第70章 chapter 070

    第70章灵厨考核（六）

    裴弘方和荣晗对视一眼后, 公布了他们的成绩, “唐绍言，贴合主题，色香味俱全, 加上做法新颖，得十分。喻楚林, 贴合主题，做法较为常规，味道和灵气含量也还不错, 得八分。邱静，弄错主题，但其他方面均可, 得四分。”

    邱静心中早有了准备, 虽然得分比较低，但没有被立即淘汰，就已经很让她高兴了, 她决定下一题一定要好好努力！

    裴弘方见她不仅没有被打击到, 反而越发斗志昂扬的样子, 在心中暗中点了点头, 于是他接着说道, “下面考核继续, 公布第二题的题目。”

    荣晗又从袖子中拿出了一个卷轴展开——“四个矮子抬面鼓, 前头扬叉, 后头扫帚。”

    依旧是猜字谜, 唐绍言觉得这还是挺简单的，因为他一下子就猜到了答案。

    “现在，你们需要用这种食材，制作出三种完全不同的菜品，限时一个时辰。”这一次因为难度提高了，所以给予他们做菜的时间倒是宽裕了许多，“依旧把你们需要的食材写在纸条上。”

    三人迅速思考着自己要做的菜色，然后才提笔将自己所需要的食材全都写了下来。

    杂役依旧是照着他们所写的内容，去为他们拿取相应的食材。

    题目的答案是牛，也就是说需要用牛肉来做三种完全不同的菜品，唐绍言打算做一个番茄炖牛腩，一个粉蒸牛肉，还有一个黑椒牛肉洋葱炒猫耳朵。一个汤、一个菜、一个主食，无论从菜的类型还是到味道，都是完全不同的，相信应该是很符合主题的。

    很快，杂役们就将唐绍言他们所需要的食材给送了过来，唐绍言一一检查了一下，确实都非常的新鲜。

    他首先要做的是番茄炖牛腩，选的是带肥肉带筋的牛腩肉，这样的牛肉炖出来最香，口感也会更好。把牛腩切块，然后凉水下锅焯熟，可以令血水充分浸出，并去除异味。将浮沫撇干净后，牛肉汤就可以继续炖肉了。

    把胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜等，一起下锅用大火翻炒，其实用黄油来炒会更香，可惜修真界显然是没有黄油的，所以他只能用猪板油来代替了。接着把牛肉汤倒进锅里，放黄酒、白糖、胡椒粉、香叶和桂皮，大火烧开后，转小火慢炖。等到牛肉块炖好的时候，把炒好的番茄泥倒进去，因为没有番茄酱可以提色，所以唐绍言把番茄泥炒地非常浓厚，这样做出来的番茄炖牛肉味道会更加厚重和香浓。

    在炖汤的同时，唐绍言开始制作粉蒸牛肉，这道菜对于牛肉的部位要求不高，因为最后需要蒸出软嫩的口感，所以他选择了牛里脊的部分。

    牛肉切成大片，放花椒、蒜末、姜末还有郫县豆瓣酱一起腌制，再把大米浸泡后，沥干，用小火炒成淡黄色，加胡椒粉和盐，打碎后裹进腌制好的牛肉中搅拌，然后放进较浅的碗中用大火蒸上一个小时，出锅后撒上辣椒面、花椒面、葱花以及香菜就完成了。

    由于这两道菜做完前面的部分，接下来只需要等待就可以了，所以唐绍言有充足的时间可以来制作第三道菜——黑椒牛肉洋葱炒猫耳朵。

    吃过黑椒牛肉的人可能很多，但是用黑椒牛肉来炒猫耳朵的可是很少，这是唐绍言小的时候，父亲专门为他制作的菜色，小孩子都喜欢可爱的东西，猫耳朵这样的主食自然更符合儿童的审美。可是因为味道太好了，所以唐绍言就算长大了之后还是很喜欢，也自己学着做了，今天刚好借着这个机会重温一下。

    用面粉揉出面团，然后用面杖擀成两三公分厚的薄片，然后用拇指相对按住面块，一下一下往前推，很快就推出了猫耳朵的形状。

    裴弘方和荣晗一直都目不转睛地盯着唐绍言的动作，一开始看到他擀面，还以为他是要做手擀面，却没想到他竟然将面做成这种古怪的形状，倒是有些可爱。

    接着他将洋葱切丝，牛肉切成厚薄均匀的肉片，将牛肉片和洋葱丝一起放入碗中，加葱姜蒜末一起腌制片刻。将油锅烧热，放入牛肉片快速翻炒至变色，再放入洋葱炒软，最后把用沸水烫熟的猫耳朵面放进去，用黑胡椒粉、盐、酱油快速翻炒，等到猫耳朵面和洋葱全都染上漂亮的棕红色，就可以出锅了。

