第56章 美食专访

    主编容微心中一动。

    虽然《华夏美食》是老牌的美食刊物了, 面向的读者群大部分都是全国各地的资深美食爱好者, 但创刊二十多年, 凡是能做的主题几乎都做过了, 再加上近几年网络媒体的兴盛, 日渐挤占了纸媒的生存空间, 《华夏美食》的销量逐渐下滑, 不得不靠网络直播和明星专访来维持热度和销量。

    而明星餐厅这个主题，既有热度, 可以吸引一部分明星粉购买杂志，又兼顾了美食，可以留住老饕读者，确实是个不错的选题。

    于是, 容微在和采编部其他成员开会商讨之后，最终确定做一期明星餐厅美食探访。

    采访的第一站, 就敲定了最近话题度和争议性最高的烽火菌菇馆。

    一个星期后的一天, 容微和编辑部的助理小编苏桐彤、摄影师徐远航、资深美食家臧凌阳, 以及……非要跟来凑热闹的祝荣安一起, 来到了这个阳光灿烂、空气清新, 远处隐隐约约能看到雪山洁白峰巅的小县城。

    祝荣安虽然在出国镀金、暌违半年之后, 以音乐才子的身份重回大众视线, 但目前能接到的通告仍旧少得可怜, 整日无所所事事, 闲得都要长毛了。

    但他当然不会承认！

    只说是想罗烽火了, 要跟来看望前队友。

    作为半年前围观了整场风波的吃瓜群众, 苏桐彤一个字都不相信！

    她一边暗暗腹诽，一边打开了直播软件。

    三年前，杂志社就已经与时俱进，申请了微博大V，开始在兼顾纸媒发行的同时，顺便做美食直播，既能赚打赏，又能为杂志增加热度，一举两得。

    苏桐彤开直播之后，就在@中华美食杂志V上发了条微博：“美食来啦！最近明星餐厅的话题很火呀！我们《华夏美食》杂志今天就来到了最近火爆全网的@Charming-4罗烽火的烽火菌菇馆，带大家一起来探访明星餐厅的秘密。一起来看吧！[一直播链接]”

    罗烽火退圈之后，虽然三天两头上热搜，但正经的通告一个都没有，营业也只限于蔬菜和美食。

    粉丝们都快憋疯了！

    直播一开，瞬间涌入两百万粉丝，直接将直播页面卡到不能动。

    苏桐彤：“……”

    以前做直播的时候，有十几万观众都是很难得的事了，她还是第一次亲眼见识到流量粉的号召力！

    太可怕了！

    苏桐彤捣鼓了半天，关了又开、开了又关，总算能磕磕绊绊地直播了：“不好意思，刚才因为大家的热情，直播出现了一点小小的故障，现在已经好了……和大家介绍一下，这位是我们《华夏美食》的主编容微姐，这位是采编部摄影师徐远航，这位是国内著名的美食家、华夏美食协会荣誉会长，臧凌阳先生，这位我就不用多介绍了，大家都认识。”

    -不认识，这谁啊？

    -假哭帝怎么来了？坑队友还没坑够吗？

    -我听说他前几天刚接受了《华夏美食》的专栏采访，可能有任务？

    -看见他就倒胃口！

    -倒胃口 1

    -主播小姐姐，你能不能别拍他？

    -求别拍！

    ……

    底下刷出了一溜的“求别拍”。

    “好的呀，”苏桐彤对祝荣安印象也不好，既然有粉丝要求，正好不拍了，“烽火菌菇馆就在前面大概五百米左右，我先带大家看一下周围的环境。

    她将镜头对准县城干净繁华的街道、瓦蓝瓦蓝的天空和远处金色阳光下洁白的雪山峰巅：“是不是特别美？”

    -我们火火的家乡，必须特别美！

    -马上就能见到活的火火了！我好激动啊！小姐姐走快一点儿好吗？

    -求小姐姐走快一点儿！

    -小姐姐声音真好听，走快一点啦！

    ……

    苏桐彤还是第一次做几百万人的直播，也不禁被这种热情感染了，加快了脚步，很快就到了烽火菌菇馆。

    她先拍了下菌菇馆斜对面的拉面馆：“几乎是满座，还有不少人等位。当当当当，让我们看看这边的菌菇馆。”

