第13章 第13章

小说:偏宠夫郎 作者:白日坐梦
    第13章

    季家原先人也不多,季母还在时,就是个节俭的性子。再加上原主吊儿郎当,四处跟着狐朋狗友瞎混,甚至都很少回家吃饭。这锅碗瓢盆的需求也就不大,凑活着够应付就成。

    柳意绵到季家后,连吃饱都成问题,更做不了几道饭菜,哪用得着多余的碗筷,平时一双筷子一块碗,就能解决温饱问题。

    现下季唯肯归家,一切都上了正轨。就连这小小的锅碗瓢盆一事,也就跟着急需要解决。否则家中多做一道菜,都个碗碟都无,如那日脆皮五花肉那样,用木板子还装,怎么也不像话的。

    季唯是一家之主,忙着在外头做生意赚钱,这等小事照顾不着也实属正常。家里的事儿皆归柳意绵打理,事不说小,总归要做好,这是他做事的原则。

    两人到杂货铺,本只打算买些锅碗瓢盆,但这古代的杂货铺就跟现代小型超市一样,日常用得着的东西也基本都有。季唯一到铺子里,厨子的那点毛病就跟着犯了,忍不住这也想,那也要。等两人从杂货铺里出来时,包括柳意绵在内,两手都提满了东西。

    “挺重的吧,不然你把油给我吧?”季唯把蒸笼腾给另一只手抱住,也不管柳意绵打不打印了,直接从他手里把拎着的油罐子给提到手上。

    好在这身体结实有劲儿,一看就是个常锻炼的。虽然抱了不少东西,但还能坚持。

    路上两人都不敢耽搁,抱着东西健步如飞地往家里走。等把身上的东西全都卸下后,就连季唯都跟着松了口气。

    “季哥,咱们这是不是买了太多东西?”说好的出门买布买锅碗瓢盆的,怎结果还买了蒸笼、油罐、米面、酱醋,除此之外,稍后杂货铺的伙计还会送刚才定下的鸡蛋来,光只是在杂货铺就花了半两银子,这可让柳意绵心疼的不行。

    季唯清点买回来的东西,“用得着的东西总不会嫌多,家里老吃面条也吃腻了,总得换换口味。一会你去帮我和面,面你会和吧?”

    柳意绵用力点头,他厨艺虽不如季哥好,但和面这样的简单活,他还是做的来的。

    “你一会拿两斤白面和,今晚家里头包饺子。一会给附近几家送点,以前我没顾着家,多亏了这些邻里邻居的帮忙。”

    打发柳意绵去揉面后,季唯把家里剩下的最后二两五花肉剁细,混在韭菜里头,加酱油、盐,最后磕个鸡蛋打到上劲,用盖子把韭菜猪肉馅儿盖住,等馅儿入味。

    季唯拿了一把晒干的枯草引火,等灶台热起来后,在锅里烧热水,将装在小盆子里的新奶油放在热水中。

    还未过一刻钟,原先有些凝固的鲜奶油开始融化。很快小盆子中出现黄白两层,接着液体开始逐步蒸发。

    等淡黄油脂从鲜奶油中分离后,季唯用勺子把黄.色的膏状物另外装出,剩下的就是白色乳酪。两样不同的分离物各自在小罐子里装好,依旧是放在井里镇住。一则是害怕天气炎热,这些乳脂会馊,另一个就是没有冰箱,要靠低温井水将这二者冻成固体。

    等他忙完手头上的活,柳意绵也差不多将面揉好。柳意绵虽会擀面,但没季唯发话,他也不敢越俎代庖,把擀面棍准备好,就站在灶台边儿,等季唯走到跟前递上擀面棍。

    季唯随手在面团上摁了个坑,感受面团的硬度,十分满意,“刚还怕你揉的太软了,这个刚刚好。”

    “一会我来擀面皮,你来包饺子。”

    季唯说着话,就从面团里揪出小剂子,在木头砧板上开始擀皮儿。

    虽说擀皮儿简单,但如何擀的又快又好,也是有技巧的。

    季唯左手将小剂子按扁,右手擀面棍飞快沿着面饼四周滚动,不过数息功夫,中间略厚四周薄的圆形面皮就被扔到一边。

    柳意绵不敢耽搁,跟着包饺子。

    只是一般人家除非过年,否则白面做的饺子皮儿,配上混肉馅儿,那可不是随随便便能吃得起。柳意绵虽会做,但速度慢,他包好一个饺子,季唯就擀好了两张皮。

    等季唯把两斤的面粉擀成了高高叠起的三摞饺子皮,也拿了双筷子开始包饺子。

    有了他的加入,速度顿时快了许多,新买回来的蒸笼整整齐齐摆了几百个饺子。

    眼看只剩少许韭菜猪肉馅儿,季唯拦住柳意绵,说剩下的他来。

    “说起来我也很久没吃煎饺了,”季唯平时忙,根本没空自个儿做,上回吃都是一年前,现在手头上正好有馅儿有皮,此时不做,简直对不起自己,“绵绵去把锅里的水倒掉,然后倒油热锅,一会咱们吃煎饺。”

    “煎饺?是什么?”

