啊?”

    “我也不打哈哈,找个七八家差不多的酒店里进你的酒我还是说的上话的,你尽管说”

    “那我可就说了啊,老爷子可不许打我啊?”

    “我打你做什么?至于你说的用土炤台烧什么的就不要说了,大酒店不可能用这个的”

    “不说这条,咱们从这清蒸晴川鱼开始吧?老乔的刀工和配料都是绝佳,只是最后这个火候不是你亲自把握的吧?蒸的时间长了点,鱼肉太烂了也不好;这个浇汁的顺序也有问题”陈天星于是开始找茬。

    乔大厨听了就将鱼盘转到自己面前,挑一筷子尝尝,然后啪的放下筷子,骂道“这几个家伙没做鱼太长时间了,这点事都弄错了,我看他们是根本没将心思放在做菜上了,先放葱花再浇汁的规矩都不懂?”

    “最后放葱花是为了看起来鲜嫩,这不怪他们,一般人不懂的”陈天星劝慰道。

    “放葱花是为了提味不是为了好看;这鱼也确实多蒸了点时间;好了,你继续说;”

    “这个鱼丸我就懒得说了,老乔啊,你拿机器搅的肉来做鱼丸?”

    “不对啊,我明明吩咐他们要自己剁肉手工打浑的啊?这是哪个王八蛋,我回头给你查出来不骂死他”乔大鱼吃一个鱼丸,立即皱眉。
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