    镜头一转，屏幕上出现了“烽火菌菇馆”的招牌。

    红木招牌古朴雅致，和同色系的门窗相映成辉，给人一种安静又温暖的感觉。

    推开红木门，店内的陈设低调大方，桌与桌之间都用绿植做了隔断，顾客不算多，但都在耐心等待或者专心品尝美食，整个店的氛围都很安静。

    苏桐彤也情不自禁地放轻了声音：“到啦！看到没有？你们要看的罗烽火！哇，真人比照片上还帅！”

    镜头里，罗葑带着主厨翟廿叁笑着迎上来，和容微、臧凌阳一一打了招呼，互相做了介绍，请他们到窗边拍摄光线最好的位置坐下。

    摄影师拿着单反开始的拍餐厅内景。

    罗葑则亲自拿了菜单过来。

    菜单也是中国风，没什么繁复的装饰，简介大方。

    美食家臧凌阳接过菜单，扫了一眼，有些惊讶。

    他发现这份菜单上的菜品，没有什么繁复的烹饪方式，都是最简单的搭配，却能够最大程度地保留和激发菌菇本身的鲜美，是很符合美食烹饪原则的吃法。

    但也很考验食材的新鲜度和厨师的技术。

    稍有不慎，便会成为灾难现场。

    更令他惊讶的是，这份菜单上的菜品，都很“便宜”。

    普通菌菇类，一份金针菇凉拌海蜇丝，只卖到18元，较贵的八菌汤和清炖猴头菇也才88元。

    珍稀菌菇类，价也不是特别离谱，鸡枞油拌面88元，鸡枞菌汤98元，火腿炖鸡枞128元，就连最贵的松茸饭、松茸刺身、炭烤松茸和松茸枸杞排骨汤，也才不过288、388和588元。

    作为美食家，臧凌阳之前不止一次品尝过松茸这种珍稀菌菇的美妙滋味。原产地的一份炭烤松茸，最便宜的也要三四百块钱一份，而B市S市的酒楼和国宾饭店，最贵的则卖到了一千八百元。