    柴米油盐酱醋,最贵的就是油。

    菜籽油就要十五文一两,随便打个三四两油就要花五六十文,就连炒菜都得省着花。过年吃饺子,不是水煮就是蒸,诸如费油的煎饺,那是听都没听过的吃法。

    柳意绵听季唯一解释,都惊的脸色大变,“季哥,这得耗多少油?”

    季唯沉吟片刻,最后无奈道:“好吃就行,偶尔放纵一回也没什么,家里也不可能常吃饺子,太费功夫。”

    说得有理,柳意绵不再作声。

    煎饺包的是鱼形饺,比之普通饺子要复杂。一是为了美观好看,二是为了快速煎透。

    等柳意绵把油锅烧热,季唯就将包好的三十来个鱼形饺依次下锅。油锅噼里啪啦响,厚重的韭菜香和勾人的猪肉香,在热油煎透面皮时顺着整间厨房弥漫开。

    修长的鱼形饺熟的很快,等侧面面皮上了色,季唯就将煎饺出锅,侧摆在今天刚上街买回来的方形瓷盘上,露出煎的金黄的饺子底儿,衬着淡青的瓷色,有一种别样的美感。

    美食之美,色香味当俱全。

    除了食物本身美感外,餐具的选择上也需多多用心,讲究外形色彩的和谐搭配。

    季唯作为西点师,将之奉为守则。

    油锅热油最后也没浪费,煮了一锅酸酸甜甜的西红柿鸡蛋汤。再架上蒸笼,上锅蒸饺子。

    两人一边等蒸饺,一边坐在院子里吃煎饺。

    焦焦脆脆的饺子皮,一口咬下去滚烫的肉汁在嘴里爆开,再韭菜的浓郁香味,两大盘子的煎饺很快就下了两人的肚子。再配上酸甜的热汤,瞬间缓解了煎饺带来的些许腻味。

    柳意绵揉着吃到发胀的肚子,坐在小兀子上,眯着眼睛,两条小细腿蹬的直直的,小模样看起来十足的满足舒服。

    季唯见状,失笑,“我记得有人说过,自个儿饭量小来着,我怎么没见着?”

    柳意绵一听,顿时红了脸,速度飞快地收回了脚,双手按在膝盖上,老老实实坐好,呐呐道:“是季哥手艺太好,我、我忍不住就吃了许多。”

    “没事儿,正是长身体的时候,多吃些也好。桌子收拾一下,一会儿跟我去周婶家送饺子。”季唯起身伸了个懒腰,灶台上蒸了一刻半钟的饺子已是熟透,比之香脆可口的煎饺,蒸饺鲜香,口感又大有不同。

    两人一人抱一笼,先去周遭人家转了一圈,分掉了大半的蒸饺,才转去了周婶家。

    此时正是酉时过半,外头劳作一天的赵大龙也从张家回来,正坐在饭桌上,等着上菜吃饭。

    赵虎指着红艳艳的一盘山楂道:“爹,尝尝这。今天集市上,李老哥送我的。”

    李老哥是猎户,常在山上跑。跟赵虎不同,他跑的山更深,去的人更少,有时会碰着不少好东西。

    赵大龙随手拈了一颗,被山楂酸倒了牙,把一张四四方方的脸皱成了一团,“你这混小子,山楂该让你娘弄好了再吃,哪有直接生吃的,倒牙!”

    赵虎乐呵呵地摸头笑,也不反驳。

    赵大龙靠在墙上感慨,“这几天木匠上门做门窗,眼看着也好了大半,要不了几天就能住人了。你真该上门瞧瞧,那屋子可真是够气派的,咱家这破屋没法比。”

    “赵叔这屋虽没法跟张家比,但比我家也是绰绰有余了。”季唯笑着从屋外进来。

    赵虎立马喊了声娘,起身道:“我娘在厨房里。”

    季唯摇头,“没事儿,周婶不在也成。这是刚做好的饺子,送点来给你们尝尝。”

    他们转了一圈,还剩半笼,大约三四十个饺子,分量不小。

    天气热,现在还热着。

    “快来尝尝,别客气,趁热。”

    季唯把蒸笼放在桌上,指示赵虎去拿盘子,催赵大龙吃。

    赵大龙拗不过,就吃了个,没想到里头有肉,味道鲜的不行,一口咽下去还回味无穷的舔..下唇。

    赵虎盘子一拿出来,季唯就把剩下的饺子全都摆上去。

    赵大龙皱眉直说不成,季唯笑道:“赵叔,上回多亏了您,我这才省了买砖的钱。这饺子也不单单是给您的,还要多谢周婶平日照顾我家绵绵。就算您推脱,也不能替周婶推脱吧。”

    赵大龙被季唯说的一哽,一下子住嘴。

    “哟,绵绵,大郎,你们怎么过来了。”

    一手端着一个盘子的周婶,看到两人,立马眉眼带笑,快步走过来。
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