    这一次唐绍言没有提前完成，而是等到最后一刻裴弘方宣布时间到的时候，才将炉火熄灭。

    荣晗和裴弘方这一次也没有从唐绍言这边率先开始品尝，毕竟他的菜色一看就是味道十分浓厚的，他们怕尝过了他的菜，再吃喻楚林和邱静的菜色会觉得太过寡淡。

    这一次邱静没有再猜错题目，她制作了一道牛肉饭，一道牛肉汤，还有一个凉拌牛肉。牛肉饭是白米饭加上牛肉丁焖煮的，牛肉是腌过的，白米饭也足够软糯鲜香，但是总觉得两者只是勉强搭配在一起，并没有特别结合地特别到位。牛肉汤虽然鲜美，但到底还是清淡了些，凉拌牛肉放了葱姜蒜等去腥，又加了酱油，牛肉也切的很薄，口感倒是还不错。

    两人微微点头后，便走向了喻楚林的方向。

    喻楚林也做了牛肉饭，但他的这个牛肉饭却是用牛肉块和洋葱以及米饭一起炒制而成的，还倒了酱油增色，吃起来味道比邱静焖煮出来的牛肉饭更胜一筹，三种食材也结合的非常好。只是这种烹饪方式，却似乎有着一点唐绍言的影子，也不知道是不是观察了他的做法。不过如果真的是这样的话，那喻楚林的观察力和学习能力倒是相当出色。

    喻楚林另外制作的两道菜是牛肉洋葱汤和煎牛肉，但他的牛肉洋葱汤是放了酱油的，吃起来味道要更加鲜美一些。煎牛肉是把腌制过的牛肉切成薄片，用铁锅煎熟，油用的也是猪板油，所以味道也非常的香醇，他的三道菜显然都比邱静更为出色一些。

    最后轮到了唐绍言，唐绍言将三道菜都用盖子盖着保温，等到两位考官走到面前时，才一一打开盖子，让他们进行品尝。

    番茄炖牛肉散发出酸甜鲜香的气息，汤汁艳丽鲜艳，光是看着就十分具有食欲了。两人没有丝毫迟疑，就拿起筷子开始品尝起来。

    软烂多汁的牛肉入口，便有浓厚又香醇的绝美滋味在舌尖上绽放，肥瘦相间的牛肉，口感极佳，瘦肉酥烂一点也不柴，肥肉中的油脂全都被煮了出去，吃起来丝毫不觉得油腻，只觉得如同丝绸一般柔滑，咀嚼间满口酥香，真是美味至极。胡萝卜和芹菜等配菜因为长时间的炖煮而变得酥烂，混合着浓郁的番茄味和鲜香的牛肉味，让人吃了还想再吃。

    接着他们开始品尝粉蒸牛肉的滋味了，红彤彤的辣椒面，点缀着碧绿的葱花和香菜，各种复杂的香气扑面而来。牛肉蒸的又酥又烂，却又不失柔韧的口感，外层裹着香糯的米粉，咸香麻辣的滋味，伴着香浓的蒜味，美好到无法用语言来形容。

    却没想到最后一道黑椒牛肉洋葱炒猫耳朵让他们更加惊艳，黑胡椒粉也是唐绍言从现代带来的秘密武器，这种独特的咸香味是他们从来不曾尝到过的，牛肉片鲜香软烂，猫耳朵的口感充满弹性，且充分吸收了酱汁的味道，吃起来那叫一个香。

    唐绍言的这三道菜，又将邱静和喻楚林给比了下去，就算喻楚林刻意学习了唐绍言的烹饪手法和调味方式，可终究只是皮毛，无法和本尊的厨艺相比。

    而且更令荣晗和裴弘方惊讶的是，那道番茄牛腩中，他加入了那么多的配料，竟然对于灵气的含量没有丝毫的影响，虽然不可避免的含有杂质，但却并不比邱静和喻楚林的菜品多出多少。两人对视一眼，眼中都有着慎重。

    能够将杂质控制到这样的程度，显然这个少年是在做菜的过程中利用灵根的力量来提纯灵膳，这是三品灵厨在学会制作汤药后才能掌握的方法，这少年能够无师自通的学会这种方法，实在是难得一见的天才。

    如果唐绍言知道他们二位的想法，一定会觉得很不好意思，他其实是跟着陈老学了一些汤药制作的方法，然后无意识地应用到了做菜里，这一点他自己都不曾察觉到。

    “邱静得五分，喻楚林得六分，唐绍言十分。”两位考官直接宣布了第二轮的得分，却连个理由也没有给，“邱静、喻楚林，你们过来尝一尝他的菜。”

    他们二人的分数差了唐绍言那么多，心中定然是有些不服气的，尽管光从气味和食物的品相上来看，他们的菜品都要比唐绍言稍微差上一些，但也不至于差上那么多吧？毕竟他们三个人的修为都是炼气一层，制作出来的灵膳质量应该是差不多的才对。

    所以在两位考官让他们上前品尝唐绍言的菜品后，他们没有丝毫的迟疑。

    只是等菜一入口，两个人的神情就完全变了，他们怎么也想不到，这个世界上，竟然还有这么美味的食物，竟然还有这样的烹饪方式。这几道菜的做法是他们过去从来不曾见识过，调味方式太过浓重，并且用多种食材混合，这种方式本该会增加灵膳杂质，唐绍言却能依旧制作出滋味绝佳又灵力上佳的灵膳。这样精确掌控灵力和绝佳的烹饪能力，他们的确是无法与之相比的。