    虽然不知道味道如何，但这家店的价倒是很公道。

    祝荣安也伸头过来看菜单。

    他之所以非要死皮赖脸地跟来，就是想亲眼看看罗烽火被当众揭穿、声名扫地的狼狈模样，但刚才看到罗烽火自信、笃定的眼神和微笑，心底陡然浮起一丝淡淡的不安。

    但这一刻，他终于笃定。

    别说这个季节不可能有新鲜松茸刺身，就算有，也不可能卖这么便宜。

    肯定是劣质水发松茸或者假松茸无疑了！

    祝荣安施施然拉开椅子，坐下，对罗葑挑衅地微微一笑。

    罗葑根本连余光都没有给他半分，笑眯眯地等待臧凌阳和容微点菜。

    臧凌阳一边翻看菜单，一边礼貌客气地说：“价很亲民。”他和容微小声商量了一下，点了松茸刺身、碳烤松茸、松茸饭和鸡枞菌汤。

    他点的都是烹饪手法最简单的菜品。

    好的食材只需要最朴素的烹饪方式，就能最大程度地展现它们的魅力。但正因为朴素，才更考验食材的鲜美度和厨师对于食材搭配和火候最精准的把控。

    接到邀请的时候，臧凌阳本来是不想来的。

    作为美食家，臧凌阳有最敏锐和挑剔的舌头，对于美食的界定标准相当高……明星餐馆能有什么好吃的菜？

    但他和容微是多年合作的老朋友了，碍于人情，才不得不来，刚才看到厨师是个乳臭未干的娃娃，更是对接下来的菜品不抱任何期待。

    不多会儿，松茸刺身和炭烤松茸陆续上桌。

    厨师刀工还不错，但应该也仅止于刀工和摆盘了。

    臧凌阳不抱任何希望地夹了一片碳烤松茸，放入口中。

    天啊！这个味道！

    但他天生表情不丰富，还是那副微微挤着眉、讳莫如深的样子，老神在在地仔细咀嚼、反复品味，之后又慢悠悠夹了一片松茸刺身，眯着眼睛慢慢咀嚼、吞咽，并没有着急评价。

    -味道到底怎么样？啊啊啊，好着急啊！

    -是啊！到底好不好，求老师说句话啊！

    -我感觉我比火火还紧脏！

    -紧张 1

    ……

    祝荣安也有点儿紧张，觑着臧凌阳脸上的表情。

    他什么都没看出来，迫不及待想验证他的揣测，但摄影师还在拍摄，容微都还没动筷子，他实在不好意思下箸，内心十分忐忑。

    臧凌阳似乎执意要将关子卖到底了。

    但观众们已经迫不及待了。

    纷纷嚷嚷着要评价、要看火火、要看美食制作！

    苏桐彤承受不住大家打赏的热情，拍了一会儿罗烽火，又在征得同意后，去后厨实拍松茸饭的制作过程。

    大家都惊讶于娃娃脸厨师小哥哥的鲜嫩水灵。

    翟廿叁对着镜头羞涩一笑，瞬间就俘获了不少姐姐粉和妈妈粉的芳心。

    -刚才火火做介绍的时候我还以为听错了……真的是厨师呀！

    -哎呀，好可爱的小哥哥！

    -笑起来好萌好甜，我的心都化了！

    -火火，对不起，我要出轨一秒钟！

    ……

    厨师小哥哥虽然年轻，但手法却相当娴熟流畅。

    镜头下，他飞快地用竹片刀去除松茸根部的泥土，小心保留了松茸的黑色菌孢，然后将处理好的松茸用陶瓷刀飞快地切成大小几乎完全一样的小丁。之后用同样的方法炮制了一根水灵灵的胡萝卜。

    做完这些，小哥哥烧热锅里的油，倒入切好的松茸丁和胡萝卜丁，飞快翻炒，之后倒入瓦煲内，加入适量水和大米，用文火慢慢焖熟。

    锅里的饭在火上咕嘟咕嘟，飘出温润的白色蒸汽。

    “你们闻不到，”苏桐彤惊叹，“真的好香啊！小帅哥，你手艺可真好！”

    翟廿叁的脸颊肉眼可见地红了，他垂下眼睫，闷声不响地在平底锅里放入黄油，等黄油慢慢融化之后，再将切好的松茸片均匀铺在锅底，慢慢煎熟。

    最后，再将煎好的松茸片整整齐齐地铺在焖好的米饭上，撒上切得细细的葱丝，连同瓦煲一起上桌。同时上桌的还有小火炖了许久的鸡枞菌汤。

    一掀开瓦煲盖，瞬间飘出一股难以言喻的鲜香。

    混合着松茸的清香、胡萝卜的鲜甜，和浓郁的稻米的香。

    摄影师拿起单反拍照。

    只见瓦煲里的大米晶莹剔透、粒粒分明，一颗颗吸饱了汤汁，变得金黄油润，和铺在上面的、被煎到两面金黄的松茸、切得碎碎的葱丝相映成趣。

    漂亮得好像是一副静物水彩。

    祝荣安越来越忐忑。

    臧凌阳却还是那副始终心事重重的表情，伸手轻轻扇了扇，闻了下味道，然后盛了一小碗，用勺子挖了一点点，放入口中细细品尝，之后又慢条斯理地盛了一小碗鸡枞菌汤，眯着眼睛轻轻抿了一口。

    他放下碗，似乎终于准备说话了。

    祝荣安忍不住咽了口唾沫。

    他本来是想淡定围观罗烽火出糗现场的，没想到反倒把自己搞得这么紧张，又紧张又忐忑。

    但转念想到他来之前刚刚百度查过，这个季节是没有新鲜松茸的，这才稍微放松了点儿，往椅背上一靠，坐等罗烽火出丑！

    臧凌阳抽了张纸巾，仔细擦了嘴和手，这才终于露出一丝含蓄的笑模样，对罗葑比了下大拇指：“味道非常棒！”

    他说：“松茸刺身鲜脆甘甜，完美地保存了松茸本身的鲜美，烤松茸鲜香软滑又弹牙，厨师的刀工和火候都恰到好处，增一分则浓、减一分则淡。松茸饭……吃得出是今年的新米，粒粒分明，松软又有嚼劲，第一层是新米天然的稻谷香，然后是胡萝卜的鲜甜，最后，松茸独特的清香才会从米粒里慢慢渗出来，三种味道，彼此泾渭分明，却又相得益彰……毫不夸张地说，这是我吃过的菌类和普通食材最完美的一次碰撞！”

    说完之后，他又补了一句：“鸡枞菌也很鲜，很朴素的那种鲜美，在松茸饭之后上来，非常解腻，又不会喧宾夺主，给予了食材最大的尊重。厨师很棒！”

    弹幕瞬间刷疯了！

    -我们火火的菌菇馆得到美食家的称赞了耶，好骄傲！

    -好骄傲 1

    -完美的碰撞！啊啊啊，我刚才看得口水都流下来了，好想吃松茸饭啊！

    -我也好想吃QAQ对着我的方便面流下了痛苦的泪水。

    -决定了！等放寒假我一定要去吃一次！

    ……

    -有这么夸张吗？

    -这也吹得太假了吧……罗烽火是不是花钱请的高端水啊？

    -呵呵，水军无疑了！

    ……

    -什么水军？臧老师是我最尊敬的美食家！

    -虽然我也很怀疑味道到底有没有这么好……但臧老师真的是美食界良心！他推荐过的店，每一家都很好吃！

    -是啊，臧老师从来不做虚假营销！

    -应该是真的，我相信臧老师的人品！

    -我也相信臧老师的人品！

    -相信 1

    ……

    直播还没结束，烽火菌菇馆就已经引起了不少真正的美食爱好者的关注。

    祝荣安则如遭雷击，脸色惨败，许久都回不过神来。

    怎……怎么会这样？

    松茸竟然是真的？真的这么好吃？

    他再也顾不上颜面，操起臧凌阳用过的筷子，就夹了一片松茸刺身，塞进嘴里，随着一股鲜香甘甜的丰沛汁水涌入口腔，他整个人都石化了！

    祝荣安……祝荣安简直想呕血！

    他本来是想亲眼看罗烽火出丑的，但却阴差阳错，为他人做了嫁衣裳！

    容微见拍摄完成，也拿小碗舀了半碗松茸饭，浅浅抿了一口，眼睛也一下子亮了：“真的好吃！”

    她和苏桐彤、徐远航一起，飞快分吃了剩下的美食。

    收拾了桌面之后，容微又对罗烽火做了一个简短的采访，拍了几张照片，之后就准备告辞离开了。

    罗葑每人赠送了一盒刚刚烘干的干制松茸和鸡枞，亲自送到门外。

    “对了烽火，”容微突然想起什么，看了一眼祝荣安，笑着说，“是小祝向我推荐的烽火菌菇馆，等这一期杂志上市之后，你们店的生意肯定会更火爆……你真应该谢谢小祝。”说完还笑着补了一句：“我听说你们曾经是队友，感情可真好！”

    “真的呀，你怎么不早跟我说？”罗葑早就猜到了祝荣安跟来的动机，此刻笑眯眯地对他鞠了个半躬，“这次真是多亏了你，我们家店一定会更上一层楼的……谢啦！”

    祝荣安嘴角抽动了一下。

    他呕得都要吐血了，却只能对罗葑硬挤出一个笑容：“客气。”

    罗葑瞅着祝荣安的表情，心里都快爽翻天了！

    送走了杂志社一行人，罗葑一溜烟跑到收银台后面，查看今日的营业额。

    就这个时候，店门被推开了，一个顾客走进来。

    脚步声停在收银台前。

    罗葑头都没来得及抬，就摆出营业式笑容：“欢迎光临！请问您……呀！请问这位帅气的顾客，您想吃点儿什么呀？”

    谢燎原忍不住闷笑了一声，把手机屏幕亮给他看，一本正经地配合他演戏：“老板，罗烽火超话签到99天，能不能也打66折呀？”